Введение

Добровольное воздержание от пищи и/или напитков, или снижение их потребления.

Пост – это воздержание от еды и иногда от питья. С чисто физиологической точки зрения, "пост" может относиться к метаболическому состоянию человека, не принимавшего пищу в течение ночи (см. "Завтрак"), или к метаболическому состоянию, достигаемому после полного переваривания и всасывания пищи. Метаболические изменения в состоянии голода начинаются после всасывания пищи (обычно через 3–5 часов после еды). Диагностический пост – это длительное воздержание от пищи в течение 1–100 часов (в зависимости от возраста), проводимое под наблюдением для облегчения диагностики проблем со здоровьем, чаще всего гипогликемии. Многие люди также могут соблюдать пост в рамках медицинской процедуры или обследования, например, перед колоноскопией или операцией, или перед определенными медицинскими тестами. Интервальное голодание – это техника, иногда используемая для снижения веса, которая включает регулярное соблюдение поста в рационе питания. Пост также может быть частью религиозного обряда, часто связанного с определенными днями поста, установленными религией, или применяться как публичная форма протеста в виде голодовки.

Влияние на здоровье

Было показано, что прерывистое голодание через день (чередование 24-часового "дня голодания", когда человек потребляет менее 25% обычного количества энергии, с 24-часовым "днем питания" без ограничений) улучшает сердечно-сосудистые и метаболические показатели аналогично диете с ограничением калорий у людей с избыточным весом, ожирением или метаболическим синдромом. Обзор 2021 года показал, что умеренное прерывистое голодание через день в течение двух-шести месяцев связано со снижением веса тела, индекса массы тела и факторов кардиометаболического риска у взрослых с избыточным весом или ожирением. При голодании продолжительностью около 24-72 часов рекомендуется находиться под медицинским наблюдением, если вы почувствуете головокружение или слабость. Риски для здоровья могут быть серьезными и не должны игнорироваться.

Медицинское применение

Почти всегда рекомендуется голодание перед операцией или другими процедурами, требующими общей анестезии, из-за риска аспирации желудочного содержимого в легкие после начала анестезии (то есть рвоты и вдыхания рвотных масс, что может вызвать опасную для жизни аспирационную пневмонию). Кроме того, для проведения некоторых медицинских анализов, таких как анализ на холестерин (липидограмма) или определение уровня глюкозы в крови, необходимо голодать в течение нескольких часов для получения базовых показателей.

Психическое здоровье

В одном обзоре голодание улучшило бодрость, настроение и субъективное ощущение благополучия, потенциально облегчая общие симптомы депрессии и повышая когнитивные функции.

Потеря веса

Существует немного доказательств, указывающих на то, что прерывистое голодание продолжительностью менее 24 часов эффективно для долгосрочной потери веса у взрослых людей с ожирением.

Долговечность

Нет никаких надежных клинических данных, подтверждающих, что голодание способствует увеличению продолжительности жизни у людей.

Другие эффекты

Утверждалось, что голодание заставляет человека больше ценить еду и, возможно, напитки.

Политическое применение

Часто пост используется для выражения политической позиции, протеста или привлечения внимания к проблеме. Голодовка – это метод ненасильственного сопротивления, при котором участники отказываются от пищи в знак политического протеста, чтобы вызвать чувство вины или добиться цели, такой как изменение политики. Духовный пост сочетает в себе личные духовные убеждения и стремление выразить собственные принципы, иногда в контексте социальной несправедливости. Политический деятель Ганди неоднократно прибегал к длительным постам в качестве политического и социального протеста. Посты Ганди оказали значительное влияние на британское правление в Индии и на индийское население в целом. В Северной Ирландии в 1981 году заключенный Бобби Сэндс участвовал в ирландской голодовке 1981 года, протестуя за улучшение условий содержания в тюрьме. Сэндс незадолго до этого был избран в британский парламент и умер после 66 дней голодания. На его похоронах присутствовало 100 000 человек, а голодовка завершилась лишь после гибели еще девяти человек. В общей сложности десять человек продержались без пищи от 46 до 73 дней. Сесар Чавес проводил несколько духовных постов, включая 25-дневный пост в 1968 году, направленный на продвижение принципа ненасилия, и пост «благодарности и надежды» в преддверии заранее спланированного гражданского неповиновения сельскохозяйственных рабочих. Чавес рассматривал духовный пост как «личную духовную трансформацию». Другие прогрессивные кампании также приняли эту тактику.

Религиозные взгляды

Пост практикуется в различных религиях, и детали соблюдения поста различаются. Йом Киппур, Тиша Б'ав, пост Есфирь, Цом Гедалия, семнадцатый день Тамуза, десятый день Тевета и пост Первородных – примеры постов в иудаизме. Йом Киппур и Тиша Б'ав – это 25-часовые посты, во время которых соблюдающие воздерживаются от употребления какой-либо пищи или жидкости от захода солнца до наступления ночи следующего дня, а также соблюдают другие ограничения. Посты Есфирь, Гедалия, Тамуза и Тевета длятся от рассвета до заката, поэтому их продолжительность меняется в зависимости от времени года. Пост Первородных не является библейским предписанием и поэтому может быть прекращен раньше в случае сеудат-мицвы. Мусульмане ежегодно соблюдают пост в месяц Рамадан. Пост включает в себя воздержание от употребления какой-либо пищи или жидкости от рассвета до заката. Это религиозная обязанность для всех мусульман, за исключением детей или тех, кто физически не способен поститься. Великий пост – распространенный период поста в христианстве. Восточные православные христиане соблюдают пост в определенные периоды года, которые включают не только известный Великий пост, но и посты в каждую среду и пятницу (кроме особых праздников), а также продолжительные периоды поста перед Рождеством (Рождественский пост), после Пасхи (Апостольский пост) и в начале августа (Успенский пост). Члены Церкви Иисуса Христа Святых последних дней (мормоны) обычно воздерживаются от еды и питья в течение двух последовательных приемов пищи в течение 24 часов в первое воскресенье каждого месяца и используют сэкономленные деньги на благотворительность. Пост является характерной чертой аскетических традиций в религиях, таких как индуизм и буддизм. В традициях Махаяны, следующих Сутре Сети Брахмы, может рекомендоваться, чтобы миряне постились «в течение шести дней поста каждый месяц и трех месяцев поста каждый год». Последователи веры Бахаи соблюдают девятнадцатидневный пост от восхода до заката в марте каждого года.

В альтернативной медицине

Хотя сторонники альтернативной медицины пропагандируют "очищение организма" посредством голодания, концепция "детоксикации" – это маркетинговый миф, не имеющий серьезной научной основы ни для своей логики, ни для эффективности. В начале XX века голодание продвигалось популяризаторами альтернативных методов лечения, такими как Херевард Каррингтон, Эдвард Х. Дьюи, Бернарр Макфадден, Фрэнк Маккой, Эдвард Эрл Пуринтон, Аптон Синклер и Уоллес Уоттлс. Все эти авторы были связаны с движением естественной гигиены или "нового мышления". Линда Хаззард, печально известная шарлатанка, подвергала своих пациентов настолько строгим постам, что некоторые из них умирали от голода. Она несла ответственность за смерть более 40 пациентов, находившихся под ее присмотром. В 1911 году Аптон Синклер опубликовал книгу "Лечебное голодание", в которой делал сенсационные заявления о том, что голодание излечивает практически все болезни, включая рак, сифилис и туберкулез. Синклер был назван "самым наивным из приверженцев модных течений", а его книга считается примером шарлатанства. В 1932 году врач Моррис Фишбейн отнес голодание к числу диет-мод и отметил, что "продолжительное голодание никогда не бывает необходимо и неизменно наносит вред".