Введение

Британская сеть пабов All Bar One — это сеть из 56 баров в Соединенном Королевстве, принадлежащая и управляемая компанией Mitchells and Butlers plc, которая до 2003 года входила в состав группы Six Continents (ранее Bass).

Декоративные элементы

Концепция была разработана Бассом как бар, ориентированный на женщин, в то время, когда многие пабы и бары считались местами, вызывающими опасения у одиноких женщин, желающих выпить или поесть, поэтому и был предусмотрен огромный стеклянный фасад, открытая планировка и светлые, просторные интерьеры. Там были большие деревянные столы. Дизайн был разработан Амандой Уилмот в феврале 1994 года. Это было сделано по примеру уже существующих сетей баров, ориентированных на женщин, таких как Pitcher & Piano и Slug and Lettuce. Уилмот, бывший директор Slug & Lettuce, разработала аналогичную сеть для Yates Brothers Wine Lodges под названием Ha! Ha! Bar & Canteen, которая впервые открылась в феврале 1998 года в Бристоле. Mitchells & Butlers приобрели 22 паба этой сети за 19 миллионов фунтов стерлингов у Bay Restaurant Group в сентябре 2010 года и преобразовали некоторые из них в пабы All Bar One. Bass Leisure Retail открыла еще одну сеть, Edward's, в конце 1990-х годов, которая была аналогичной.

История

В октябре 1994 года Уилмотт нашёл Мэри Джейн Брук и Нелли Бенстед для управления первым заведением. Первый бар был открыт в декабре 1994 года в Саттоне, в центре Лондона, компанией Bass Taverns, которой руководил сэр Йен Проссер, также владевший Fork and Pitcher и Harvester. Компания Bass приобрела Harvester в 1994 году. Многие сети пабов переняли стиль All Bar One. В 1995 году открылось пять заведений (включая Ислингтон, Уимблдон и Ричмонд в Лондоне). К 1996 году у Bass было 15 пабов All Bar One, 69 пабов O'Neill's и 102 Harvesters. К 1999 году в сети насчитывалось 46 заведений. Джереми Спенсер, друг изобретателя гастропаба Майка Белбена, отвечал за создание имиджа паба. В 1999 году Джереми Спенсера сменила Карен Форрестер (ранее управлявшая O'Neills, а в настоящее время управляющая T. G. I. Fridays UK), которая оставалась на этой должности до мая 2001 года. В августе 2001 года было открыто первое заведение за рубежом, в Кельне. Bass Leisure Retail (BLR) в июне 2002 года стала Six Continents. По состоянию на 2016 год в Великобритании насчитывалось "около 50" заведений, в основном расположенных в центральном Лондоне, однако сеть расширилась по всей Великобритании, вплоть до Абердина, где в марте 2018 года был открыт бар в новом комплексе Marischal Square.