Индекс Биг Мака: неофициальный показатель паритета покупательной способности валют

Введение

Экономический индекс, публикуемый журналом The Economist

Индекс Биг-Мака – это индекс цен, публикуемый с 1986 года журналом The Economist как неофициальный способ измерения паритета покупательной способности (ППС) между двумя валютами и проверки того, насколько рыночные обменные курсы обеспечивают одинаковую стоимость товаров в разных странах. Он "стремится сделать теорию обменных курсов более понятной". Индекс сравнивает относительную цену покупки Биг-Мака, гамбургера, продаваемого в ресторанах McDonald’s, по всему миру.

Ограничения

Хотя экономисты широко цитируют индекс Биг-Мака как разумное реальное измерение паритета покупательной способности, методология, основанная на бургерах, имеет некоторые ограничения. Индекс Биг-Мака ограничен географическим охватом из-за присутствия франшизы McDonald’s. Например, в Африке McDonald’s представлен только в Марокко, Египте, Южной Африке и Маврикии (существует аналогичный индекс, созданный исключительно для Африки, называемый «KFC Index»: как следует из названия, вместо Биг-Мака в этом индексе используется оригинальный 15-кусочный набор KFC для сбора данных). Во многих странах питание в международных сетях ресторанов быстрого питания, таких как McDonald’s, относительно дорого по сравнению с питанием в местных ресторанах, а спрос на Биг-Маки не так велик в таких странах, как Индия, как в Соединенных Штатах. Социальный статус посещения ресторанов быстрого питания, таких как McDonald’s, на местном рынке, доля продаж экспатриантам, местные налоги, уровень конкуренции и импортные пошлины на отдельные товары могут не отражать экономику страны в целом. Кроме того, нет теоретических оснований полагать, что цены на неторгуемые товары и услуги, такие как стоимость недвижимости, должны быть одинаковыми в разных странах: это теоретическое объяснение расхождений между ППС и рыночными обменными курсами с течением времени. Относительная стоимость высокомаржинальных продуктов, таких как основные фармацевтические препараты или сотовая связь, может отражать местную платежеспособность и готовность платить не меньше, чем относительные курсы валют. Тем не менее, McDonald’s также использует различные коммерческие стратегии, которые могут приводить к значительным различиям в цене продукта. В целом, цена Биг-Мака отражает местные затраты на производство и доставку, стоимость рекламы (значительную в некоторых регионах) и, что наиболее важно, платежеспособность местного рынка – которая существенно различается в разных странах и не всегда отражает относительные курсы валют. На некоторых рынках для максимизации прибыли целесообразен подход с большим объемом продаж и низкой маржой, в то время как на других более высокая маржа приносит больше прибыли. Таким образом, относительные цены отражают не только валютные курсы. Например, гамбургер стоит только во Франции, а в Бельгии, но в целом рестораны McDonald’s в обеих странах стоят примерно одинаково. Цены на Биг-Мак также могут значительно различаться в разных регионах одной и той же страны. Например, Биг-Мак, продаваемый в Нью-Йорке, будет дороже, чем в сельской местности. Другой пример: в 2019 году в России Биг-Мак был одним из самых дешевых, несмотря на то, что Москва в то время была самым дорогим городом в мире. Стандартные продукты питания в России дешевы, в то время как рестораны, подходящие для деловых ужинов с англоговорящим персоналом, дороги.

While economists widely cite the Big Mac index as a reasonable real world measurement of purchasing power parity, the burger methodology has some limitations. The Big Mac Index is limited by geographical coverage, due to the presence of the McDonald's franchise. For example, in Africa McDonald's is only present in Morocco, Egypt, South Africa and Mauritius (there has been a similar index created solely for Africa called the "KFC Index": as the name suggests, instead of using a Big Mac, this index uses KFC's Original 15 pc. bucket to compile its data). In many countries, eating at international fast food chain restaurants such as McDonald's is relatively expensive in comparison to eating at a local restaurant, and the demand for Big Macs is not as large in countries such as India as in the United States. Social status of eating at fast food restaurants such as McDonald's in a local market, what proportion of sales might be to expatriates, local taxes, levels of competition, and import duties on selected items may not be representative of the country's economy as a whole. In addition, there is no theoretical reason why non tradable goods and services such as property costs should be equal in different countries: this is the theoretical reason for PPPs being different from market exchange rates over time. The relative cost of high margin products, such as essential pharmaceutical products or cellular telephony, might compare local capacity and willingness to pay as much as relative currency values. Nevertheless, McDonald's is also using different commercial strategies which can result in huge differences for a product. Overall, the price of a Big Mac will be a reflection of its local production and delivery cost, the cost of advertising (considerable in some areas), and most importantly what the local market will bear – quite different from country to country, and not all a reflection of relative currency values. In some markets, a high volume and low margin approach makes most sense to maximize profit, while in others a higher margin will generate more profit. Thus the relative prices reflect more than currency values. For example, a hamburger costs only in France, and in Belgium, but overall, McDonald's restaurants in both countries cost roughly the same. Prices of Big Macs can also vary greatly between different areas within a country. For example, a Big Mac sold in New York City will be more expensive than one sold at a McDonald's located in a rural area. One other example is that Russia had one of the cheapest Big Macs at its time in 2019, despite the fact that Moscow was then the most expensive city in the world. Standard food ingredients are cheap in Russia, while restaurants suitable for business dinners with English speaking staff are expensive.

Манипуляция

Критики президентства Кристины Фернандес де Киршнер в Аргентине и многие экономисты считают, что правительство на протяжении многих лет фальсифицировало данные о потребительских ценах, чтобы занизить реальный уровень инфляции в стране. В январе 2011 года журнал The Economist заявил, что индекс Big Mac "подтверждает утверждения о том, что правительство Аргентины искажает статистические данные. Разрыв между среднегодовым темпом роста цен на бургеры (19%) и официальным уровнем инфляции (10%) значительно больше, чем в любой другой стране". В том же году пресса начала сообщать о необычном поведении более чем 200 аргентинских ресторанов McDonald's. Они перестали активно рекламировать Big Mac, а сам сэндвич, как по отдельности, так и в составе комплексных обедов, продавался по необычно низкой цене по сравнению с другими позициями в меню. Гильермо Морено, секретарь по торговле в правительстве Киршнера, предположительно вынудил McDonald's продавать Big Mac по искусственно заниженной цене, чтобы повлиять на показатели Аргентины в индексе Big Mac. В июне 2012 года цена на комплексный обед с Big Mac внезапно выросла на 26%, приблизившись к стоимости других обедов, после того как The Economist, The New York Times и другие СМИ осветили необычную ценовую политику. В одной из газет Буэнос-Айреса появилась статья: "Морено потерпел поражение".

Проблемы сравнения

Биг Мак (и практически все сэндвичи) различаются в зависимости от страны по пищевой ценности, весу и даже номинальному размеру. Не все бургеры Big Mac, предлагаемые сетью, состоят исключительно из говядины. В Индии, где преобладает индуизм, говядины нет в продаже ни в одном ресторане McDonald's. Куриный Махараджа Мак служит заменой Биг Маку. Существует значительная разница в составе "Биг Мака" из говядины: австралийская версия содержит на 22% меньше калорий, чем канадская, и на 8% легче, чем версия, продаваемая в Мексике. 1 ноября 2009 года все три ресторана McDonald's в Исландии были закрыты, главным образом из-за высокой стоимости импорта большей части мяса и овощей, соответствующих требованиям и стандартам McDonald's, из еврозоны. В то время Биг Мак в Исландии стоил 650 крон ($5,29), а повышение цены на 20%, необходимое для продолжения работы, увеличило бы стоимость до 780 крон ($6,36). Рыба и баранина производятся в Исландии, в то время как говядина часто импортируется (но также экспортируется).

Цифры

Шесть самых дорогих (июль 2023) Эта статистика показывает самые дорогие места для покупки Биг Мака. – $7.73 (6,70 CHF)
– $6.92 (70 NOK)
– $6.86 (259 UYU)
– $5.99 (1,650 ARS)
– $5.82 (5.28 EUR)
– $5.74 (60.27 SEK)

Шесть самых дешевых (июль 2023) Эта статистика показывает самые дешевые места для покупки Биг Мака. – 8.6 мин
– 10.3 мин
, Токио – 10.4 мин
, Цюрих – 10.6 мин
, Майами – 10.7 мин
, Женева – 10.8 мин

Шесть самых медленных заработанных (июль 2015) Эта статистика показывает среднее время работы, необходимое для покупки одного Биг Мака в выбранных городах мира в 2015 году.
, Найроби – 172.6 мин
, Манила – 87.5 мин
, Мехико – 78.4 мин
, Джакарта – 66.7 мин
, Каир – 62.5 мин
, Киев – 54.7 мин