Введение
Фруктовая жевательная конфета – это кондитерское изделие с фруктовым вкусом.
Фруктовый снэк – это вид жевательной закуски, изготовленной с использованием фруктовых ароматизаторов и натурального желатина. Впервые они были созданы кондитером Луи Шалхубом в 1970-х годах как легкий, высокоэнергетический перекус для туристов. Несмотря на то, что их часто рекламируют как более здоровую альтернативу обычным жевательным конфетам, эта информация вызывает споры, поскольку фруктовые снэки обычно содержат фруктовые ароматизаторы вместо настоящих фруктов (хотя некоторые бренды используют фруктовый сок или пюре) и содержат добавленный сахар, сопоставимый с обычными конфетами.
История
Первой современной фруктовой закуской были фруктовые рулеты Joray, разработанные кондитером Луи Шалхубом в 1970-х годах. Их использовали туристы и путешественники как легкую и высококалорийную пищу. Название "фруктовая закуска" впервые использовала компания General Mills в 1983 году, чтобы описать свою версию продукта Шалхуба – Fruit Roll-Ups.
Питание
Более половины веса фруктовых закусок приходится на простые сахара. Они также содержат в среднем 12% воды по весу, 25% крахмала, небольшое количество жира и пренебрежимо мало белка. Большая часть споров связана с их пищевой ценностью, особенно с высоким содержанием сахара, которое в значительных количествах встречается в некоторых фруктовых закусках. Несмотря на общую низкую пищевую ценность, большинство фруктовых закусок содержат заметное количество витамина С, но обычно бедны большинством других микроэлементов.
Судебные иски
В некоторых случаях производители фруктовых закусок сталкивались с коллективными исками из-за заявлений в их маркетинге о том, что фруктовые закуски являются "полезными для здоровья". В 2015 году две женщины подали коллективный иск в Нью-Йорке против фруктовых закусок Welch's, утверждая о незаконном добавлении витаминов, что является нарушением "правила о мармеладных бобах". Это правило запрещает производителям пищевых продуктов вводить потребителей в заблуждение, заставляя их покупать конфеты путем добавления витаминов и рекламы этих конфет как полезной пищи. Лицензированный производитель ответил, что жалоба не имеет оснований: "Тот факт, что фрукты, будь то в виде соков или, в последнее время, пюре, всегда были первым ингредиентом в фруктовых закусках Welch's, является неоспоримым. Наша маркировка правдива и предоставляет потребителям информацию, необходимую для принятия взвешенных решений". Дело было добровольно закрыто в 2017 году. В 2017 году другой истец подал коллективный иск в Нью-Джерси против фруктовых закусок Welch's, утверждая, что эта закуска рекламируется как более полезная, чем аналогичные продукты, несмотря на то, что ее пищевая ценность сопоставима с конфетами.