2002 2003 гг.
После пилотного эпизода, организованного Эйнсли Харриоттом 14 апреля 2001 года, шоу было запущено 26 января 2002 года и первоначально транслировалось как производство BBC для Открытого университета в рамках образовательной задачи. Ведущим был Грегг Уоллес, тогда относительно неизвестный ведущий. Каждую неделю к нему присоединялся шеф-повар-знаменитость в заранее записанном формате и с небольшим бюджетом, используя архивный контент от таких, как Кит Флойд и Рик Стайн, чтобы заполнить шоу. После первой серии, вторая серия была транслирована в прямом эфире.
20032006 гг.
После успеха первых двух серий, программа была возобновлена с известным шеф-поваром Энтони Уорраллом Томпсоном в качестве ведущего, первоначально гостевым ведущим с мая, а затем принял на себя 13 сентября. Формат был изменен, перейдя от образовательной задачи и простых блюд к более амбициозной еде с увеличением числа шеф-поваров, некоторые из которых имели звезды Мишлен, и знаменитых гостей. Архив BBC был сохранен для обновленного формата, с Уорраллом Томпсоном и приглашенными поварами, готовящими блюда, с клипами, используемыми для уборки и "перезагрузки" кухни студии. Летом 2004 года программа временно перешла на BBC One и транслировалась в прямом эфире из дома Уорралла Томпсона. Впоследствии, в январе 2006 года, шоу перешло с BBC Two на BBC One на трехмесячный пробный период, который стал постоянным, решение, которое вызвало споры после перехода детского программирования с его регулярного слота на канале впервые с 1970-х годов.
2006 - 2016 годы
После того, как Уорралл Томпсон покинул канал, чтобы представить "Сабботние повара"! В июне 2006 года Джеймс Мартин стал ведущим с 24 июня. Во время пребывания в должности Мартина аудитория увеличилась с 1,2 миллиона до 2,5 миллиона, достигнув пика в 2,7 миллиона 9 января 2010 года. 8 сентября 2012 года первый эпизод был показан с новой студийной установки, которая увидела новый дизайн и добавление сетевого газа и водопровода. 23 февраля 2016 года Мартин объявил, что покинет шоу, чтобы сосредоточиться на других обязательствах и "прокляться" в субботу. Его последнее выступление состоялось 26 марта 2016 года. Среди тех, кто прикрывал Мартина в его отсутствие, были Мэтт Теббют и Джон Тороде.
Ведущие
Мэтт Теббют является преобладающим ведущим, а Анжела Хартнетт и Анна Хог среди тех, кто замещал Теббэта.
Эксперты по напиткам
Каждую неделю эксперт по напиткам сочетает различные напитки с блюдами студии. Хелен МакГинн и Олли Смит - главные эксперты.
Известные повара
Среди главных поваров в 2023 году были: Пол Эйнсворт, Равиндр Бхогал, Никлас Экстедт, Сабрина Гаюр, Равнит Гилл и Натан Аутлоу.
Гости из знаменитостей
В 2023 году к команде Saturday Kitchen присоединились различные знаменитости, в том числе: Майкл Болл, Гэри Барлоу, Джеймс Блант, Стейси Дули, Антон Ду Бек, Ленни Генри, Беверли Найт, Ниш Кумар, Оти Мабузе и Сью Перкинс.
Конкуренция с ITV
В июне 2006 года было объявлено, что ведущий Энтони Уорралл Томпсон переедет на ITV, чтобы провести аналогичное кулинарное шоу в том же слоте, Saturday Cooks!, хотя позже было перенесено на полдень. В дополнение к этому переходу, новое шоу должно было быть сделано продюсером Saturday Kitchen, Prospect Pictures. В свете изменений программа была обновлена с новым ведущим Джеймсом Мартином и новым продюсером Cactus TV.
Вводить в заблуждение зрителей
В феврале 2007 года программа была обвинена в том, что вводит в заблуждение зрителей, чтобы позвонить в, по-видимому, живую часть, которая, как оказалось, была предварительно записана неделей ранее.
Требования к питанию
В июле 2016 года Мэтт Тэббэтт был ведущим эпизода "Субботней кухни". Теббют обсуждал заповеди о еде с критиком и писателем по еде Джей Рэйнером, когда Теббют сказал: "Я хотел бы, чтобы люди в ресторанах оставляли свои диетические требования дома. Если только это не угрожает жизни, то это было бы неправильно! В наши дни так много требований к питанию". Один пользователь социальных сетей заявил: "К вашему сведению, диетические требования не являются досадными. Целиакия? Аллергия? Многие люди не умеют есть в ресторанах из-за невежества". Другой сказал: "Я хотел бы, чтобы нетерпимые взгляды оставались дома, так разочаровывающе". Другие твиты гласят: "Я люблю, люблю Saturday Kitchen, но не все, кто имеет диетические требования, пытаются усложнить жизнь ресторанам" и "спасибо за то, что вы заставляете тех из нас, кто имеет диетические требования, чувствовать себя еще хуже, когда едят в ресторане". Теббют ответил: "Извините, я был небрежен. Я имею в виду "хлебные" едоки среди нас, вот и все".
Выбор ведущего
В январе 2017 года зрители выразили свое недовольство выбором Мишеля Ру как ведущего эпизода "Субботней кухни". В расследовании Guardian, опубликованном в ноябре 2016 года, утверждалось, что Roux не выплачивал некоторым сотрудникам минимальную заработную плату. В статье также утверждалось, что плата за услуги, добавленная к счетам, была использована для получения доходов ресторана. Некоторые зрители заявили, что не могут смотреть, пока Ру ведет. С тех пор Ру принимал несколько раз.
Отдельные предприятия
Программа выпустила ряд спин-офф серий, в том числе Celebration Kitchen, Spring Kitchen, Christmas Kitchen и Saturday Kitchen: Best Bites, сборник программ, транслируемых в настоящее время по воскресеньям утром на BBC Two, а также Saturday Kitchen Cookbook с Джеймсом Мартином, опубликованный BBC Books в июле 2007 года.
Кухня праздника
Идентичный формат, с особым акцентом на продукты, связанные с соответствующими религиозными фестивалями, такими как: Ид аль-Фитр, Пасха и Дивали.
Рождественская кухня
"Christmas Kitchen" - это "шоу, наполненное гостевыми поварами, знаменитостями и угощениями из праздничных архивов пищи BBC". Серия 1 (2013): Для каждого из 10 шоу Джеймсу Мартину присоединился его коллега повара Брайан Тернер. К ним присоединились различные шеф-повара, в том числе: Тео Рэндалл, Вивек Сингх и Брин Уильямс. Серия 2 (2014): Джеймс Мартин и Брайан Тернер вернулись для другой серии Рождественской кухни в декабре 2014 года. В течение 10 эпизодов к ним присоединились: Джейсон Этертон, Моника Галетти и Нейтан Оутлоу, среди других шеф-поваров. Серия 3 (2016): На руле презентации 10-частичной третьей серии были Мэтт Тэбббут и Анди Оливер. В этом сериале появились Сабрина Гаюр и Олия Геркулес. Для каждого шоу к команде также присоединялись бывшие участники Bake Off.
"Весенняя кухня" с Томом Керриджем
"Спринг Кичн" - это выходный день, дневной отрывок "Субботней кухни", представленный Томом Керриджем. Сериал вышел в эфир в течение 14 эпизодов в апреле 2014 года. Для каждого шоу Керриджу присоединялись разные шеф-повара, в том числе: Джейсон Атертон, Майкл Кейнс, Дэниел Клиффорд, Дженнаро Контальдо, Лиза Гудвин Аллен, Анджела Хартнетт, Чинг Хэ Хуан, Том Китчин, Глинн Пурнелл, Тео Рэндалл и Брин Уильямс. К Керриджу также присоединились разнообразные гостевые звезды, в том числе: Аманда Эббингтон, Крис Аддисон, Аманда Байрам, Никки Чапман, Дженни Эклеар, Крис Холлинс, Алекс Джонс, Джо Джойнер, Ник Ноулз, Доминик Литтлвуд, Крейг Ревел Хорвуд, Габи Рослин, Дэнни Уоллес и Пол Янг.