Введение
Браун-эйл (англ. Newcastle Brown Ale) — это коричневое пиво, изначально производившееся в Ньюкасле-апон-Тайне, Англия. Запущено в 1927 году полковником Джимом Портером после трех лет разработки, а слияние в 1960 году пивоварен Ньюкасла со шотландскими пивоварами обеспечило национальное распространение пива, пик продаж которого в Соединенном Королевстве пришелся на начало 1970-х годов. Пиво пережило возрождение в конце 1980-х и начале 1990-х годов, когда его продавали в студенческих союзах. Производство было перенесено в 2005 году из Ньюкасла в Данстон, Тайн-энд-Уэр, а в 2010 году — в Тадкастер. В 2017 году пивоварня Heineken в Зотервуде, Нидерланды, также начала производство. С 2019 года его также производит Lagunitas Brewing Company в Петалуме, Калифорния, и Чикаго, Иллинойс, для американского рынка. В Великобритании Newcastle Brown Ale воспринимается как пиво для рабочих, тесно связанное с тяжелой промышленностью — традиционной экономической основой Северо-Восточной Англии. Когда Портер закончил разработку пива, он посчитал его неудачным, поскольку изначально пытался воссоздать сорт Bass ale. Первоначальная плотность оригинального пива составляла 1060º, содержание алкоголя — 6,25 % ABV, и оно продавалось по премиальной цене 9 шиллингов за дюжину пинтовых бутылок.
Newcastle Brown Ale is a brown ale, originally brewed in Newcastle upon Tyne, England. Launched in 1927 by Colonel Jim Porter after three years of development, the 1960 merger of Newcastle Breweries with Scottish Brewers afforded the beer national distribution and sales peaked in the United Kingdom in the early 1970s. The beer underwent a resurgence in the late 1980s and early 1990s with student unions selling it. Brewing moved in 2005 from Newcastle to Dunston, Tyne and Wear, and in 2010 to Tadcaster. In 2017, the Heineken Brewery in Zoeterwoude, the Netherlands, also began production. As of 2019, it is brewed as well by Lagunitas Brewing Company in Petaluma, California, and Chicago, Illinois, for the American market. Newcastle Brown Ale is perceived in the UK as a working man's beer, with a long association with heavy industry, the traditional economic staple of the North East of England. When Porter actually completed the beer, he believed it to be a failure, as he had actually been attempting to recreate Bass ale. The original beer had an original gravity of 1060º and was 6.25 ABV, and it sold at a premium price of 9 shillings for a dozen pint bottles.
Переехать в Пивоварню Федерации, Гейтсхед
Несмотря на инвестиции в размере 16,6 млн фунтов стерлингов в новый завод по розливу пива на пивоварне Тайн в 1999 году, компания Scottish and Newcastle объявила о его закрытии 22 апреля 2004 года, чтобы консолидировать производство пива и эля на территории пивоварни Federation в Данстоне, Гейтсхед, которая должна была перейти к ним вместе с покупкой пивоварни Federation Brewery за 7,2 млн фунтов стерлингов. В 2010 году компания Scottish and Newcastle закрыла пивоварню в Данстоне, перенеся производство Brown Ale на пивоварню John Smith’s в Тадкастере. Изначально использовавшийся краситель был удален по соображениям безопасности. Вместо него для придания пиву темного цвета стали использовать жареный солод. В 2019 году компания начала производство другой версии в Америке и прекратила импорт Brown Ale из Европы. Newcastle Brown Ale по-прежнему производится в Тадкастере, Йоркшир, для рынков Великобритании и некоторых стран ЕС, а также в Нидерландах для экспортного рынка. Lagunitas Brewing Company (дочерняя компания Heineken) производит Newcastle Brown Ale для внутреннего рынка США.
Производство и распространение
Браун-эйл из Ньюкасла варится из светлого и кристаллического солода. Он имеет меньшую степень охмеления, чем у традиционных английских биттеров. К моменту переезда производства в Данстон в 2005 году Newcastle Brown экспортировался в 41 страну. Ненадежный источник: failed=y Newcastle Brown Ale больше не доступен в Соединенных Штатах. Продукт с названием “Newcastle Brown Ale” все еще продается, но он производится компанией Lagunitas Brewing Company и мало похож на оригинальный продукт. В Канаде и Франции (Бретань) пиво продается в бутылках малого и большого объема, а также в банках. Пиво также доступно в британских пабах в Австралии и Новой Зеландии в качестве разливного, оно варится в Великобритании и импортируется компанией World Brands Australia Pty Ltd. Бутылки, кеги и банки британского производства широко доступны в австралийских магазинах алкогольных напитков как часть их международной линейки. Оно также популярно в Канаде и доступно на разлив во многих британских пабах.
Имена и фразы
В 2000 году пиво было переименовано в "Newcastle Brown", при этом слово "Ale" было убрано с лицевой этикетки. Это изменение, которое коснулось только Великобритании, было вызвано результатами маркетинговых исследований, показавших, что термин "эль" устарел и приводил к потере продаж среди молодежи. В 2004 году прежнее название было восстановлено без какого-либо анонса, когда стало ясно, что изменение никак не повлияло на объемы продаж. Также его называют "Брун" – так произносят слово "brown" (коричневый) в диалекте "жорди". В других регионах Великобритании его знают как "Ньюки Браун".
Служить
В Великобритании Newcastle Brown Ale традиционно продается в бутылках, а в последнее время – и в банках. Обычно это пиво пьют из бокала Веллингтона. Это позволяет потребителю регулярно доливать пиво, поддерживая тем самым пышную пенную "шапку". В Соединенных Штатах оно продается порциями. В апреле 2010 года Heineken USA представила бокал Wellington, брендированный как "Geordie Schooner", для потребителей Newcastle Brown Ale в Америке. Бокал имеет нуклеированную основу.
Ассоциация с Северо-Востоком
Как и многие британские пивоварни, «Ньюкасл Браун» прочно ассоциируется со своим регионом, в данном случае – с северо-восточной Англией. Само название многое говорит об этом, а спонсорство футбольного клуба «Ньюкасл Юнайтед» и изображение реки Тайн в виде синей звезды укрепили эту связь. Местное происхождение придало бренду ассоциации с «крепкими, трудовыми традициями и ценностями рабочего класса».
Другие бренды Ньюкасла
Newcastle Exhibition – это пиво в бочках, пастеризованное методом щадящей фильтрации (4,3% ABV), впервые представленное в 1929 году и широко распространенное в окрестностях Ньюкасла. Newcastle Amber Ale (1032 OG) – светлый эль, доступный до 1980-х годов. Оно являлось разбавленной версией Exhibition. Ранее Amber Ale и гораздо более крепкое выдержанное пиво смешивались для создания Newcastle Brown Ale. Этот способ смешивания был прекращен до переезда бренда в Данстон. Newcastle Star – крепкое пиво в бутылках (7,5% ABV), доступное с 1999 по 2006 год. В 2010 году Heineken USA выпустила Newcastle Summer Ale в бутылках. В 2011 году Heineken USA представила Newcastle Werewolf (осенний эль) и Winter IPA. В 2012 году Heineken USA планирует выпустить Newcastle Founders (эль в стиле Extra Special Bitter) в качестве сезонного весеннего сорта. В 2012 году Summer Ale (4,4%) и Founder's Ale (4,8%) поступили в продажу в магазины Tesco по всей Великобритании. Зимой 2012 года в магазинах Tesco по всей Великобритании также были представлены Newcastle winter ale (5,2%) и Newcastle nocturnal ale (4,5%).