Введение

Пивоварня в Саффолке, Англия

Adnams – региональная пивоварня, основанная в 1872 году в Саутволде, Саффолк, Англия, Джорджем и Эрнестом Аднамсами. Она производит эль в бочках и пиво в бутылках. Годовой объем производства составляет около 85 000 баррелей. В 2010 году компания основала дистиллерию Copper House для производства джина, водки и виски.

История

Самые ранние записи о пивоварении на территории Adnams датируются 1396 годом и связаны с Джоанной де Корби. Пивоварня Sole Bay в Саутволде была приобретена в 1872 году Джорджем и Эрнестом Аднамсами. Компания была зарегистрирована в 1890 году и с тех пор остается независимой, производя широкий ассортимент пива, в основном для распространения в Восточной Англии. В 1902 году к семье Аднамс присоединился Пирс Лофтус, который привнес стратегическое видение, техническую экспертизу и здравые финансовые принципы, заложив основу для развития будущих поколений. Adnams сейчас является PLC с многочисленными акционерами, но сохраняет представительство семьи в совете директоров, председателем которого является Джонатан Аднамс. Смешанная культура дрожжей, используемая Adnams, была получена из пивоварни Morgans в Норвиче в 1942 году. До 1953 года и с 1970 по 2006 год бочки эля Adnams доставлялись в шесть пабов Саутволда лошадьми с бочкой; эта традиция прекратилась после строительства нового распределительного центра в трех милях от пивоварни. В 1990 году компания основала благотворительный фонд The Adnams Charity, чтобы отметить столетие своего существования как публичной компании. Процент от годовой прибыли компании направляется на поддержку достойных дел в радиусе 25 миль от Саутволда. В 1993 году Adnams Extra был признан "Чемпионским пивом Великобритании" – наградой, вручаемой Campaign for Real Ale на ежегодном фестивале Great British Beer Festival. Adnams по-прежнему привержена производству эля в бочках и управлению пабами без определенной тематики. Эль в бочках доступен во всех 70 пабах компании, а также поставляется более чем в 1000 других торговых точек напрямую. В марте 2001 года были установлены новые ферментеры для удовлетворения растущего спроса, а в июле 2006 года пивоварня была полностью переоборудована, став одной из самых энергоэффективных в Европе. В начале 2004 года Adnams приобрела землю в соседней деревне Рейдон для расширения бизнеса, построив новый распределительный центр, спроектированный архитектором Джереми Блейком, который был номинирован на премию RICS East of England Award за устойчивое развитие в 2007 году. В 2005 году Adnams была удостоена Королевской награды за предпринимательство в категории устойчивого развития. Распределительный центр включает в себя самую большую в Великобритании живую крышу, известную как Sky Garden, состоящую из различных видов очитков. Это не только помогает изолировать здание, но и вода, накапливаемая в растениях, собирается и используется для смыва туалетов и очистки служебного транспорта. В сочетании с солнечными панелями и экологичным строительством это позволило сократить счета за электроэнергию вдвое. В июне 2009 года Adnams заключила пятилетнее соглашение о поставке пива футбольному клубу Ipswich Town FC на стадион Portman Road, заменив 14-летнее сотрудничество с Greene King. Права вернулись к Greene King в июле 2014 года. В 2010 году были установлены медный перегонный куб Carl's Copper Pot и ректификационные колонны, которые были введены в эксплуатацию в ноябре того же года для производства джина, водки и виски. В начале 2019 года Adnams запустила новый английский сидр под названием Wild Wave.

Обычные пива

Broadside, премиальный горький, 4,7% об. алкоголя.
Explorer, золотой горький, 4,3%, представленный в 2004 году как сезонное летнее пиво; стал постоянным сортом в феврале 2006 года.
Ghost Ship, светлый эль, 4,5% об. алкоголя, ранее доступный с мая по октябрь, но с марта 2012 года доступен круглый год. Ghost Ship без алкоголя, 0,5%-ная версия светлого эля Ghost Ship. Производится методом обратного осмоса.
Sole Star, янтарный эль с пониженным содержанием алкоголя (2,7% об. алкоголя), представленный в декабре 2011 года и вскоре снятый с производства, но по-прежнему доступный в бутылках. Вновь представлен в 2017 году с содержанием алкоголя 0,9% об. и заявленным таким же вкусом, как у оригинала.
Southwold Bitter, сессионный горький, 3,7% об. алкоголя. Был переименован из простого "Bitter", а дизайн упаковки обновлен в мае 2011 года.
Topaz Gold, светлый золотистый эль, 4,0% об. алкоголя, сваренный с использованием австралийских сортов хмеля, представлен в августе 2012 года.

Пиво из бочки

Spindrift, золотой биттер с содержанием алкоголя 5,0%, представленный в 2006 году.

Сезонная

Английский красный эль, 4,5% об. алкоголя, доступен с ноября по декабрь, сварен с английским хмелем Admiral. Extra, 4,3% об. алкоголя. Доступен в апреле. Победитель премии "Чемпионское пиво Великобритании" в 1993 году. Fat Sprat, янтарное летнее пиво 3,8% об. алкоголя, сварен из солодового ячменя Pale Ale, мюнхенского, карамельного и черного солода, с хмелем Columbus, English Goldings, Cascade и Chinook; представлен в мае 2013 года. Kristal White Ale, золотое пшеничное пиво 4,2% об. алкоголя, доступно с февраля по Пасху, сварено из солодовой пшеницы, ячменя и немецкого благородного хмеля. May Day, золотой эль 5,0% об. алкоголя, доступен в апреле и мае, изготовлен из восточноанглийского Pale Ale солода и охмелен First Gold. Mild, 3,2% об. алкоголя. Доступен в марте и мае. Old Ale, 4,1% "зимнее пиво", представлено в октябре 2006 года, доступно с октября по январь. Oyster Stout, 4,3% зимний стаут, доступен в феврале и марте, сварен из восточноанглийского Pale Ale солода, кристаллического солода, шоколадного солода, обжаренного ячменя и английского хмеля Golding. Regatta, 4,3% золотой эль для лета, доступен с мая по август. Tally Ho, 7,0% бархатное пиво (barley wine), ограниченная доступность в декабре. Yuletide, 4,5% рождественское пиво, доступно с ноября по декабрь, сварено с Maris Otter, шоколадным и янтарным солодом и хмелем Boadicea & Chinook. Jester, 4,8% об. алкоголя, золотое пиво с одним сортом хмеля, сварено из Pale Ale солода и охмелено новым британским хмелем под названием Jester.

Бутылки

Broadside, 6,3% бутылочный крепкий эль. Ease Up I.P.A, 4,6% сессионное пиво. East Green, 4,3%, углеродно-нейтральное пиво в более легкой бутылке, изготовленной из 15% переработанного стекла. Explorer, 5,5% бутылочный эль, который, как и разливной Explorer, представляет собой смесь английского и американского стилей. Gun Hill, 4,0% бутылочный темный милд. Lighthouse, 3,4% бутылочный традиционный светлый эль, названный в честь маяка Саутволда; рецепт основан на отмеченном наградами пиве, которое ранее называлось "Champion Pale Ale". Spindrift, 5,0% золотой биттер, выпускается в бутылках с 2010 года. Tally Ho, бутилированная версия ячменного вина, крепостью 7,2%, немного крепче, чем его разливной аналог. The Bitter (ранее Suffolk Strong Ale), 4,5% бутилированная версия снятого с производства разливного Extra.

Международные пива

Время от времени компания Adnams выпускает ограниченные партии специального пива, либо в стилях, не характерных для Великобритании, либо с использованием особых международных ингредиентов. Эти сорта пива обычно доступны только в избранных торговых точках. В прошлых и текущих международных сортах пива были представлены:
IPA в американском стиле, пиво в бочках крепостью 4,8% ABV, сваренное с использованием калифорнийских дрожжей и американских сортов хмеля.
Abbey Ale в бельгийском стиле, пиво в бочках крепостью 5,0% ABV.
Bokbier в голландском стиле, пиво в бочках крепостью 5,3% ABV.
Pale Ale из Новой Зеландии, пиво в бочках крепостью 4,0% ABV, сваренное с использованием новозеландского хмеля Nelson Sauvin.
Пряное зимнее пиво, пиво в бочках крепостью 4,0% ABV, с добавлением корицы, можжевельника и других специй.

Праздничные пива

В Аднамс имеют давнюю традицию выпуска ограниченных серий и специальных сортов пива в ознаменование важных местных и национальных событий. Обычно они доступны в течение ограниченного времени в бутылках и в кегах в избранных торговых точках. Недавние сорта пива включают:

Diamond Ale, пиво крепостью 4,1% ABV, сваренное с использованием сортов Pale Ale и Premium Cara, с хмелем Sovereign и медом местного производства, выпущенное в честь Алмазного юбилея Ее Величества королевы Елизаветы II в 2012 году.
Flame Runner, пиво крепостью 3,9% ABV со специями и цитрусовыми нотками, созданное в честь Олимпийских игр 2012 года в Лондоне и эстафеты олимпийского огня через Саутвол.
Royal Wedding Ale, пиво крепостью 4,1% ABV с вересковым медом, сваренное к свадьбе принца Уильяма и Кэтрин Миддлтон в 2011 году.

Дистиллятор

Компания расширила свою деятельность, начав производство дистиллятов, когда в 2010 году приобрела у Карла 800-литровный медный перегонный куб с 42 тарельчатыми ректификационными колоннами. В 2015 году производственные мощности были увеличены за счет установки еще двух перегонных кубов. Ассортимент продукции включает широкий выбор джина, водки и виски. Линейка виски состоит из трех сортов, каждый из которых производится из различного зернового сырья: односолодовый виски из 100% солодового ячменя, ржаной виски из 75% ржи и 25% солодового ячменя, и "тройной солод" из 60% солодового ячменя, 35% пшеницы и 5% овса. Среди менее распространенных продуктов дистиллерии – Bierbrand Spirit of Broadside, два вида абсента – Verte & Rouge, а также продукты, не содержащие зерно, такие как бренди из местных сортов винограда.