Введение

Виды растений

Лимонный бальзам (Melissa officinalis) – многолетнее травянистое растение семейства мятных, произрастающее в южно-центральной Европе, Средиземноморском бассейне, Иране и Центральной Азии, но сейчас натурализованное в других регионах. Достигает максимальной высоты [укажите высоту, если она есть в оригинале]. Листья обладают мягким лимонным ароматом. Летом появляются мелкие белые цветки, богатые нектаром. Его не следует путать с дудником (род Monarda), хотя белые цветы привлекают пчел, что и отражено в названии рода Melissa (от греческого слова "медовая пчела"). Листья используются как пряность, для приготовления чая, а также в качестве ароматической добавки. Растение используют для привлечения пчел с целью получения меда. Его выращивают как декоративное растение и для получения масла, используемого в парфюмерии. Лимонный бальзам культивируется как минимум с XVI века.

Описание

Лимонный бальзам (Melissa officinalis) – многолетнее травянистое растение семейства яснотковых (Lamiaceae), произрастающее в южной центральной Европе, Средиземноморском бассейне, Иране и Центральной Азии, но сейчас натурализованное в Америке и других регионах. Второе название, officinalis (лат. ‘аптечный’), происходит от использования этой травы аптекарями, которые продавали лекарственные средства из трав непосредственно своим покупателям. Растения лимонного бальзама растут кустисто и прямостояче, достигая максимальной высоты. Сердцевидные листья имеют длину и покрыты шероховатой, прожилковой поверхностью. Они мягкие, опушенные, с зазубренными краями и обладают нежным лимонным ароматом. Летом появляются мелкие белые или бледно-розовые цветки. Растения живут до десяти лет, при этом посевные растения заменяют каждые пять лет для восстановления плодородия почвы.

Историческое использование

Использование лимонного бальзама восходит к более чем 2000 лет назад, к периоду Древней Греции и Рима. Он упоминается греческим ученым Теофрастом в его труде "История растений", написанном в 300 году до нашей эры, под названием "пчелиный лист" (μελισσόφυλλον). Лимонный бальзам был официально завезен в Европу в VII веке, после чего его использование и культивирование распространились. Его применение в Средние века отмечается травниками, писателями, философами и учеными. Лимонный бальзам был любимым растением династии Тюдоров, которые рассыпали его листья на полу. В 1590-х годах он рос в ботаническом саду английского ботаника Джона Джерарда, который считал его особенно полезным для кормления и привлечения медоносных пчел. По мнению авторов Джанет Дэмпни и Элизабет Померой, лимонный бальзам, который особенно культивировался для производства меда, считался растением, благодаря которому "пчелы никогда не покидали бы сад, в котором он выращивался". Он был завезен в Северную Америку первыми колонистами из Европы и культивировался в садах Монтичелло, спроектированных американским государственным деятелем Томасом Джефферсоном. Английский ботаник Николас Калпепер полагал, что лимонным бальзамом управляет планета Юпитер в знаке Рака, и рекомендовал его использовать при "слабом желудке", для поднятия настроения, улучшения пищеварения, устранения "закупорки мозга" и выведения "меланхолических испарений" из сердца и артерий. В традиционной австрийской медицине листья M. officinalis назначались в виде травяного чая или для наружного применения в виде эфирного масла.

Культивирование

Мелисса лекарственная произрастает в Европе, Центральной Азии и Иране, но сейчас распространена по всему миру. Она легко выращивается из семян, предпочитая богатую, влажную почву. Для прорастания семян мелиссы необходим свет и минимальная температура 20 °C (68 °F). Растение растет кустами и размножается вегетативно (новое растение может вырасти из части родительского растения), а также семенами. В зонах с мягким умеренным климатом стебли отмирают в начале зимы, но снова отрастают весной. Мелисса лекарственная растет очень активно. По состоянию на 1992 год, основными странами-производителями мелиссы были Венгрия, Египет и Италия. Листья собирают вручную в июне и августе в северном полушарии, в сухую погоду, чтобы предотвратить потемнение урожая при влажности. К сортам мелиссы лекарственной относятся:
M. officinalis 'Citronella'
M. officinalis 'Lemonella'
M. officinalis 'Quedlinburger'
M. officinalis 'Lime'
M. officinalis 'Mandarina'
M. officinalis 'Variegata'
M. officinalis 'Aurea'
M. officinalis 'Quedlinburger Niederliegende' – улучшенный сорт, выведенный для получения высокого содержания эфирного масла.

Производство эфирных масел

Ирландия является крупным производителем эфирного масла мелиссы, которое имеет бледно-желтый цвет и лимонный аромат. Эфирное масло часто дистиллируют совместно с лимонным маслом, маслом цитронеллы или другими эфирными маслами. Выход эфирного масла невелик: 0,014% из свежих листьев и 0,112% из сушеных листьев.

Химия

В лимонном бальзаме содержатся эвгенол, танины и терпены. + Состав масла лимонного бальзама Компонент минимум % максимум % Метилгептенон 2,2 8,6 Цитронеллаль 1,0 8,4 Линалоол 0,5 2,7 Нерал 19,6 36,1 Гераниал 25,3 47,5 Гераниловый ацетат 1,2 6,2 Карофиллен 1,9 9,7 Оксид карофиллена 0,5 9,0