Введение

Британская сеть пабов и отелей

Carlsberg Marston's Brewing Company – британская пивоваренная компания. Она была создана в 2020 году, когда Marston's plc выбыла из пивоваренного бизнеса, продав свои активы вновь созданному совместному предприятию с Carlsberg Group, что привело к образованию Carlsberg Marston's Brewing Company (CMBC), в котором Marston's plc владеет 40% долей.

История

В мае 2020 года было объявлено, что при условии соблюдения антимонопольного законодательства и одобрения акционерами, Marston's plc объединит свой пивоваренный бизнес с Carlsberg UK (британское подразделение Carlsberg Group) в совместное предприятие, оцененное в 780 миллионов фунтов стерлингов. Marston's получит 40% долю в совместном предприятии и до 273 миллионов фунтов стерлингов наличными. В рамках сделки будут переданы шесть пивоварен и дистрибьюторские центры Marston's, но не его 1400 пабов. Управление по конкуренции и рынкам одобрило слияние 9 октября 2020 года. Штаб-квартира новой пивоваренной компании будет расположена в Вулвергемптоне, а ее название – Carlsberg Marston's Brewing Company. Также было объявлено, что завершение сделки ожидается к концу октября 2020 года.

Методы заваривания

Marston's – единственный сохранившийся пивоваренный завод, использующий систему Burton Union Sets, при которой бродильные бочки и чаны соединены между собой трубопроводами. Основной принцип этой системы – предотвращение чрезмерных потерь пива и дрожжей из-за образования пены, однако результатом является то, что пиво контактирует с большим количеством древесины и с большим объемом пива, брожение происходит в большем объеме, обычно около 100 баррелей или 160 гектолитров в сумме. Это обеспечивает более стабильный вкус и значительно снижает риск порчи всей партии. Все остальные крупные пивовары отказались от этого метода в пользу ферментационных ёмкостей из нержавеющей стали, которые, хотя и гарантируют стабильный вкус за счет объема, ограничивают использование традиционных штаммов дрожжей. Они избирательно применяют необычный метод двойного осаждения (например, при производстве Brakspear Bitter), который придает пиву сложные вкусовые оттенки благодаря периоду ускоренного роста дрожжей.

Пиво

Основные сорта пива – Mansfield, Wainwright, Marston's Pedigree и EPA, McEwans Export, McEwan's Special, Bombardier, Wychwood Hobgoblin, Jennings Cumberland Ale и Banks's Bitter и Mild. Несмотря на общее снижение популярности мягких элей по всей Великобритании, Banks's Mild по-прежнему продается лучше своего "горького" аналога на рынке Уэст-Мидлендс и является самым продаваемым мягким элем в мире. Компания также владеет Sunbeam – светлым пивом, которое варится и распространяется с пивоварни Banks's, расположенной в Вулверхэмптоне. Sunbeam был впервые выпущен в 2011 году в честь 10-летия получения Вулверхэмптоном статуса города. Половина всего производимого пива разливается в бутылки. Marston's производит Draught Bass для AB InBev и Tetley Bitter, Mild и Dark Mild для Carlsberg. Marston's Pedigree – это эль крепостью 4,3% ABV. Это единственный сорт пива, использующий дубовую систему Burton Union для брожения в древесине; его ингредиенты – минерально обогащенная вода из Бертона, солодовый ячмень и хмель сортов Fuggles и Goldings. Приобретение пивоварни Eagle, принадлежавшей Charles Wells, в Бедфорде увеличило долю Marston's на британском рынке эля. Это также расширило географию ее присутствия, добавив южноанглийские бренды Bombardier, Waggledance, Courage, глобальную лицензию Young's и шотландские бренды McEwan's и William Younger.

Спонсорство

С 2007 по 2017 год компания Marston's имела соглашение о спонсорстве с Крикетным советом Англии и Уэльса, в рамках которого Marston's Pedigree являлось официальным пивом сборной Англии по крикету. Marston's выступала официальным поставщиком пива на всех домашних тестовых матчах и обладала исключительными правами на рекламу пива.