Введение

Вид дерева

Белый сапота, научное название Casimiroa edulis, также называемый казимироа и мексиканское яблоко, а также известный как cochitzapotl на языке науатль (означает "сонный сапота") — это вид тропического плодоносящего дерева семейства Рутовые (Rutaceae), произрастающий в восточной Мексике и Центральной Америке к югу до Коста-Рики. Род получил название в честь "индейца оттоми Казимиро Гомеса из города Кардональ в штате Идальго, Мексика, который сражался и погиб в войне за независимость Мексики".

Описание

Зрелые деревья C. edulis достигают высоты от 5 до 10 метров и являются вечнозелеными. Листья расположены поочередно, пальчато-сложные, с тремя-пятью листочками, длиной 6–13 см и шириной 2,5–5 см с цельным краем, а черешок листа – 10–15 см. Плод – это яйцевидная костянка диаметром 5–10 см, с тонкой, несъедобной кожицей, которая при созревании меняет цвет с зеленого на желтый, и съедобной мякотью, вкус которой может варьироваться от пресного до бананового, персикового, грушевого или ванильного крема. Мякоть может быть кремово-белой у сортов с зеленой кожицей или бежево-желтой у сортов с желтой кожицей и имеет гладкую текстуру, напоминающую спелое авокадо. В плоде содержится от одного до пяти семян, которым приписывают наркотические свойства.

Химические составляющие

За последние 40 лет эксперименты, проведенные на семенах белого сапота, выявили множество фармакологически активных соединений, включая: N-метилгистамин, N,N-диметилгистамин и гистамин. Также в них содержится 2,5,6-триметоксифлавон, 2,6',5,6-тетраметоксифлавон (запотин) и 5-гидрокси-2,6,7-триметоксифлавон (запотинин).

Влияние на здоровье

Несколько исследований in vitro показали, что запотин обладает потенциальным противораковым действием в отношении изолированных клеток рака толстой кишки. Издавна считалось, что плоды вызывают сонливость, как утверждал Франсиско Эрнандес де Толедо в XVI веке, однако это могло быть неверной интерпретацией названия растения на языке науатль, cochitzapotl (означающего "сонный сапоте"), поскольку ацтеки использовали семена для приготовления яда, а семена и листья, но не мякоть плодов, содержат соединения, вызывающие сон.

Таксономия

В отличие от мамея сапота, белый сапота относится к семейству Рутовые, к которому относятся и цитрусовые. Черный сапота также не связан с ним и на самом деле является видом хурмы. Эта путаница может быть связана с тем, что слово "сапоте" происходит от науатльского (ацтекского) слова "цáпотль", которое использовалось для описания всех мягких, сладких фруктов. Обычно выращиваемые в северном Новом Южном Уэльсе, Австралия, и часто принимаемые за хурму, эти два фрукта не имеют друг к другу никакого отношения.