Введение
Пища из овесных косточек песня Lemon Jelly Овсянка - это вид легко обработанной цельнозерновой пищи. Они изготавливаются из овесных косточек, которые были очищены и приготовлены на пару, прежде чем быть свернуты в плоские хлопья под тяжелыми роликами, а затем стабилизированы путем легкого обжарки. Толстые варочные овсяные хлопья обычно остаются неразломанными во время обработки, в то время как тонкие варочные овсяные хлопья часто становятся фрагментарными. Овсянку можно варить в кашу и употреблять в пищу как старомодный овес или шотландский овес; когда овес валяется тоньше и на паровой основе, он впоследствии легче поглощает воду и быстрее готовится в кашу, и когда он обрабатывается таким образом, его иногда называют "быстрым" или "мгновенным" овесом.
the Lemon Jelly song
Rolled oats are a type of lightly processed whole grain food. They are made from oat groats that have been dehusked and steamed, before being rolled into flat flakes under heavy rollers and then stabilized by being lightly toasted. Thick rolled oats usually remain unbroken during processing, while thin rolled oats often become fragmented. Rolled whole oats, without further processing, can be cooked into a porridge and eaten as old fashioned oats or Scottish oats; when the oats are rolled thinner and steam cooked more in the factory, they will later absorb water much more easily and cook faster into a porridge, and when processed this way are sometimes called "quick" or "instant" oats.
Овсянка, нарезанная из стали или из иглой головы
Овсянка (иногда называемая "овсянкой с булавочной головой", особенно если она нарезана маленькой) - это овсянка, которая была нарезана нарезным ножом перед тем, как быть испарена, и таким образом сохраняет части отрубиного слоя. Овсянку используют в граноле, мюсли, овсяных пирогах и флэпджеках (стиль "флэпджека", который похож на граноле, а не на блинчике).
Питательные вещества
Весь овес (не приготовленный) содержит 68% углеводов, 6% жиров и 13% белка (таблица). В 100 граммах овсянки содержится 379 калорий и большое количество витаминов группы В (до 20% или более суточной нормы) тиамина и пантотеновой кислоты (соответственно 40% и 22%) и нескольких минералов, особенно марганца (173% от нормы) и фосфора (59% от нормы). В качестве богатого источника пищевых волокон (10 граммов на 100 граммов порции), целый овес обеспечивает бета-глюкан (4 грамма на 100 граммов порции; таблица), растворимую клетчатку с понижающим действие холестерина.