Введение

Дейл Уилмор Макмиллен (27 января 1880 – 21 апреля 1971) был одним из ведущих сторонников использования кормовых добавок в животноводстве. Он основал компании Wayne Feeds и Central Soya. Друзья, семья и коллеги называли его мистером Мак. Макмиллен родился 27 января 1880 года недалеко от Ван-Верт, штат Огайо. В 1899 году он поступил в Оберлинский колледж с намерением стать юристом, но на втором курсе был вынужден вернуться домой, чтобы управлять семейным бизнесом – зерновым элеватором – из-за серьезной болезни отца. Он остался работать с отцом в качестве партнера, пока в 1916 году не начал самостоятельную деятельность.

Уэйн Фидс

Исследователи из Университета штата Огайо и других колледжей, предоставляющих земельные участки, стремились модернизировать сельскохозяйственную отрасль через свою систему окружных агентов по распространению знаний, и одним из направлений их работы было улучшение питания скота. Однако полноценные корма были дорогими. Макмиллен увидел в этом возможность. Он приобрел небольшой элеватор в Форт-Уэйне, штат Индиана, в 40 милях (64 км) к северо-западу от Ван-Верта, и основал Wayne Feeds для производства концентрата белка, витаминов и минералов, которых не хватало в обычном корме. Фермер измельчал 70 фунтов собственного зерна, смешивая его с 30 фунтами кормовой добавки, чтобы получить высококачественный рацион, который можно было выгодно использовать для кормления. В то время рос интерес к соевым бобам. Соя относится к семейству бобовых; бактериальные клубеньки на корнях бобовых превращают атмосферный азот в аммиак посредством процесса, называемого «фиксацией» азота, обогащая почву. Это само по себе делало сою полезной для севооборота, но также было известно, что соя богата белком и растительным маслом. Особенно заинтересовал Макмиллена белок. Компания A. E. Staley Manufacturing Company, основанная в 1922 году, стала одной из первых, добившихся успеха в создании заводов по переработке сои. Еще одним пионером в этой области была American Milling Company, основанная в 1927 году. Wayne Feeds была прибыльной, а American Milling обладала потенциалом. В 1929 году они объединились, образовав Allied Mills, и Макмиллен стал первым президентом компании. Allied Mills и Wayne Feeds теперь являются частью Ridley Corporation, австралийской компании.

Центральный сахар

Макмиллен привык командовать и не испытывал удовольствия, работая в Allied Mills. К 1933 году он покинул эту компанию, чтобы основать новое предприятие в другом месте и в другой отрасли. Он выкупил старый заброшенный сахарный завод Central Sugar по переработке сахарной свеклы в Декатуре, штат Индиана, примерно в 40 километрах к югу от Форт-Уэйна, отреставрировал его и приступил к переработке сахара в сезоне 1934 года.

Центральная соя

Построив соедробильный завод рядом с сахарным заводом, Макмиллен получил три важных ингредиента для производства кормов: мелассу для энергии, соевый шрот для белка и свекловичную пульпу для клетчатки. 2 октября 1934 года Макмиллен учредил Central Soya Company, Inc., а месяц спустя организовал McMillen Feed Mills в качестве подразделения Central Soya для производства кормовых добавок под торговой маркой Master Mix. Изначально Central Soya использовала шнековый пресс для извлечения масла из дроблёных соевых бобов. Это давало низкий выход масла невысокого качества. Макмиллен переманил исследователя Нормана Круза из компании Procter & Gamble, чтобы возглавить технический отдел. В декабре 1936 года Круз отправился в Германию на поиски лучшего экстрактора с использованием растворителя. В то время только две компании в США использовали экстракцию растворителем. У Archer Daniels Midland был экстрактор Hildebrandt мощностью 130 тонн, а у Glidden – экстрактор Hildebrandt мощностью 150 тонн. Макмиллен и Круз приобрели экстрактор Hansa Muehle мощностью 275 тонн (типа "патерностер" или Bolmann).

Тостер-растворитель

Сырая соевая мука не отличается ни хорошим вкусом, ни высокой питательностью. Фермент, содержащийся в соевой муке, препятствует усвоению аминокислоты трипсина. Эти проблемы необходимо было решить, чтобы кормовые добавки и компания Central Soya добились успеха. Хейворд в 1937 году сообщил, что вкус и питательность можно улучшить, нагревая соевую муку в течение определенного времени. Однако в 1941 году компания Central Soya получила патент на обработку муки паром для достижения лучших результатов, а в 1952 году – на десолвентизатор-тостер. Эти изобретения приносили доход компании Central Soya на протяжении нескольких лет, поскольку они были важными и получили широкое распространение в отрасли.

Лецитин

Central Soya начала производство и распространение соевого лецитина в 1939 году, когда из The Glidden Company прибыл Э. Б. Оберг. К 1943 году, во многом благодаря работе Оберга, они продавали 20 миллионов фунтов ежегодно. До этого момента под лецитином в США подразумевался яичный лецитин. Соевый лецитин Centrolex от Central Soya – это светло-желтый гранулированный продукт, в отличие от вязкого коричневого масла, которое предлагают другие производители. Central Soya арендовала соевый бизнес Glidden и выкупила его в 1961 году.

Выход на пенсию

Макмиллен вышел на пенсию из Central Soya в 1953 году. В 1967 году Дейлу Макмиллену, тогда энергичному 86-летнему человеку, было присвоено звание почетного пожизненного члена Американской соевой ассоциации.

Бейсбол диких кошек

Макмиллен, наблюдая за отбором в младшей лиге, заметил разочарование на лицах девяти- и десятилетних мальчиков, не прошедших в команду. Это было невыносимо для "Мистера Мака", как его называли. После обсуждений с другими руководителями, мистер Мак организовал лигу для всех мальчиков, желающих играть в организованный бейсбол, независимо от их умений, способностей, расы, убеждений или религии. Девиз лиги "Каждый попадает в команду" – важная часть философии мистера Мака и Лиги "Диких кошек". В 1961 году в Лиге "Диких кошек" состоялся первый сезон. Первоначально было организовано 10 бейсбольных площадок. Тренеры местных старших школ были назначены руководителями, а студенты колледжей и старших школ – помощниками и младшими помощниками. Философия лиги, которая сохраняется и по сей день, заключается в том, чтобы оказывать на участников как можно меньше давления. Основной упор по-прежнему делается на игру ради "удовольствия" и отработку базовых навыков для повышения уровня мастерства игроков. С момента основания в Лиге "Диких кошек" приняли участие более 250 000 человек. Макмиллен говорил, что Лига "Диких кошек" была "лучшим, что я когда-либо сделал".