Блендед молт виски: смесь односолодовых виски от разных дистиллерий. Различия между blended malt, vatted malt и single malt. Шотландский и японский виски.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Смесь различных односолодовых виски из разных винокурней.
Blend of different single malt whiskies from different distilleries
Блендированный молт, ранее известный как ваттед молт или чистый молт, – это смесь различных односолодовых виски из разных винокурней. Эти термины чаще всего используются по отношению к шотландскому виски или виски, созданному в его стиле, например, японскому виски.
A blended malt, formerly called a vatted malt, or pure malt, is a blend of different single malt whiskies from different distilleries. These terms are most commonly used in reference to Scotch whisky, or whisky in that style, such as Japanese whisky.
Смешанные
Для описания процесса купажирования использовался юридически устаревший термин vatted, но он не означает автоматического создания купажированного солодового виски (vatted malt). Аналогично, использование термина "смешанный" не всегда относилось к созданию того, что обычно называют смешанным виски. Купаж различных бочек или партий односолодового виски, произведенных на одном и том же винокурне, все равно считается односолодовым виски.
The legally anachronistic term vatted was used to describe the blending process but does not automatically equate to creation of a vatted malt. Likewise, the use of the term "blended" did not necessarily refer to the creation of what is typically referred to as a blended whisky. A blending of different casks or batches of single malt whisky produced from the same distillery is still considered a single malt whisky.
Молоко
Термин "солодовый" указывает на использование соложеного зерна при производстве виски. В шотландском виски это зерно обязательно должно быть ячменем. За пределами Шотландии виски производят из других соложеных зерен, таких как соложеная рожь, и термин "ржаной солодовый виски" официально признан вместе с (на основе ячменя) солодовым виски в кодексе федеральных нормативных актов США, регулирующих виски. Более того, во многих странах мира виски часто изготавливают из зерна, которое не подвергается процессу соложению (например, из кукурузы в кукурузной браге). На практике, если не указано иное зерно, подразумевается, что солодовый виски сделан из ячменя.
The "malt" part of the term refers to the use of a malted grain to make the whisky. In Scotch whisky, this grain is required to be barley. Outside Scotland, whisky is produced from other malted grains, such as malted rye, and the term "rye malt whisky" is specifically recognized along with (barley based) malt whisky in the code of federal regulations for whisky in the United States. Moreover, in much of the world, whisky is often made using grain that is not malted (for example, using maize in a corn mash). In practice, unless a different grain is specifically mentioned, a malt whisky is assumed to be made from barley.
Шотландский виски
В случае с шотландским виски, купажированные солодовые виски не содержат виски, произведенного из зерна, отличного от ячменя, или спиртов, полученных методом непрерывной дистилляции, в отличие от продуктов, обозначенных как "смешанный виски". Для шотландской вискин-дустрии термины "vatted malt" (купажированный солодовый) или "pure malt" (чистый солодовый) были переклассифицированы как "blended malts" (купажированный солодовый виски) согласно Положениям о шотландском виски 2009 года, и стало незаконным использовать прежнюю терминологию для маркировки шотландского виски. Если на этикетке шотландского купажированного солодового виски (или любого другого шотландского виски) указан возраст, он относится к сроку выдержки самого молодого (то есть наименее выдержанного) виски, использованного в составе продукта.
In the case of Scotch whisky, blended malts do not contain any whisky made from grains other than barley or spirits distilled using continuous distillation, unlike products labelled as "blended whisky". For the Scotch whisky industry, the terms vatted malt or pure malt have been reclassified as "blended malts" per the Scotch Whisky Regulations of 2009, and it has become unlawful to label Scotch Whisky using the prior terminology. When an age statement appears on the label of a Scotch blended malt whisky (or any other Scotch whisky), it refers to the amount of time spent in wooden aging casks for the youngest (i. e., the least aged) whisky used in the product.