Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Бенджамин Гинзберг (Беньямин Тевья Гинзбург, 15 января 1886 [O. S. 3 января 1886], Москва, Российская империя 14 февраля 1944, Кейптаун, Южная Африка) был южноафриканским бизнесменом, пионером коммерциализации ройбоса. Прибыв в регион Седерберг после Второй бурской войны, Гинзберг присоединился к своему отцу, который управлял торговым пунктом в тридцати километрах к югу от Кланвильяма, Западный Кейп, на сегодняшней ферме Hexrivier. Примерно с 1903 года Бенджамин Гинзберг торговал в долине и горах пешком и на тележке с мулами. В этот период он узнал о ройбуш-чай. Молодой странствующий торговец познакомился с ройбусом в долине Гротклуф, в десяти-пятнадцати километрах от Хекстривье. Гинзбергу, возможно, предложили напиток во время посещения местных фермеров. Он также видел, как цветной урожай обрабатывают на чайных станциях вблизи поселения Алжира. Гинзберг начал покупать ройбош у комбайнов и продавать его своим клиентам в этом районе. К 1912 году он переехал в Кланвильям и открыл магазин на современной Виссер-стрит. Оттуда он расширил свои операции на Седерберг и дальше. По сообщениям, Гинзберг также поощрял белых фермеров собирать и перерабатывать ройбусы в больших масштабах. К концу 1920-х годов растущий спрос на чай привел к проблемам с поставками диких растений ройбоса. В качестве средства, доктор Питер Лефрас Нортье, районный хирург в Кланвильяме и заядлый натуралист, предложил разработать культивируемый сорт ройбуса, который будет выращиваться на подходящих землях. Нортье работал над выращиванием ройбоса в партнерстве с фермерами Олоффом Бергом и Уильямом Риорданом и с поощрением Бенджамина Гинзберга. Разработанный компанией Nortier сорт стал основой ройбоса, что позволило ей расширяться и создавать доходы и рабочие места для жителей районов выращивания ройбоса. Бенджамин Гинзберг создал и запустил самый старый из существующих брендов упакованного чая ройбоса, Eleven OClock. После смерти Бенджамина его сын Чарльз взял на себя управление бизнесом, внедрив сложную технику для резки необычных листьев и построив большие "дворцы" на своих фермах, в которых сушили и вылечили чай под жарким солнцем Седерберга. Вскоре он начал поставлять семена чая сотням фермеров и продвигать свой бренд Eleven O' Clock и его полезные свойства (например, без кофеина) по различным каналам, включая рекламу в кино, которая была еще новой для Южной Африки. Чарльз начал распространять продукцию на международном уровне, и, хотя он продал бизнес в 1970-х годах, бренд все еще широко распространяется, а характерная упаковка Eleven O' Clock 1940-х годов, изображающая мать и дочь, подающих чай, остается почти неизменной. В 1990-х годах, подталкиваясь повышением осведомленности потребителей о различных чаях, разнообразии брендов и распространении в основном (особенно через супермаркеты), международный спрос на чай Red Bush резко возрос.
Benjamin Ginsberg (Беньямин Тевья Гинзбург, 15 January 1886 [O. S. 3 January 1886], Moscow, Russian Empire – 14 February 1944, Cape Town, South Africa) was a South African businessman, credited with pioneering the commercialisation of rooibos. Having arrived in the Cederberg region after the Second Boer War, Ginsberg joined his father, who ran a trading post over thirty kilometres south of Clanwilliam, Western Cape, on the present day Hexrivier farm. From about 1903, Benjamin Ginsberg peddled in the valley and the mountains on foot and with a mule cart. In that period, he learnt about rooibos tea. The young travelling salesman was introduced to rooibos in the Grootkloof valley, ten to fifteen kilometres from Hexrivier. Ginsberg could have been offered the beverage on a visit to local farmers. He would have also seen Coloured harvesters process their crop at tea stations near the settlement of Algeria. Ginsberg started buying rooibos from harvesters and selling it to his customers in the area. By 1912, he had relocated to Clanwilliam and opened a shop in the present day Visser Street. From there, he expanded his operations over the Cederberg and further afield. Reportedly, Ginsberg also encouraged White farmers to collect and process rooibos on a large scale. By the late 1920s, growing demand for the tea led to problems with supply of the wild rooibos plants. As a remedy, Dr Pieter Lefras Nortier, district surgeon in Clanwilliam and avid naturalist, proposed to develop a cultivated variety of rooibos to be raised on appropriately situated land. Nortier worked on cultivation of the rooibos species in partnership with farmers Oloff Bergh and William Riordan, and with encouragement from Benjamin Ginsberg. The variety developed by Nortier has become the mainstay of the rooibos industry enabling it to expand and create income and jobs for inhabitants of rooibos growing regions. Benjamin Ginsberg created and launched the oldest existing brand of packed rooibos tea, Eleven O’Clock. After Benjamin's death, his son Charles took over the business, introducing sophisticated machinery to cut the unusual leaves and building large “courts” on his farms in which to dry and cure the tea under the hot Cederberg sun. He was soon supplying tea seed to hundreds of farmers and promoting his Eleven O' Clock brand and its healthful properties (e. g. caffeine free) across a variety of channels, including cinema advertising, which was still new to South Africa. Charles began distributing internationally and, although he sold the business in the 1970s, the brand is still widely distributed and the distinctive 1940's Eleven O' Clock packaging, depicting a mother and daughter serving tea, remains almost unchanged. In the 1990s, spurred on by greater consumer awareness of different teas, brand diversity and mainstream distribution (particularly through supermarkets), international demand for Red Bush tea increased dramatically.