Введение
Кубинская система городского сельского хозяйства
Органопоника (organopónicos или organoponics) – это система городского сельского хозяйства, использующая органические сады. Она возникла на Кубе и до сих пор в основном там распространена. Как правило, она представляет собой невысокие бетонные бортики, заполненные органическим веществом и почвой, с проложенными по поверхности посевного субстрата линиями капельного орошения. Органопоника – трудоемкая форма местного сельского хозяйства. Фермеры, занимающиеся органопоникой, применяют широкий спектр агроэкологических методов, включая интегрированную защиту растений, поликультуру и севооборот. Большая часть органических материалов также производится непосредственно в садах путем компостирования. Это позволяет осуществлять производство с минимальным использованием продуктов нефтепереработки. Органопоника возникла как общественный ответ на проблему продовольственной безопасности в период Особого периода после распада Советского Союза. Она находится в государственной собственности, доступна для всех и управляется государством, но при этом получает значительные субсидии и поддержку от кубинского правительства.
Предыстория
Во время холодной войны кубинская экономика в значительной степени зависела от поддержки Советского Союза. В обмен на сахар Куба получала субсидированную нефть, нефтепродукты, агрохимикаты (такие как удобрения и пестициды) и другие сельскохозяйственные продукты. Кроме того, около 50% продуктов питания на Кубе импортировалось. Кубинское производство продуктов питания было организовано в советском стиле, в виде крупномасштабных промышленных сельскохозяйственных коллективов. До распада Советского Союза на Кубе ежегодно использовалось более 1 миллиона тонн синтетических удобрений и до 35 000 тонн гербицидов и пестицидов. Появились тысячи новых городских фермеров, называемых парселерос (от их parcelas, то есть участков). Они создавали и развивали фермерские кооперативы и фермерские рынки. Эти городские фермеры получили поддержку от кубинского Министерства сельского хозяйства (MINAGRI), которое привлекало университетских специалистов для обучения добровольцев использованию биопестицидов и полезных насекомых. Без искусственных удобрений гидропоническое оборудование из Советского Союза стало бесполезным. Вместо этого оно было переоборудовано для органического земледелия. Изначальные гидропонические установки – длинные цементные грядки и приподнятые металлические контейнеры – были заполнены компостированными сахарными отходами, таким образом превращая гидропонику ("hydroponics") в органопонику. Быстрое расширение городского сельского хозяйства в начале 1990-х годов включало освоение заброшенных земель как общинами, так и коммерческими организациями. В Гаване органопоники создавались на пустырях, старых парковках, заброшенных строительных площадках и даже на участках между дорогами.
Текущий статус
В 2009 году более 35 000 гектаров земли использовалось в городском сельском хозяйстве только в Гаване. Гавана производит достаточно продуктов питания, чтобы каждый житель получал ежедневную порцию фруктов и овощей. Численность работников городского сельского хозяйства в Гаване выросла с 9000 в 1999 году до 23 000 в 2001 году и более 44 000 в 2006 году. Однако в целом около 16% продуктов питания импортируется из-за рубежа. Тем не менее, по состоянию на 2018 год, органопоники остаются активной частью кубинской сельскохозяйственной системы.
Применимость за пределами Кубы
В Венесуэле социалистическое правительство пытается внедрить городское сельское хозяйство среди населения. В Каракасе правительство запустило пилотную программу «Organoponico Bolivar I», чтобы внедрить органопоники в Венесуэлу. Городское сельское хозяйство пока не получило широкого распространения в Каракасе. В отличие от Кубы, где органопоники возникли снизу вверх, по причине необходимости, венесуэльские органопоники – это инициатива, идущая сверху вниз, основанная на кубинском опыте. Еще одна проблема для городского сельского хозяйства в Венесуэле – загрязнение в крупных городах. В «Organoponico Bolivar I» техник каждые 15 дней измеряет уровень загрязнения в огороде.