Введение

Балблэр — это шотландский вискикурный завод, расположенный в Эддертоне, графство Росс, Шотландия. Основанный в 1790 году, завод был перестроен в 1895 году архитектором Чарльзом К. Доигом, чтобы быть ближе к железнодорожной станции Эддертон на линии Инвернесс и Росс-Шайр. Однако, первоначальный источник воды был настолько хорош, что при перестройке завода предпочли не использовать близлежащий ручей, а продолжать брать воду из первоначального ручья Аульт-Диарг. И по сей день вискикурня Балблэр продолжает использовать этот первоначальный источник воды.

История

Основатель Джон Росс управлял Balblair как успешное предприятие, и в 1824 году к нему присоединился его сын Эндрю. Винокурня оставалась в собственности семьи Росс до 1894 года, когда её арендовал Александр Коуэн. В 1948 году Роберт Камминг выкупил винокурню, немедленно расширив производство и увеличив объемы выпуска. Камминг руководил винокурней до выхода на пенсию в 1970 году, когда продал её компании Hiram Walker. В 1996 году Balblair Distillery была приобретена компанией Inver House Distillers Limited, в состав которой также входят Speyburn-Glenlivet Distillery, Knockdhu Distillery, Old Pulteney Distillery и Balmenach Distillery. Balblair обладает одним из старейших архивов в индустрии дистилляции, первая запись в котором датирована 25 января 1800 года. Эту запись сделал сам Джон Росс: «Продажа Дэвиду Киркалди в Ардморе, один галлон виски за £1.8.0d». Balblair ранее выпускал виски по годам урожая, но в апреле 2019 года начал выпускать основную линейку виски с указанием выдержки, включая 12, 15, 18, 21 и 25-летние сорта. После появления в нескольких сценах фильма Кена Лоача «Ангельская доля» Balblair открыл центр для посетителей в здании бывшего солодовни. Помимо магазина, центр является отправной точкой для регулярных экскурсий по винокурне.