Введение

Мероприятие по сбору средств

Ярмарка выпечки, также известная как продажа пирогов или торговля выпечкой, – это мероприятие по сбору средств, в рамках которого продаются кондитерские изделия, такие как пончики, кексы и печенье, иногда вместе с другими продуктами питания. Ярмарки выпечки обычно организуются небольшими некоммерческими организациями, такими как клубы, школьные группы и благотворительные организации. Ярмарки выпечки часто устраиваются в местах с большим пешеходным трафиком, например, у входа в продуктовый магазин или на оживленном перекрестке возле торгового центра. Продажа выпечки также является популярным способом сбора средств в корпорациях и политических организациях.

История

Появление ярмарок выпечки восходит к 1800-м годам, когда женщины использовали свои домашние навыки для удовлетворения ожиданий, связанных с благотворительностью. С тех пор ярмарки выпечки часто используются как способ сбора средств для политических или социальных целей. В начале 1900-х годов суфражистки в Вирджинии использовали ярмарки выпечки как средство сбора денег для продвижения дела женского избирательного права. Во время движения за гражданские права в Соединенных Штатах Джорджия Гилмор организовала подпольный клуб пекарей, который, чтобы финансировать усилия сопротивления, продавал сытные блюда и выпечку из домов членов клуба, а также в местных заведениях и на протестных митингах. В ответ на убийство Джорджа Флойда в 2020 году кондитеры Вилла Пелини, Паола Велез и Роб Рубба организовали серию общенациональных ярмарок выпечки, которые впоследствии стали известны как "Пекари против расизма". Изначально задуманная как единовременное мероприятие, эта инициатива привлекла участие профессиональных и любительских пекарей со всей страны, каждый из которых предоставил выпечку для различных ярмарок с целью сбора средств для организаций, поддерживающих движение Black Lives Matter. С тех пор "Пекари против расизма" расширили свою деятельность, чтобы помочь организациям, работающим над прекращением преступлений на почве ненависти против американцев азиатского происхождения и людей тихоокеанского региона.

Поведение

Благотворительные ярмарки выпечки чаще всего проводятся для сбора средств на конкретные нужды или для определенной организации и нередко организуются в школах или церквях. Наиболее часто на таких ярмарках продают печенье, брауни, кексы и маффины.