Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Лимонад или газированные напитки с апельсиновым вкусом из Индии, напиток
Lemon or orange flavored carbonated drinks from India
the drink
Банта Сода, или Банта (хинди: बंटा), также Голи Сода или Готи Сода и Фоташ Жауль, – популярный газированный напиток с лимонным или апельсиновым вкусом, продаваемый в Индии с конца XIX века в бутылке характерной формы с горлышком типа Кодд. Давление, создаваемое газированной жидкостью, герметично закрывает бутылку, поднимая стеклянный шарик в горлышко, где он плотно фиксируется резиновой прокладкой. Открытие бутылки путем нажатия на шарик, высвобождающее газ под давлением, считается увлекательным занятием. В Дели этот напиток также называют канчай вали или нимбу сода. Фоташ Жауль – бенгальское название этого напитка.
Banta Soda, or Banta (Hindi: बंटा), also Goli Soda or Goti Soda and Fotash Jawl, is a popular carbonated lemon or orange flavoured soft drink sold in India since the late 19th century in a distinctly shaped iconic Codd neck bottle. The pressure created by the carbonated liquid seals the bottle by forcing a glass marble up into the neck of the bottle where it snugly locks into a rubber gasket. Opening the bottle by pressing on the marble thus releasing the pressurised gas is seen to be a fun experience. In Delhi, it is also called the kanchay waali drink or nimbu soda. Fotash Jawl is the Bengali name for this drink.
История
Бутылка с горлышком Кодда, названная в честь её изобретателя Хирама Кодда, запатентовавшего её в 1872 году, была специально разработана для лимонада и газированных напитков. Бутылки, которые вскоре стали популярными по всей Британской колониальной империи, и сегодня производятся исключительно для двух стран: в Индии для банты и в Японии для рамунэ. Поскольку дети часто разбивали бутылки, чтобы достать стеклянный шарик, старые бутылки с горлышком Кодда ценятся коллекционерами. До 1900-х годов, когда началось производство этих бутылок в Индии, они импортировались из Великобритании. До обретения Индией независимости в 1947 году бутылки были запрещены в нескольких городах во время индийского движения за независимость, так как индийские борцы за свободу добавляли чуну (гидроксид кальция) в бутылки с содой для изготовления самодельных мини-пушек.
The Codd neck bottle, named after its inventor Hiram Codd who patented it in 1872, was specially designed for lemonade and fizzy beverages. The bottles, which soon became popular throughout the British colonial empire, are nowadays still in production for two countries exclusively: in India for banta and in Japan for ramune. Since children often smashed the bottles to get to the marble inside, old Codd neck bottles are cherished collector's items. Until the 1900s, when the manufacturing of these bottles started in India, the bottles were imported from Britain. Prior to India's independence in 1947, the bottles were banned in several cities during the Indian independence movement as the Indian freedom fighters added chuna (calcium hydroxide) to the soda bottles for making improvised mini cannons.
Блок для розлива газированной воды
Во время розлива добавляется химический ароматизатор, известный как Lemon No. 1 от International Flavors & Fragrances (IFF). Этот ароматизатор также используется в производстве мороженого и фармацевтической продукции. В 1970-х годах в Ченнаи насчитывалось 150 предприятий по розливу голи-соды в неорганизованном секторе, к 2018 году их число сократилось до 50. Spark Premium Codd Soda представила первую премиальную голи-соду под собственным брендом в штате Телангана. Мохаммед Абдул Хадер, который начал производство Spark Goli Soda в 2019 году, говорит, что ему потребовалось два года, чтобы выйти на продажи оптом. Говоря об исчезновении голи-соды, он отмечает: "Одной из причин была традиционная система розлива. Она была трудоемкой и требовала большого количества рабочих. Дорогостоящий процесс производства способствовал ее исчезновению. После разработки новых полуавтоматических машин для розлива с использованием современных технологий, голи-сода вернулась на рынок."
During the bottling process, a chemical flavouring agent known as Lemon No. 1 by International Flavors & Fragrances (IFF) is added. The agent is also used in ice cream and by the pharmaceutical industry. In 1970s, Chennai had 150 goli soda bottling units in the unorganised sector which had dropped to 50 by 2018. Spark Premium Codd Soda introduced the first premium branded goli soda in Telangana. Mohammed Abdul Khader, who started manufacturing Spark Goli Soda in 2019 says it took him two years to get into selling business to business. On the disappearance of goli soda, he says, "One factor was the traditional filling system. It was cumbersome and needed a lot of manpower. The expensive production method contributed to its disappearance. After the development of new semi automatic filling machines with modern technology. it made a comeback."