Кіріспе
Видал бланк (немесе жай ғана Видал) - Ugni blanc (Треббиано Тоскано деп те аталады) Vitis vinifera сорттан және басқа гибрид сорттан, Rayon d'Or (Seibel 4986) өндірілген ақ гибридтік жүзім сорты. Бұл қысқа төзімді сорт, суық климат жағдайында қышқылдық деңгейі орташа немесе жоғары қант деңгейін жоғары ете алады. Жүзімді 1930-шы жылдары француз шарап өсіруші Жан Луи Видаль дамытты; оның сортты дамытудағы негізгі мақсаты Францияның батыс бөлігіндегі Шаренте теңіз аймағында коньяк өндіру болды. Ол сондай-ақ АҚШ-та кеңінен өсіріледі, онда ол Нью-Йорктің Finger Lakes AVA, Yadkin Valley AVA және Crest of the Blue Ridge, Солтүстік Каролинаның Хендерсон округі AVA, Оңтүстік Нью-Джерсидің сыртқы жағалау жазығы AVA, Мичиган, Вирджиния, Миссури және басқа да мемлекеттерде құрғақ және тәтті шараптар өндіру үшін қолданылады. Видал бланк шараптары өте жеміс піскен, грейпфрут пен ананас ароматтары бар. Жоғары қышқылдық пен қант әлеуетінің арқасында ол әсіресе тәтті, десерт шараптарына қолайлы. Әсіресе, жемістің қатты сыртқы қабығының арқасында мұз шарап өндіруге жақсы бейімделген.
Vidal blanc (or simply Vidal) is a white hybrid grape variety produced from the Vitis vinifera variety Ugni blanc (also known as Trebbiano Toscano) and another hybrid variety, Rayon d'Or (Seibel 4986). It is a very winter hardy variety that manages to produce high sugar levels in cold climates with moderate to high acidity. The grape was developed in the 1930s by French wine grape breeder Jean Louis Vidal; his primary goal in developing the variety was for the production of Cognac in the Charente Maritime region of western France. It is also grown widely throughout the United States where it is used to produce both dry and sweet wines in the Finger Lakes AVA of New York, Yadkin Valley AVA and Crest of the Blue Ridge, Henderson County AVA of North Carolina, Outer Coastal Plain AVA of Southern New Jersey, Michigan, Virginia, Missouri and other states. The wine produced from Vidal blanc tends to be very fruity, with aroma notes of grapefruit and pineapple. Due to its high acidity and sugar potential, it is particularly suited to sweeter, dessert wines. In particular, because of the tough outer skin of the fruit, it is well adapted for the production of ice wine.
Жүзім шаруашылығы
Видал бланк - қысқа төзімді сорт, ол қыстың ұйықтап тұрған кезеңінде ұзақ уақыт бойы суық температурада өмір сүре алады және өмір сүретін екінші буынды шығарады, ол тіпті көктемнің аяғында қатып қалғаннан кейін де өнім береді. Миссуриде Vidal blanc құрғақ стильдері көбінесе майлы ауыз сезімімен толық болады, бұл малоктик ашытқыдан өткен Chardonnays-ке ұқсас болуы мүмкін. Сондай-ақ, шараптың қышқылдығы байқалған, Seyval blanc-ке ұқсас, жақсы жасалған мысалдар қолайлы жүзімнен ұзақ аяқталады. Британдық Колумбияда Видал бланк құрғақ және мұз шараптарының стилі тропикалық хош иістермен және күшті жеміс дәмдерімен ерекшеленеді.
Синонимдер
Видал бланк салыстырмалы түрде жақында шығарылған гибридтік сорт ретінде көптеген синонимдермен танымал емес, Витистің халықаралық сорттар каталогы (VIVC) таныған жалғыз синоним Видал 256 болып табылады.