Введение

Вид цветкового растения

Marrubium vulgare (белый шалфей или обыкновенный шалфей) – цветковое растение из семейства яснотковых (Lamiaceae), произрастающее в Европе, Северной Африке, Юго-Западной и Центральной Азии. Оно также широко натурализовалось во многих регионах, включая большую часть Северной и Южной Америки. Это серолистое травянистое многолетнее растение, достигающее высоты . Листья длиной с плотно морщинистой поверхностью, покрыты опушенными волосками. Цветки белые, собраны в соцветия в верхней части основного стебля.

Этимология

Оксфордский словарь английского языка возводит происхождение слова horehound к древнеанглийским словам hoar (седой, пушистый, как в слове "иней") и hune (слово неизвестного происхождения, обозначающее группу трав или растений). Второй элемент был изменен под влиянием народной этимологии. Слово "белый" обычно употребляется в ботанических текстах для отличия от чёрного горечавки, Ballota nigra, – травы, похожей на неё.

Народная медицина

Белый хорехаунд упоминается в связи с использованием в народной медицине, начиная как минимум с I века до н.э., где он фигурирует как средство от респираторных заболеваний в трактате «О медицине» римского энциклопедиста Авла Корнелия Цельса. Римский писатель по сельскому хозяйству Колумелла в своем важном труде «О земледелии» I века указывает на него как на средство для избавления от глистов у сельскохозяйственных животных. С тех пор белый хорехаунд неоднократно упоминался с аналогичными целями в многочисленных травниках на протяжении веков, таких как «Травник, или Общая история растений» Джона Джерарда и «Врач для каждого человека: или, Лекарь бедного земледельца». M. vulgare описан в монографиях немецкой комиссии E как средство от простуды, как средство, улучшающее пищеварение, и как холеретическое средство. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не одобряет использование этого растения в качестве лекарственного средства, но включает его в список безопасных пищевых добавок.

Кулинарные

Конфеты из алтея – это горько-сладкие твердые леденцы, похожие на капли от кашля, изготовленные из сахара и экстракта M. vulgare. Они темного цвета, растворяются во рту и обладают вкусом, который сравнивают с ментолом и корневым пивом. Как и другие продукты, полученные из M. vulgare, их иногда используют как непроверенное народное средство от кашля и других заболеваний. M. vulgare используется для приготовления напитков, таких как пиво из алтея (похожее на корневое пиво), травяной чай из алтея (похожий на мятный чай, распространенный в странах Магриба), и коктейль «Рок энд Рай».

Как инвазивный сорняк

В XIX веке дудник лекарственный был завезен в Южную Австралию как лекарственное растение. Он стал сорняком на местных лугах и пастбищах, куда его занесли с домашним скотом поселенцев, и впервые был объявлен вредным сорняком в соответствии с законодательством. Теперь, по-видимому, он достиг своего максимального потенциального распространения. В Новой Зеландии предпринимаются усилия по контролю за его распространением с помощью мер биологической борьбы, используя моль-стеклокрылку дудника (Chamaesphecia mysiniformis) и моль-перистокрылку дудника (Wheeleria spilodactylus), которые способны уничтожать большое количество растений. Дудник лекарственный обычно встречается на нарушенных и перевыпасенных участках. Он крайне невкусен для скота, поэтому животные объедают другие растения вокруг него, что способствует сохранению и распространению сорняка. Он может сохраняться в естественной растительности, подвергшейся выпасу.

Как биоконтроль

Marrubium vulgare также используется в сельском хозяйстве в качестве натурального отпугивателя кузнечиков.

В астрологии

Согласно английскому поэту XIV века Джону Гоуэру, в 7-й книге его произведения «Исповедь влюблённого», это растение считалось травой, связанной с четвёртой звездой созвездия Возничего, Капеллой. Гоуэр использует более древнее название – Алхайот (VII:1338).