Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Америкалық тамақ жазушы Иса Чандра Московиц – американдық веган аспазшы, аспаздық кітаптардың авторы, бұрынғы телешоу жүргізушісі «Post Punk Kitchen» (вегандық қоғамдық тамақ дайындау шоуы) және ресторан иесі.
American food writer
Isa Chandra Moskowitz is an American vegan chef, cookbook author, former host of the vegan community access cooking show Post Punk Kitchen, and restaurateur.
Ерте өмір және білім
Бруклинде, Нью-Йоркте өскен және көркем өнер мамандығын оқыған The High School of Music & Art мектебінен шығып қалған Московиц 1980-жылдардың соңында Манхэттеннің төменгі шығыс бөлігіндегі панк-рок ортасына қызығушылық танытып, бастапқыда вегетариандық диетаға, кейін вегандыққа көшті. Ол сондай-ақ "Тамақ – бомба емес" (Food Not Bombs) ұйымында ерікті болып жұмыс істеді. Бұл анархистік ұйым үйсіз және мұқтаж адамдарға тегін веган тамағын ұсынады.
Raised in Brooklyn, New York, and having dropped out of The High School of Music & Art, where she majored in fine art, Moskowitz found herself drawn toward the punk rock scene of the Lower East Side of Manhattan in the late 1980s, embracing first a vegetarian diet, then veganism. She also volunteered with Food Not Bombs. an anarchist organization that provides free vegan meals to the homeless and needy.
Мансап
2023 жылы Tasting Table Moskowitz-ті «Танысу қажет 21 өсімдік негізді шеф-аспаздың» бірі деп атады, ал VegNews оны «Веган тағамдарының болашағын жасайтын 37 шығармашылық шеф-аспаздың» бірі деп тізімдеді.
In 2023, Tasting Table named Moskowitz as one of the “21 Plant Based Chefs You Need To Know,” and VegNews listed her as one of the "37 Creative Chefs Crafting the Future of Vegan Food."
Постпанк асханасы
Оның өзінің "Post Punk Kitchen" атты тамақ дайындау шоуын құруға шабыдан Food Network телеарнасын көріп, неге вегандық шоулар жоқ деп ойланғанда туды. Московицтің сөзінше, шоу "Постпанк асханасы" деген атауды "үлкейіп, өсіп-жетілудің қиындықтарымен және он сегіз жастағы өздері кешірмейтін ұғымдарға келісу" сезімін көрсету үшін таңдалды. Оның алғашқы мейрамханасы "Modern Love" 2014 жылы Омахада, ал екіншісі 2016 жылы Бруклинде ашылды.
The inspiration to create her own cooking show, the Post Punk Kitchen, came while watching the Food Network and wondering to herself why there were no vegan shows. According to Moskowitz, the show used the title The Post Punk Kitchen to signify the feeling of being "older and facing the conundrum of growing up and making compromises that their eighteen year old selves might hate them for". Her first restaurant, Modern Love, opened in Omaha in 2014 and a second location opened in Brooklyn in 2016.
Дастархан кітаптары
The Post Punk Kitchen табысы 2005 жылдың соңында «Vegan with a Vengeance» аспаздық кітабының құрастырылуына және жылдар бойы бірнеше қосымша аспаздық кітаптардың жарық көруіне әкелді. 2023 жылы Food & Wine журналы «Veganomicon» және «Isa Does It: Аптаның әр күніне арналған таңғажайып оңай, керемет дәмді вегандық рецепттер» кітаптарын жылдың 16 үздік вегандық аспаздық кітабы деп тізімдеді, сондай-ақ «Isa Does It» кітабын «Кез келген тағам түріне арналған 18 үздік вегандық аспаздық кітаптың бірі» деп атады. VegNews журналы 2024 жылы «Veganomicon», «Super fun Times Vegan Holiday Cookbook», «Vegan Brunch» және «I Can Cook Vegan» кітаптарын «Барлық уақыттың 100 үздік вегандық аспаздық кітабы» тізіміне енгізді. «Vegan with a Vengeance». 2005 жыл. «Вегандық кекстер әлемді жаулап алды», Терри Хоуп Ромеромен бірге. 2006 жыл. «Veganomicon», Терри Хоуп Ромеромен бірге. 2007 жыл. «Vegan Brunch». 2009 жыл. «Веган печеньелері сіздің печенье ыдысыңызға еніп келеді», Терри Хоуп Ромеромен бірге. 2009 жыл. «Аштыққа төмендеу». 2010 жыл. «Аспандағы вегандық пирог». 2011 жыл. «Vegan with a Vengeance», 10 жылдық мерекелік басылымы: 150-ден астам дәмді, арзан, жануарлардан алынбаған рецепттер. 2015 жыл. «Superfun Times Vegan Holiday Cookbook: Кез келген жағдайға арналған той». 2016 жыл. «Мен веган тағамын дайындауға қабілеттімін». 2019 жыл.
The success of The Post Punk Kitchen led to the compilation of a cookbook, Vegan with a Vengeance, in late 2005, and a number of additional cookbooks over the years. In 2023, Food & Wine listed both Veganomicon and Isa Does It: Amazingly Easy, Wildly Delicious Vegan Recipes for Every Day of the Week as 16 best vegan cookbooks for the year, and also named Isa Does It as one of “The 18 Best Vegan Cookbooks for Every Type of Meal." VegNews listed Veganomicon, Super fun Times Vegan Holiday Cookbook, Vegan Brunch, and I Can Cook Vegan as "Top 100 Vegan Cookbooks of All Time" in 2024. Vegan with a Vengeance. 2005. Vegan Cupcakes Take Over the World, with Terry Hope Romero. 2006. Veganomicon, with Terry Hope Romero. 2007. Vegan Brunch. 2009. Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar, with Terry Hope Romero. 2009. Appetite for Reduction. 2010. Vegan Pie in the Sky. 2011. Vegan with a Vengeance, 10th Anniversary Edition: Over 150 Delicious, Cheap, Animal Free Recipes That Rock. 2015. The Superfun Times Vegan Holiday Cookbook: Entertaining for Absolutely Every Occasion. 2016. I Can Cook Vegan. 2019.