Введение
Документ по планированию питания, разработанный Health Canada.
«Руководство по здоровому питанию Канады» – это руководство по питанию, разработанное Health Canada. В 2007 году сообщалось, что оно является вторым по популярности изданием правительства Канады после бланков налоговой декларации. На сайте Health Canada указано: «Руководства по питанию – это базовые образовательные инструменты, предназначенные для того, чтобы помочь людям придерживаться здоровой диеты».
Начало
Первый канадский справочник по питанию был представлен в 1942 году, чтобы помочь канадцам правильно питаться в период, когда широкое распространение имели военные нормы снабжения. Версия 1942 года называлась «Официальные правила питания». В справочнике были выделены шесть групп продуктов: молоко, фрукты, овощи, злаки и хлеб, мясо, рыба и другие продукты, а также яйца.
1977 год
Изменение с пяти на четыре группы продуктов питания было отражено в Руководстве 1977 года, когда "фрукты и овощи" объединили в одну группу. Ежедневное употребление картофеля перестало рекомендоваться. Впервые была применена метрическая система. Впервые было издано пособие "Руководство по здоровому питанию для канадцев".
Еда
В руководстве рекомендуется ежедневно употреблять разнообразные полезные продукты, включая большое количество овощей и фруктов, продукты, богатые белком, и цельнозерновые продукты. В нем рекомендуется чаще выбирать источники белка растительного происхождения. Также рекомендуется ограничивать потребление продуктов глубокой переработки.
Напитки
В "Руководстве" рекомендуется сделать воду своим основным напитком. Это утолитель жажды, не содержащий калорий, жиров и сахара, который необходим для нормального функционирования метаболизма организма. Потребление воды следует увеличивать в жаркую погоду или при повышении физической активности. "Руководство" также рекомендует избегать напитков с добавленным сахаром или жиром. Напитки, содержащие кофеин, фруктовые соки и энергетические напитки следует употреблять умеренно.
Размер порции по сравнению с пропорцией
В прошлом в "Канадском руководстве по питанию" указывалось, какой объем конкретного продукта соответствует одной порции, и рекомендовалось употреблять определенное количество порций из каждой из четырех групп продуктов питания. В 2019 году этот подход был обновлен и представлен в виде пропорциональной тарелки. Вместо указания конкретных порций, тарелка показывает, что 50% калорий должны поступать из овощей и фруктов, 25% калорий – из цельнозерновых продуктов, и 25% калорий – из продуктов, богатых белком.