Введение
Виноград Видал бланк (или просто Видал) - это белый гибридный сорт винограда, полученный из сорта Vitis vinifera Ugni blanc (также известного как Trebbiano Toscano) и другого гибридного сорта, Rayon d'Or (Seibel 4986). Это очень зимостойкий сорт, который способен производить высокий уровень сахара в холодных климатах с умеренной до высокой кислотностью. Виноград был разработан в 1930-х годах французским виноградарём Жаном Луи Видалем; его основной целью в разработке сорта было производство коньяка в морском регионе Шаренте в западной Франции. Он также широко выращивается по всей территории Соединенных Штатов, где используется для производства как сухих, так и сладких вин в Finger Lakes AVA в Нью-Йорке, Yadkin Valley AVA и Crest of the Blue Ridge, Henderson County AVA в Северной Каролине, Outer Coastal Plain AVA в Южном Нью-Джерси, Мичигане, Вирджинии, Миссури и других штатах. Вино, произведенное из Видал-бланка, имеет тенденцию быть очень фруктовым, с ароматическими нотами грейпфрута и ананаса. Из-за высокой кислотности и сахаросодержания он особенно подходит для сладких десертных вин. В частности, из-за жесткой внешней кожи плода, он хорошо приспособлен для производства ледяного вина.
Vidal blanc (or simply Vidal) is a white hybrid grape variety produced from the Vitis vinifera variety Ugni blanc (also known as Trebbiano Toscano) and another hybrid variety, Rayon d'Or (Seibel 4986). It is a very winter hardy variety that manages to produce high sugar levels in cold climates with moderate to high acidity. The grape was developed in the 1930s by French wine grape breeder Jean Louis Vidal; his primary goal in developing the variety was for the production of Cognac in the Charente Maritime region of western France. It is also grown widely throughout the United States where it is used to produce both dry and sweet wines in the Finger Lakes AVA of New York, Yadkin Valley AVA and Crest of the Blue Ridge, Henderson County AVA of North Carolina, Outer Coastal Plain AVA of Southern New Jersey, Michigan, Virginia, Missouri and other states. The wine produced from Vidal blanc tends to be very fruity, with aroma notes of grapefruit and pineapple. Due to its high acidity and sugar potential, it is particularly suited to sweeter, dessert wines. In particular, because of the tough outer skin of the fruit, it is well adapted for the production of ice wine.
Виноградарство
Видал бланк - это очень зимостойкий сорт, способный выживать при длительном воздействии холодных температур в течение спящего зимнего сезона и производить жизнеспособные вторичные почки, которые все равно будут давать урожай даже после поздней весенней заморозки. В Миссури сухие виды Видал бланк часто имеют полноценный вкус и сливочное привкус, который может быть похож на Шардоне, прошедший малолактическую ферментацию. Вино также имеет заметную кислотность, похожую на Seyval blanc, причем хорошо сделанные образцы из благоприятных виноградников имеют тенденцию иметь длинную концовку. В Британской Колумбии как сухое, так и мороженое винного стиля Vidal blanc отличаются тропическими ароматами и сильными фруктовыми вкусами.
Синонимы
Как относительно недавно произведенный гибридный сорт, Видал бланк не был известен под многими синонимами, единственным синонимом, признанным Международным каталогом сортов Vitis (VIVC), является Видал 256.