Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Food Fight: The Inside Story of the Food Industry, America's Obesity Crisis, & What We Can Do About It, опубликованный 16 сентября 2004 года издательством McGraw Hill, был написан Келли Д. Браунэлл, директором Центра по вопросам продовольственной политики и ожирения в Йельском университете. В книге рассматриваются причины эпидемии ожирения в Америке и почему кризис распространяется за рубежом. Книга утверждает, что раскрывает корни проблемы и то, что можно сделать, исследуя сближение человеческой природы, безразличия общества и капиталистического духа, которые изменили американскую талию и поставили под угрозу здоровье нации. Авторы критикуют нынешнюю культуру Америки, которая способствует "токсичной пищевой среде" и пропагандирует плохие привычки питания. В книге также предлагаются решения государственной политики для обращения вспять тенденции к ожирению и предоставления возможности отдельным лицам, семьям и общинам принимать более здоровые диеты.
Food Fight: The Inside Story of the Food Industry, America's Obesity Crisis, & What We Can Do About It, published on September 16, 2004, by McGraw Hill, was written by Kelly D. Brownell, Director of the Rudd Center for Food Policy and Obesity at Yale. The book looks at the causes of the obesity epidemic in America and why the crisis is spreading overseas. The book claims to reveal both the roots of the problem and what might be done, exploring the convergence of human nature, public indifference, and capitalistic spirit that has transformed the American waistline and jeopardized the nation’s health. The authors critique the current culture of America, one that fosters a "toxic food environment" and promotes poor eating habits. The book also proposes public policy solutions for reversing the obesity trend and enabling individuals, families, and communities to adopt healthier diets.
Две стороны в борьбе за еду
В книге анализируются две страстно разделенные стороны нынешней дискуссии, или "пищевой борьбы". Одна сторона утверждает, что ожирение, как и курение, является проблемой общественного здравоохранения, требующей вмешательства правительства для достижения решения. Сторонники этой точки зрения считают, что правительство должно использовать свою законодательную власть, чтобы субсидировать производство более здоровой пищи, регулировать практику пищевой промышленности и свести к минимуму объем рекламы нездоровой пищи детям. Браунэлл и Хорген поддерживают эту сторону дебатов на протяжении всей своей книги. Другая сторона утверждает, что вес - это личное дело, и правительство не должно регулировать выбор пищи. Сторонники этой точки зрения поддерживают запрет на судебные иски против продовольственных компаний и ресторанов за их вину в эпидемии ожирения. Среди сторонников этой точки зрения - лоббисты пищевой промышленности.
The book analyzes the two passionately divided sides of the current debate, or "food fight". One side argues that obesity, like smoking, is a public health crisis that demands governmental involvement in order to achieve a solution. Advocates of this viewpoint suggest that government use its legislative power to subsidize production of healthier foods, to regulate food industry practices, and to minimize the extent of junk food advertising to children. Brownell and Horgen support this side of the debate throughout their book. The other side argues that weight is a matter of personal responsibility, and food choice should not be regulated by government in any capacity. Proponents of this viewpoint support prohibiting lawsuits against food companies and restaurants for their culpability in the obesity epidemic. Advocates of this viewpoint include lobbyists for the food industry.