Введение

Американский кулинарный критик Иса Чандра Московиц – американский веганский шеф-повар, автор кулинарных книг, бывший ведущий кулинарного шоу Post Punk Kitchen и ресторатор.

Ранние годы и образование

Выросшая в Бруклине, Нью-Йорк, и бросившая Высшую школу музыки и искусства, где она изучала изобразительное искусство, Московиц увлеклась панк-рок-сценой Нижнего Ист-Сайда Манхэттена в конце 1980-х годов, сначала перейдя на вегетарианскую диету, а затем на веганство. Она также сотрудничала с организацией "Еда, а не бомбы" – анархистским объединением, предоставляющим бесплатные веганские обеды бездомным и нуждающимся.

Карьера

В 2023 году Tasting Table включил Московиц в список "21 шеф-повара, работающих с растительной пищей, о которых вам стоит узнать", а VegNews назвал ее одной из "37 креативных шеф-поваров, формирующих будущее веганской кухни".

Постпанк-кухня

Вдохновение создать собственное кулинарное шоу, Post Punk Kitchen, пришло к ней, когда она смотрела Food Network и думала, почему нет передач о веганской кухне. По словам Московиц, название шоу "Постпанк-кухня" было выбрано, чтобы передать ощущение "взросления и столкновения с дилеммой компромиссов, за которые их восемнадцатилетние "я" могли бы их возненавидеть". Ее первый ресторан, Modern Love, открылся в Омахе в 2014 году, а второй – в Бруклине в 2016 году.

Кулинарные книги

Успех The Post Punk Kitchen привел к публикации сборника рецептов "Vegan with a Vengeance" в конце 2005 года и ряда других кулинарных книг в последующие годы. В 2023 году журнал Food & Wine включил в список 16 лучших веганских кулинарных книг года как "Veganomicon", так и "Isa Does It: Amazingly Easy, Wildly Delicious Vegan Recipes for Every Day of the Week", а также назвал "Isa Does It" одной из "18 лучших веганских кулинарных книг для любого типа блюда". В 2024 году VegNews включил "Veganomicon", "Super fun Times Vegan Holiday Cookbook", "Vegan Brunch" и "I Can Cook Vegan" в список "100 лучших веганских кулинарных книг всех времен". "Vegan with a Vengeance". 2005. "Vegan Cupcakes Take Over the World" (с Терри Хоуп Ромеро). 2006. "Veganomicon" (с Терри Хоуп Ромеро). 2007. "Vegan Brunch". 2009. "Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar" (с Терри Хоуп Ромеро). 2009. "Appetite for Reduction". 2010. "Vegan Pie in the Sky". 2011. "Vegan with a Vengeance", 10-е юбилейное издание: более 150 вкусных, недорогих, веганских рецептов, которые впечатляют. 2015. "The Superfun Times Vegan Holiday Cookbook: Entertaining for Absolutely Every Occasion". 2016. "I Can Cook Vegan". 2019.