Введение

Вид бактерии

Bifidobacterium animalis – грамположительная, анаэробная, палочковидная бактерия рода Bifidobacterium, которую можно обнаружить в толстом кишечнике большинства млекопитающих, включая человека. Ранее Bifidobacterium animalis и Bifidobacterium lactis описывались как два различных вида. В настоящее время оба считаются B. animalis, с подвидами Bifidobacterium animalis subsp. animalis и Bifidobacterium animalis subsp. lactis. Оба старых названия, B. animalis и B. lactis, все еще используются на этикетках продуктов, поскольку этот вид часто применяется в качестве пробиотика. В большинстве случаев неясно, какой подвид используется в конкретном продукте.

Торговые наименования

Несколько компаний пытались запатентовать определенные штаммы и, в качестве маркетинговой стратегии, придумали наукообразные названия для этих штаммов. Danone (Dannon в Соединенных Штатах) продает подвид штамма DN 173 010 под названиями Bifidus Digestivum (Великобритания), Bifidus Regularis (США и Мексика), Bifidobacterium Lactis или B. L. Regularis (Канада), DanRegularis (Бразилия), Bifidus Actiregularis (Аргентина, Австрия, Бельгия, Болгария, Чили, Чешская Республика, Франция, Германия, Греция, Венгрия, Израиль, Италия, Казахстан, Нидерланды, Португалия, Румыния, Россия, Южная Африка, Испания и Великобритания), а также Bifidus Essensis на Ближнем Востоке (и ранее в Венгрии, Болгарии, Румынии и Нидерландах) через Activia от Safi Danone KSA. Chr. Hansen A/S из Дании также заявляет о правах на штамм Bifidobacterium animalis subsp. lactis, который продается под торговой маркой BB 12. Lidl указывает "Bifidobacterium BB 12" в составе своего йогурта "Proviact". Bifidobacterium lactis Bl 04 и Bi 07 – это штаммы из линейки Danisco FloraFIT компании DuPont. Они используются во многих диетических пробиотических добавках. Theralac содержит штаммы Bifidobacterium lactis BI 07 и Bifidobacterium lactis BL 34 (также известный как BI 04) в своей пробиотической капсуле. Bifidobacterium animalis lactis HN019 (DR10) – это штамм Fonterra, лицензированный DuPont, который продает его под названием HOWARU Bifido. Он представлен в различных коммерческих пробиотиках, включая Tropicana Products Essentials Probiotics, Attune Wellness Bars и NOW Foods Clinical GI Probiotic. Fonterra производит йогурт Symbio Probalance, который продается в Новой Зеландии, где штамм обозначается как DR10.

Исследования

В исследовании, проведенном с участием 32 пациентов с язвенным колитом, применение Bifidobacterium animalis подвида lactis BB 12 в комбинации с другими пробиотиками продемонстрировало "тенденцию к увеличению числа случаев ремиссии". Исследования по применению добавок Bifidobacterium animalis у недоношенных детей, подробно описанные в систематическом обзоре Szajewska et al., метаанализе четырех рандомизированных контролируемых исследований (РКИ) с общим числом 324 младенца, показали многообещающие результаты. К ним относятся увеличение количества бифидобактерий в кале, снижение количества Enterobacteriaceae и Clostridium spp., а также улучшение показателей pH кала, концентрации фекального кальпротектина, уровня иммуноглобулина А в кале и концентрации короткоцепочечных жирных кислот. Однако анализ не выявил значимого влияния на риск развития некротизирующего энтероколита стадии ≥2, риск сепсиса или необходимость применения антибиотиков по сравнению с контрольной группой.

Продукты

B. animalis присутствует во многих продуктах питания и диетических добавках. Пробиотик чаще всего встречается в молочных продуктах. Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB 12 – это бактериальный подвид внутри штамма animalis, характеризующийся палочковидной формой и отсутствием каталазной активности. Изначально подвид был идентифицирован как Bifidobacterium bifidum, однако прогресс в молекулярной классификации впоследствии переклассифицировал его как Bifidobacterium animalis, а затем как Bifidobacterium animalis subsp. lactis. Он был впервые сохранен в банке клеточных культур Chr. Hansen в 1983 году как часть коллекции молочных культур. Он подходит для производства пробиотических молочных продуктов и находит применение в детском питании, диетических добавках и ферментированных молочных продуктах. Это обусловлено рядом благоприятных технологических характеристик, таких как активность ферментации, высокая устойчивость к воздействию воздуха, стабильность и жизнеспособность в кислой и желчной среде, даже в лиофилизированных продуктах. Более того, Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB 12 не изменяет вкус, внешний вид или текстуру продуктов питания и сохраняет жизнеспособность в пробиотических продуктах до момента употребления.

Проблемы со здоровьем

Манипулирование кишечной микрофлорой – сложный процесс, который может приводить к взаимодействию между бактериями и организмом-хозяином. Хотя пробиотики в целом считаются безопасными, существуют опасения относительно их применения в определенных случаях. Некоторые люди, такие как пациенты с ослабленной иммунной системой, синдромом короткой кишки, центральными венозными катетерами, заболеваниями сердечных клапанов и недоношенные дети, могут иметь повышенный риск развития неблагоприятных событий. В редких случаях употребление пробиотиков может вызывать бактериемию и сепсис – потенциально смертельные инфекции у детей с ослабленным иммунитетом или уже находящихся в критическом состоянии.