Введение
Сеть ресторанов быстрого питания Blake's Lotaburger (обычно сокращаемая до Blake's или Lotaburger) – это сеть ресторанов быстрого питания, базирующаяся в Альбукерке, штат Нью-Мексико, насчитывающая 75 заведений на юго-западе Соединенных Штатов, преимущественно в Нью-Мексико, а также в Тусоне, штат Аризона, и Эль-Пасо, штат Техас. В меню заведения особое внимание уделяется гамбургерам с зеленым чили из Нью-Мексико и картофелю фри, а также блюдам новомексиканской кухни, таким как завтрачные буррито. Все рестораны Lotaburger принадлежат компании. Blake's Lotaburger также владеет большей частью земли, на которой расположены его заведения, а строительное подразделение компании осуществляет контроль над разработкой всех новых ресторанов. Blake's владеет и управляет собственным цехом по изготовлению металлоконструкций, холодильным цехом, цехом по производству мебели, автомастерской, парком транспортных средств для обслуживания и столовой. Традиционный знак перед рестораном – "Человек Блейка", фигура человека с синими столбами вместо ног, в синей шляпе и галстуке-бабочке, и куртке с белыми и красными полосами, держащего табличку с названием Blake's.
Blake's Lotaburger (often shortened to either Blake's or Lotaburger) is a fast food restaurant chain, based in Albuquerque, New Mexico, with 75 locations in the Southwestern United States, mostly located in New Mexico, as well as Tucson, Arizona, and El Paso, Texas. Their menu focuses on New Mexico green chile topped hamburgers and french fries, as well as New Mexican foods such as breakfast burritos. All Lotaburger restaurants are company owned. Blake's Lotaburger also owns the majority of the property that its stores are built on and the company's construction division oversees the development of all new stores. Blake's owns and operates its own sheet metal shop, refrigeration shop, cabinet shop, vehicle shop, maintenance fleet, and commissary. The traditional signage out front is the "Blake's Man", a man with blue poles for legs, a blue hat and bowtie, and a jacket with white and red stripes. It holds a sign bearing the Blake's name.
История
Blake's Lotaburger был основан ветераном Второй мировой войны Блейком Чанслором, который переехал из Техаса в Альбукерки, штат Нью-Мексико, после Второй мировой войны. 9 июля 1952 года Чанслор открыл свою первую точку "Lota Burger". Его первоначальные инвестиции в бизнес составили 5300 долларов, а точка располагалась на углу Сан-Матео и Саузерн, на юго-востоке Альбукерки. В 1953 году он открыл еще два магазина. Чанслор расширил сеть Lotaburger до 23 городов в Нью-Мексико, с 7 магазинами в районе Четырех углов и 35 магазинов в Альбукерки. Чанслор оставался владельцем до 2003 года, когда он продал свою долю Рональду К. Рулу. Рул сохранил Blake’s Lotaburger как семейный бизнес. По состоянию на 2018 год компания владеет и управляет 75 магазинами. В 1990-х годах компания использовала в своих телевизионных рекламных роликах телеперсонажа Эрнеста П. Уоррелла, которого играл Джим Варни. Согласно Albuquerque Journal в 1994 году, Lotaburger способствовал популяризации использования зеленого чили, основного ингредиента новомексиканской кухни, в качестве приправы к гамбургерам. В 2006 году компания была удостоена признания National Geographic за "Лучший бургер с зеленым чили и сыром в мире". В 2009 году Департамент туризма Нью-Мексико включил рестораны в список обязательных к посещению мест штата на туристическом маршруте "Тропа зеленого чили". В июне 2013 года компания объявила об открытии своего первого заведения в Техасе осенью на западной стороне Эль-Пасо. Второе заведение в Эль-Пасо открылось в июне 2014 года на восточной стороне города. По состоянию на 2024 год в Эль-Пасо функционируют 2 заведения. В начале 2015 года компания объявила о планах расширения в Тусон, штат Аризона. Два заведения были открыты в апреле и июне 2017 года, а затем третье – в январе 2018 года. В 2017 году Blake's Lotaburger стал первым бизнесом в штате Нью-Мексико, получившим сертификат New Mexico True Certified.
Тариф
Основными фирменными блюдами Блейка являются бургеры LOTA и ITSA, подаваемые с картофелем фри, но бургеры и картофель фри можно дополнить сыром и зеленым чили Hatch; в меню также представлены другие блюда новой мексиканской кухни, такие как завтрак буррито и молочные коктейли со вкусом бискочито. Бургер ITSA меньше по размеру, чем его «одноименный» LOTA Burger, но в остальном идентичен. В 2006 году он был назван лучшим бургером в мире по версии National Geographic. Кроме того, в меню регулярно появляются сезонные блюда, такие как «Рыбная корзина» и «Рыбный сэндвич». Оба предлагаются в конце зимы – начале весны во время Великого поста (от Пепельной среды до Пасхального воскресенья). Блейк также известен своими уникальными, ограниченными по времени, специальными молочными коктейлями и солодовыми напитками, включая «Тыквенный пирог», «Торт ко дню рождения», «Вишня с белым шоколадом», «Зеленый чили с лаймом» и другие.
Отношения с Европейским сообществом
Лотобургер Блейка уже много лет поддерживает Специальную Олимпиаду в Нью-Мексико. Сезон 2018 года ознаменовал 22-летнее сотрудничество с этой организацией. Компания также участвует в программе “KOATS for Kids” на канале KOAT Channel 7, которая пожертвовала более 300 000 пальто детям и семьям, нуждающимся в помощи. Осенью покупателям предлагается приносить новые и бывшие в употреблении пальто в магазины по всему штату Нью-Мексико.