Пивоварня Celis: История бельгийского витбира в Техасе и возвращение бренда.

Введение

Крафтовая пивоварня, расположенная в Остине, штат Техас. Celis White — это бренд пива. Пьер Селис (21 марта 1925 года – 9 апреля 2011 года) возродил бельгийский стиль витбир в 1965 году в Хоегардене, а затем в 1991 году переехал в Остин, штат Техас, чтобы основать пивоварню Celis, где варили витбир и другие его сорта пива, такие как Grand cru Tripel, Pale Bock и пиво с малиной.

История

В 1966 году Пьер Селис в Хоегардене возродил витбир – региональный стиль пива, который практически исчез почти десять лет назад, когда в городе закрылась последняя пивоварня. Первая пивоварня Селиса располагалась в конюшне его отца. В 1972 году он переехал на заброшенный завод по производству безалкогольных напитков, а к 1985 году его производство достигло 300 000 баррелей в год. В том же году пивоварня Hoegaarden сгорела дотла, и Селис, чья страховка была недостаточной, был вынужден продать бренд Hoegaarden бельгийскому гиганту Interbrew. Эта компания, ныне известная как Anheuser Busch InBev, продолжает производить Hoegaarden и по сей день. В 1992 году, в возрасте 67 лет, Селис основал микропивоварню в Остине. На дегустации в Brickskeller Селис, говоривший на английском с трудом, заметил, что выбрал Техас, потому что местные жители говорят медленно и растянуто, что облегчает понимание. Celis White получил высшую оценку – четыре звезды – от британского пивного критика Майкла Джексона в его Pocket Guide to Beer. Помимо знаменитого White, пивоварня Celis производила и другие сорта пива, включая Dubbel, Grand Cru, Pale Bock, Pale Rider и Raspberry. Эти сорта продолжила выпускать Michigan Brewing Company. После того, как в 1995 году пивоварня Celis была приобретена Miller Brewing Company, ее дела пошли на спад, и завод был закрыт в последний день 2000 года. В 2002 году Celis White и другие бренды были приобретены Michigan Brewing Company в Веббервилле, штат Мичиган, которая продолжала их производить до своего закрытия в 2012 году. Michigan Brewing Company была признана банкротом, а ее активы были проданы на аукционе. Среди активов оказалось имя Celis, которое Бобби Мейсон приобрел для Michigan Brewing в 2002 году. Сушил Тяги из Craftbev International Inc. выкупил бренд Celis. Он заявил: «Я строил пивоварню вместе с семьей Селис. Мы уже создали дистрибьюторскую сеть, разрабатываем планы по маркетингу и брендингу. Эта [покупка бренда] – последний недостающий элемент». «Кристина Селис, дочь бельгийского пивовара Пьера Селиса, планирует использовать существующее помещение для скорейшего начала производства пива. Семья уже давно разрабатывала планы по созданию новой пивоварни и теперь может приступить к их реализации, поскольку фамильное имя возвращено, – сказала Кристина Селис. «Теперь, когда у нас вновь есть право варить знаменитые рецепты моего отца под своим именем, ничто не остановит меня в осуществлении этой мечты», – добавила она. В обновленной статье Austin Business Journal сообщалось, что: «Пивоварня Celis наняла The Ampersand Agency для разработки всех аспектов брендинга Celis, включая планирование мероприятий в социальных сетях». В начале 2017 года Кристина Селис объявила о приобретении названия пивоварни Celis и ее повторном открытии в Остине этим летом. В июне 2017 года пивоварня Celis открыла для публики пивоварню мощностью 50 000 баррелей, тапрум и концертную площадку. В 2019 году пивоварня объявила о банкротстве по главе 11 из-за неспособности поддерживать двузначный ежегодный рост, необходимый для обслуживания огромного долга. Однако пивоварня и тапрум продолжали работать и оставались открытыми по состоянию на июль 2022 года.

In 1966, Pierre Celis in Hoegaarden revived witbier, a regional beer style that had become extinct almost a decade earlier when the town's last brewery closed. Celis's first brewery was in his father's stable. In 1972, he relocated to an abandoned soft drink factory, and by 1985, he was brewing 300,000 barrels a year. His Hoegaarden Brewery burned to the ground that year, and Celis, who was under insured, wound up selling his Hoegaarden brand to Belgian giant Interbrew. That company, now known as Anheuser Busch InBev, continues to make Hoegaarden to this day. Celis, at the age of 67, founded a microbrewery in Austin in 1992. At a Brickskeller tasting, Celis, who spoke English haltingly, remarked that he chose Texas because its inhabitants speak with a slow drawl, making them easier to understand. Celis White received a perfect four star rating from the British beer writer Michael Jackson in his Pocket Guide to Beer. Celis Brewery made several other varieties of beer in addition to the celebrated White, including Dubbel, Grand Cru, Pale Bock, Pale Rider and Raspberry. These types have been carried on by Michigan Brewing Company. Celis Brewery floundered after ownership was purchased by Miller Brewing Company in 1995, and the plant was shuttered on the final day of 2000. In 2002, Celis White and other brands were acquired by Michigan Brewing Company in Webberville, Michigan, which continued to produce them until it closed in 2012. The Michigan Brewing Company was foreclosed upon and its assets sold at auction. Among the assets was the Celis name, which had been acquired by Bobby Mason for Michigan Brewing in 2002. Sushil Tyagi of Craftbev International Inc. acquired the Celis brand. He said, "I have been building a brewery with the Celis family. We've already been building the distribution network. We're making all the plans for marketing and branding. This [brand name repurchase] is just the one missing piece". "Christine Celis, daughter of Belgian brewer Pierre Celis, plans to use an existing facility to begin producing beer as soon as possible. The family has been developing plans for a new brewery for some time and can begin to move forward since the family name has been reclaimed, Christine Celis said. “Now that we have the right to brew my Dad’s famous recipes under our own name once again, nothing can stop me from making that a reality,” she said." In an update to that article the Austin Business Journal reported that: ''''Celis brewery hires The Ampersand Agency to develop all branding aspects for Celis, including planning social media events. Early in 2017 Christine Celis announced that she had acquired the Celis Brewery name and would be reopening in Austin that summer. In June 2017 Celis Brewery opened a 50,000 barrel brewery, taproom, and music venue to the public. In 2019, the brewery entered Chapter 11 bankruptcy due to its inability to sustain the double digit year over year growth needed to service its huge debt. The brewery and taproom continued to operate, however, and remain open as of July 2022.