Введение
Биохимическое соединение. Фактор бифидуса (бифидогенный фактор) – это соединение, которое специфически стимулирует рост бифидобактерий в продукте или в кишечнике человека и/или животных. Ряд продуктов продавался как бифидогенные факторы, например, некоторые пребиотики и метил-N-ацетил-D-глюкозамин, содержащийся в грудном молоке.
A bifidus factor (bifidogenic factor) is a compound that specifically enhances the growth of bifidobacteria in either a product or in the intestines of humans and/or animals. Several products have been marketed as bifidogenic factors, such as several prebiotics and methyl N acetyl D glucosamine in human milk.
Предыстория
Первоначально углеводы на основе фруктозы, инулин и фруктоолигосахариды, продемонстрировали выраженную селективную стимуляцию бифидобактерий, поэтому «пребиотический эффект» рассматривался как синоним «бифидогенного эффекта».
Грудное молоко
Грудное молоко человека содержит уникальные и разнообразные олигосахариды человеческого молока. Эти олигосахариды считаются "бифидус-фактором", поскольку они способствуют росту полезных кишечных бактерий; именно поэтому в детские смеси добавляют олигосахариды для поддержки формирования иммунной системы ребенка. Исследования показали, что у младенцев, получавших питание из бутылочки, наблюдался недостаток колонизации кишечника бифидобактериями. Это отсутствие бактерий делало младенцев более восприимчивыми к другим инфекционным бактериям и заболеваниям. У детей, вскармливаемых грудью, наблюдалась более высокая концентрация этих бактерий, и их уязвимость к инфекциям была значительно ниже. Грудное молоко содержит большое количество олигосахаридов. В результате, олигосахариды стали добавлять в молочные смеси. Этот подход оказался эффективным, и колонизация бифидобактериями нормализовалась. Это позволило предположить, что олигосахариды, содержащиеся в человеческом молоке, и являются тем самым бифидус-фактором.
Состав и функция
Фактором бифидуса может быть лакто N биоза I [LNB], производное муциновых сахаров. Однако точная структура и механизм действия бифидус-фактора остаются неизвестными. Бактерии расщепляют молочную и уксусную кислоты. Среда в кишечнике становится кислой, что препятствует росту вредных патогенов. Функция LBN не установлена, и возможно, что бифидус-факторами являются олигосахариды с концевыми группами Galβ1 3GlcNAc. Бифидобактерии могут подавлять инфекции у младенцев и детей.
Другие источники
О'Кэллаган, Эми; ван Синдерен, Доу (2016). Бифидобактерии и их роль как компоненты микробиоты кишечника человека. Frontiers in Microbiology, 7,
Пол Гьёрги; Роберт Ф. Норрис; Кэтрин С. Роуз (1954). Бифидный фактор. I. Вариант Lactobacillus bifidus, требующий специальный фактор роста, 48 (1), 193–201.
Paul György; Robert F. Norris; Catharine S. Rose (1954). Bifidus factor. I. A variant of Lactobacillus bifidus requiring a special growth factor, 48 (1), 193–201.