Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Небольшое кафе или закусочная — это небольшой ресторан, похожий на дайнер, где посетитель сидит на стуле с одной стороны стойки, а официант подает еду с противоположной стороны, где находится кухня или зона приготовления пищи. Как следует из названия, изначально они предназначались в основном для обедов. В течение 20-го века в США обеденные стойки часто располагались внутри универсальных магазинов (также известных как "магазины за пять и десять центов" или "диместоры"), аптек и универмагов. Целью обеденной стойки в магазине было получение прибыли от обслуживания голодных покупателей и привлечение посетителей, чтобы они совершили покупки.
Particular type of casual restaurant
A lunch counter or luncheonette is a small restaurant, similar to a diner, where the patron sits on a stool on one side of the counter and the server serves food from the opposite side of the counter, where the kitchen or food preparation area is located. As the name suggests, they were primarily used for the lunch meal. Lunch counters were once commonly located inside variety stores (also known as "five and dimes", "five and tens", or "dimestores"), pharmacies, and department stores in the United States throughout the 20th century. The intent of the lunch counter in a store was to profit from serving hungry shoppers, and to attract people to the store so that they might buy merchandise.
История
Woolworth's, одна из первых сетей магазинов с товарами по фиксированным ценам (5 и 10 центов), открыла свой первый ланч-буфет в Нью-Олбани, штат Индиана, около 1923 года и затем быстро расширилась. Прилавки быстрого питания часто встречались и в других магазинах подобного типа, таких как Newberry's, S. H. Kress, H. L. Green, W. T. Grant, McLellan's или McCrory's. Обслуживанием прилавка в обеденное время занимались сотрудники магазина, прошедшие специальное обучение. Ланч-буфеты устанавливали в магазинах с товарами по фиксированным ценам вплоть до 1950-х годов, но в 1960-х годах они стали терять популярность из-за распространения ресторанов быстрого питания, таких как McDonald's, и магазинов у дома, таких как 7 Eleven. В меню обычно входили горячие и холодные сэндвичи (например, ветчина и сыр, жареный сыр, BLT, патти-мелт и яичный салат), супы, пироги, мороженое (включая сандэи, содовое мороженое и молочные коктейли), газированные напитки, кофе и горячий шоколад.
Woolworth's, an early five and dime store chain, opened their first luncheonette in New Albany, Indiana around 1923, and expanded rapidly from there. Lunch counters were often found in other dimestores, like Newberry's, S. H. Kress, H. L. Green, W. T. Grant, McLellan's or McCrory's. Members of the retail staff who had taken lunch counter training would staff the counter during lunch time. A lunch counter was built into dime stores as late as the 1950s, but into the 1960s they lost popularity to fast food restaurants such as McDonald's and convenience stores such as 7 Eleven. Typical foods served were hot and cold sandwiches (such as ham and cheese, grilled cheese, BLT, patty melt, and egg salad), soups, pie, ice cream (including sundaes, ice cream sodas, and milkshakes), soda, coffee, and hot chocolate.
Движение за гражданские права
Интеграция обеденных зон в южных штатах США посредством акций неповиновения, заключавшихся в сидячих протестах в 1960-х годах, стало важным достижением движения за гражданские права. В этих акциях афроамериканцы и их сторонники занимали места за стойками в заведениях, предназначенных "только для белых", требуя обслуживания. Одной из первых подобных акций в 1960 году стал протест у стойки обеденной зоны в магазине Woolworth's в Гринсборо, Северная Каролина. В знак признания её исторической значимости, часть стойки обеденной зоны из Гринсборо установлена в Национальном музее американской истории Смитсоновского института, а здание бывшего магазина Woolworth's теперь является местом расположения Международного центра и музея гражданских прав.
Integrating lunch counters in the Southern United States through the use of sit in political protests in the 1960s was a major accomplishment of the civil rights movement. These involved African Americans and their supporters sitting at the lunch counter in areas designated for "whites only", insisting that they be served food and beverages. The Woolworth's lunch counter in Greensboro, North Carolina was the site of one of the first such sit ins in 1960. In recognition of its significance, part of the Greensboro lunch counter has been installed at the Smithsonian Institution's National Museum of American History, while the former Woolworth's building is now the site of International Civil Rights Center and Museum.