Введение
Сеть ресторанов быстрого питания AlBaik (البيك) — саудовская сеть ресторанов быстрого питания со штаб-квартирой в Джидде, Саудовская Аравия, специализирующаяся на продаже курицы, приготовленной методом броастинга и жареной курицы, с разнообразными соусами. Это крупнейшая ресторанная сеть в Саудовской Аравии. AlBaik зарегистрирована как торговая марка в 80 странах. Сеть была основана Шакуром Абу Газалахом, палестинским саудовским предпринимателем, который начал продавать жареную курицу в 1974 году. AlBaik популяризировала курицу в индустрии быстрого питания, особенно в мусульманском мире, благодаря продаже халяльной (допустимой) пищи. В Джидде, где находится штаб-квартира, у AlBaik более 40 ресторанов: десять в Мекке, восемь в Медине, два в Бурайде, один в Унайзе, один в Тайфе, один в Янбу, двадцать в Эр-Рияде, один в Аль-Кунфудахе, один в Аль-Лите, в Аль-Хардже и один в Аль-Джубайле. В последнее время AlBaik начала расширяться в центральном регионе Саудовской Аравии, открыв два ресторана в Бурайде и один в Абхе, а также планирует дальнейшее открытие ресторанов в этом городе и других крупных городах региона. Это стало первым расширением сети за пределы основных регионов обслуживания в западных провинциях Саудовской Аравии. В 2016 году AlBaik также вышла на рынок Южной провинции Саудовской Аравии, открыв ресторан в Джизане. По состоянию на 2019 год AlBaik ведет строительство нового ресторана в Аль-Баха и насчитывает более 120 точек.
AlBaik (البيك) is a Saudi fast food restaurant chain headquartered in Jeddah, Saudi Arabia that primarily sells broasted and fried chicken with a variety of sauces. It is the largest restaurant chain in Saudi Arabia. Albaik currently has a trade name in 80 countries. The chain was founded by Shakour Abu Ghazalah, a Palestinian Saudi entrepreneur, who began selling fried chicken in 1974. Albaik popularized chicken in the fast food industry, especially in the Muslim world, due to its sale of Halal (permissible) food. Albaik has more than 40 branches in Jeddah where it is headquartered: ten in Mecca, eight in Medina, two in Buraydah, one in Unaizah, one in Taif, one in Yanbu, twenty in Riyadh, one in Al Qunfudhah, one in Al Lith, Al Kharj and one in Al Jubail. Recently, Albaik started expanding further into the central region of Saudi Arabia with two branches opened in Buraidah, and one in Abha and further branches planned for the city, in addition to other main cities in the region. This marked the first time the chain has expanded outside its main service area in Saudi Arabia's western provinces. Albaik was also introduced in Saudi Arabia's South Province, in the city of Jizan in 2016. As of 2019, Albaik is constructing its new branch in Al Baha and currently has over 120 locations.
История
В сентябре 1974 года палестинский предприниматель саудовского происхождения Шакур Абу Газала переоборудовал арендованный старый склад в первый в Саудовской Аравии ресторан, предлагающий жареную курицу под давлением, и впоследствии открыл его. Ресторан располагался на Old Airport Road в Джидде. Торговая марка Albaik была зарегистрирована в Саудовской Аравии в 1986 году. Первый ресторан Albaik был открыт в Мекке в 1990 году. Затем Albaik начал расширение, построив три сезонных объекта в Мине в 1998 году для обслуживания паломников во время хаджа. В 2001 году компания расширилась до Медины. В 2002 году они представили концепцию ресторана быстрого обслуживания с ограниченным меню под названием Albaik Express в торговом центре Diyafa в Мекке. В 2006 году они открыли крупнейшую в мире кухню ресторана быстрого обслуживания в Мине в качестве сезонного ресторана для обслуживания паломников во время хаджа. В том же году был открыт филиал в городе Янбу. В 2013 году они открыли свой первый ресторан Albaik Express на заправочной станции Sasco на трассе между Мединой и Джиддой. Их первый ресторан за пределами региона Хеджаз был открыт в Бурайде, в провинции Касим, в 2015 году, что расширило круг их клиентов. В 2016 и 2018 годах были открыты первые филиалы в Джизане и Эр-Рияде соответственно. В 2019 году они открыли три филиала в Даммаме, Восточной провинции, главный из которых расположен в международном аэропорту короля Фахда, а два других – в районах Абдулла Фуад и Аль-Манар. 16 июня 2021 года Albaik открыл свой первый филиал в торговом центре The Dubai Mall, впервые представив свой ассортимент блюд в Объединенных Арабских Эмиратах. С тех пор они открыли еще три филиала в ОАЭ, и еще один находится в стадии строительства. В 2000 году было запущено предприятие по переработке пищевых продуктов Aquat Food Industries, дочерняя компания Albaik и основной производитель и поставщик продукции для ее меню, что значительно увеличило объемы продаж.
Программы
В 1996 году программа «Молодой ученый» была запущена в рамках обязательств Albaik и Coca-Cola по корпоративной социальной ответственности перед обществом при поддержке Центра науки и технологий Джидды. Детская образовательная и тренировочная программа «Герой дома» была впервые представлена в 2001 году. В 2005 году, совместно с Coca-Cola, при участии Программы развития ООН и Центра науки и технологий Джидды, была запущена программа «Назех и Вартан» – «Очистим мир» для Саудовской Аравии. Цена составляет около 12 риалов.
Продукты
Рецепт 18 секретных трав и специй был впервые разработан в 1984 году. Вариации курицы Albaik впервые поступили в продажу в 1994 году, с добавлением Харрага – острой разновидности курицы Albaik. Морепродукты впервые появились в меню в 1995 году с введением креветок jumbo, а в следующем году – креветок по выгодной цене.