Введение

Рыболовство криля – это коммерческий промысел криля, небольших морских животных, похожих на креветок, обитающих в океанах по всему миру. Современная оценка биомассы антарктического криля (Euphausia superba) составляет 379 миллионов тонн. Общий мировой вылов криля из всех промыслов достигает 150–200 тысяч тонн в год, в основном антарктического криля и северного тихоокеанского криля (E. pacifica). Криль богат белком (40% и более от сухого веса) и липидами (около 20% у E. superba). Их экзоскелет составляет около 2% сухого веса в виде хитина. Они также содержат следовые количества широкого спектра гидролитических ферментов, таких как протеазы, карбогидразы, нуклеазы и фосфолипазы, которые концентрируются в пищеварительной железе в головогруди криля. Большая часть криля используется в качестве корма для аквакультуры и приманки для рыбы; другие области применения включают корм для сельскохозяйственных животных или домашних питомцев. Лишь небольшая доля перерабатывается для потребления человеком. Их ферменты представляют интерес для медицинских целей, эта область активно развивается с начала 1990-х годов.

Технология

Криль – это небольшие животные, относящиеся к типу зоопланктона, и, следовательно, их необходимо ловить тонкими планктонными сетями. Такие сети создают ряд проблем: они быстро засоряются и обладают высоким сопротивлением, образуя волновое возмущение, которое отводит криль в стороны. Поэтому траловый промысел должен осуществляться на низкой скорости. Кроме того, тонкие сети довольно хрупкие, и первые крильные сети взрывались при проходе через скопления криля. Более того, тонкие сети увеличивают нежелательный прилов, например, молодь рыб, что может иметь непредсказуемые последствия для экосистемы, хотя крупные скопления криля обычно однородны по видовому составу. Другая проблема заключается в доставке улова криля на борт судна. Когда полная сеть поднимается из воды, организмы сжимаются, что приводит к значительной потере жидкости крилем. Проводились эксперименты по перекачке антарктического криля, находящегося в воде, из мешка сети через большую трубу на борт. Этот метод уже использовался небольшими рыболовными судами в японских водах; он повышает производительность и скорость переработки криля. Одним из первых антарктических траулеров, применивших эту технологию, был FV Atlantic Navigator, зарегистрированный в Вануату и принадлежащий норвежской компании Aker ASA, которая использовала ее в рыболовных сезонах 2003/04 и 2004/05. В эти сезоны только это судно выловило 25% и 38% от общего улова криля в районах, контролируемых ККБЮР. Судно-преемник Atlantic Navigator, FV Saga Sea, способно вылавливать до 120 000 тонн криля в год, и компания Aker объявила о планах по строительству дополнительных судов, таких как Antarctic Endurance, спущенный на воду в начале 2019 года. Криль необходимо перерабатывать в течение одного-трех часов после вылова из-за быстрого ферментативного разложения и порчи мяса кишечником. Его необходимо очищать от панциря, поскольку экзоскелет содержит фториды, которые токсичны в высоких концентрациях.

Продукты

Большинство криля перерабатывается для производства корма для рыб, используемого в аквариумах и для аквакультуры. Криль продается в сушеном виде, целиком или в измельченном состоянии. Криль, как источник пищи, известен своим положительным воздействием на некоторые виды рыб, например, стимулирует аппетит или повышает устойчивость к заболеваниям. Кроме того, криль содержит каротиноиды, поэтому его иногда используют в качестве пигментирующего агента для окрашивания кожи и мяса некоторых рыб. Около 34% японского улова *E. superba* и 50% *E. pacifica* используются для производства корма для рыб; канадский улов используется практически исключительно для этой цели. Четверть японского улова *E. superba* используется в виде свежезамороженного криля в качестве рыболовной приманки, а половина улова *E. pacifica* используется в качестве прикормки для спортивной рыбалки. Японская промышленность производит вареный замороженный криль и мясо, очищенное от панциря. Другие области применения включают криля в виде паст или переработанного криля в качестве пищевых добавок, например, в форме гелевых капсул с маслом криля. Лишь небольшое количество *E. superba* перерабатывается для потребления человеком. Медицинское применение ферментов криля включает продукты для лечения некротических тканей и в качестве хемонуклеотических агентов. Из 376 патентов, связанных с криллем, зарегистрированных во всем мире к 2002 году, 17% относились к медицинскому применению. Большинство этих медицинских патентов были зарегистрированы после 1988 года.

По Японии

Рыболовство криля в японских водах в основном направлено на севернотихоокеанский криль (Euphausia pacifica), достигающий в длину около [укажите размер в оригинале]. Годовой улов составляет порядка 60–70 000 тонн. Существуют также незначительные промыслы Euphausia nana (несколько тысяч тонн) и Thysannoessa inermis (несколько сотен тонн в год). Все рыболовные угодья расположены над континентальным шельфом, вблизи побережья и на глубине не более [укажите глубину в оригинале]. E. nana достигает всего 1,2 см, а T. inermis может вырасти до [укажите размер в оригинале].

Лов E. pacifica ведется с 19 века. Рыбалка осуществляется на небольших лодках. Традиционная техника использует тралы с носовым креплением, дополненные рыбонасосами с 1980-х годов. Трал с носовым креплением позволяет добывать только поверхностные скопления криля на глубине до восьми метров. В 1970-х годах промысел криля резко расширился и стало использоваться также одно- или двухбортное траление, которое позволяет ловить скопления на глубине до [укажите глубину в оригинале]. Пик производства криля был достигнут в 1992 году – свыше 100 000 тонн. В следующем году были введены правила регулирования вылова, и с тех пор годовой улов сократился примерно на 30%.

Экспериментальный рыболов

Маломасштабный промысел криля также существует в других районах. В Канаде промысел *E. pacifica* ведется в проливе Джорджия у берегов Британской Колумбии, где правительством установлен лимит добычи в 500 тонн в год. Предлагалось организовать промысел северного криля (*Meganyctiphanes norvegica*) – криля среднего размера, достигающего длины тела более [укажите длину, отсутствующую в оригинале], а также *Tysanoessa raschii* (2 см) и *T. inermis* в заливе Святого Лаврентия и на шотландском шельфе, однако эти предложения не вышли за рамки ранних экспериментальных стадий. Добыча ограничена несколькими сотнями тонн криля в год, и Nicol & Foster полагают маловероятным начало новых крупномасштабных промысловых операций в этих районах из-за сопротивления со стороны местных рыболовных предприятий и природоохранных организаций.