Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Американское блюдо 1950-х годов Зеленый боб - это американское выпеченное блюдо, состоящее в основном из зеленых бобов, сливок из грибного супа и жареного лука. Это популярное блюдо на ужин в День Благодарения в Соединенных Штатах и было описано как знаковое. Рецепт был создан в 1955 году Доркасом Райли в компании Campbell Soup Company. По оценкам Campbell's, в 2020 году он был подается на 20 миллионах ужинов в День Благодарения в США каждый год, и что 40% продаж сливок из грибного супа компании идет на версию блюда.
American dish from the 1950s
Green bean casserole is an American baked dish consisting primarily of green beans, cream of mushroom soup, and french fried onions. It is a popular side dish for Thanksgiving dinners in the United States and has been described as iconic. The recipe was created in 1955 by Dorcas Reilly at the Campbell Soup Company. as of 2020, Campbell's estimated it was served in 20 million Thanksgiving dinners in the US each year and that 40% of the company's cream of mushroom soup sales go into a version of the dish.
Предыстория
Сорт супа с ароматизацией Крем-оф-Мошрум Кэмпбелл был создан в 1955 году и был первым из супов компании, который был продан как соус, так и как суп. Он стал настолько широко использоваться в качестве начинки для кастрюль в рецептах горячих блюд, популярных в Миннесоте, что его иногда называли "лютеранским связующим".
Campbell's Cream of Mushroom flavored soup variety was created in 1955 and was the first of the company's soups to be marketed as a sauce as well as a soup. It became so widely used as casserole filler in recipes for the hotdish recipes popular in Minnesota that it was sometimes referred to as "Lutheran binder".
История рецепта
Доркас Райли (1926-2018) создала рецепт в 1955 году, работая в отделе домашней экономики в компании Campbell's Soup в Камдене, Нью-Джерси. Рецепт был создан для статьи для Associated Press; требование было для быстрого и простого блюда с использованием ингредиентов, которые большинство американских домохозяйств держали под рукой. Его называли "Зелёный фасоль", когда рецепт начали печатать на банках с супом. Первоначально блюдо не получило хорошего отзыва в компании, но, отчасти из-за настойчивости Райли, в конечном итоге получило репутацию "самой лучшей комфортной еды".
Dorcas Reilly (1926–2018) created the recipe in 1955 while working in the home economics department at the Campbell's Soup Company in Camden, New Jersey. The recipe was created for a feature article for the Associated Press; the requirement was for a quick and easy dish using ingredients most US households kept on hand. It was called "Green Bean Bake" when the recipe began being printed on soup cans. Initially the dish did not test well within the company but, in part because of Reilly's persistence, eventually earned a reputation for being "the ultimate comfort food".
Популярность
Первоначально он продавался как повседневная приправа, но стал популярным для ужинов в День Благодарения в 1960-х годах после того, как Campbell's разместил рецепт на этикетке банки. Рецепт популяризировал сочетание супа с зелеными бобами. По оценкам компании Campbell's Soup, 40 процентов продаваемого в Соединенных Штатах супа из грибов и крема используется для приготовления зеленых бобов. По оценкам Кэмпбелл, в 2020 году он был подается в 20 миллионах обедов в День Благодарения в США каждый год. Фольклорист Люси Лонг в 2007 году отметила, что ее включение в обеденный стол Дня благодарения пересекает этнические, социально-экономические и религиозные различия. Она также отмечает, что это включено в большинство популярных американских кулинарных книг, регулярно упоминается в СМИ и упоминается как "классический", "традиционный" и "стандарт Дня благодарения".
It was originally marketed as an everyday side dish but became popular for Thanksgiving dinners in the 1960s after Campbell's placed the recipe on the can's label. The recipe popularized the combination of the soup with green beans. Campbell's Soup now estimates that 40 percent of the Cream of Mushroom soup sold in the United States goes into making green bean casserole. As of 2020 Campbell's estimated it was served in 20 million Thanksgiving dinners in the US each year. Folklorist Lucy Long in 2007 noted that its inclusion on Thanksgiving dinner tables crosses ethnic, socioeconomic, and religious differences. She also notes it is included in most popular American cookbooks, mentioned in the media regularly, and referred to a "classic", "traditional", and "a Thanksgiving standard".
Создатель
В ноябре 2002 года Райли, представляя компанию Кэмпбелл, пожертвовал оригинальную карточку рецепта в Национальный зал славы изобретателей в Акроне, штат Огайо.
In November of 2002, Reilly, representing Campbell's, donated the original recipe card to the National Inventors Hall of Fame in Akron, Ohio.