Пинта: Единица объема и мерка для пива.

Введение

Пинт (/'p/aɪ/n/t/, символ pt, иногда сокращаемый как p) — единица объёма или ёмкости в имперской и американской системах мер. В обеих этих системах это традиционно одна восьмая галлона. Британская имперская пинта примерно на 20% больше американской пинты, поскольку эти две системы определены по-разному. Большинство стран мира перешли на метрическую систему, поэтому, хотя в некоторых из них всё ещё существуют традиционные единицы объёма, называемые пинтами (например, для напитков), их объём варьируется в зависимости от местных обычаев. Имперская пинта (≈568 мл) используется в Соединённом Королевстве и Ирландии, а также в ограниченной степени в странах Содружества. В Соединённых Штатах используются два вида пинты: жидкая пинта (≈473 мл) и менее распространённая сухая пинта (≈551 мл). Другие бывшие британские колонии, такие как Канада, Австралия, Южная Африка и Новая Зеландия, перешли на метрическую систему в 1960-х и 1970-х годах; поэтому, хотя термин «пинта» всё ещё может быть в употреблении в этих странах, он может больше не соответствовать объёму британской имперской пинты, которая ранее использовалась по всей Британской империи.

Имя

Пинта происходит от старофранцузского слова *pinte* и, возможно, восходит к вульгарному латинскому *pincta*, означающему "обозначенный краской", – так называли метки, наносимые на стенки сосудов для указания объема. Это слово лингвистически связано, хотя и значительно разошлось в значении, с *Pinto* – итальянским, испанским и португальским именем человека с пестрой или смуглой кожей, часто используемым в качестве фамилии в этих языках.

Другие пинты

+Различные варианты пинты Тип определения Равенство Комментарий Фламандский пинт 250 мл Индийская пинта 330 мл 330 мл Емкость "пинтовой бутылки". Южно-Австралийская пинта 425 мл 425 мл Известна в остальной Австралии как шхуна. Американская жидкая пинта 16 US фл. унций ≈ 473 мл Используется в Соединенных Штатах. Американская сухая пинта 18,6 US фл. унций ≈ 551 мл Встречается реже. Имперская пинта 20 имп. фл. унций ≈ 568 мл Используется в Великобритании и Ирландии. Австралийская пинта 570 мл 570 мл Основана на имперской пинте, округленной до метрического значения. Королевская пинта или пинта дю руа 48 французских кубических дюймов ≈ 952 мл Варьировалась в зависимости от региона от 0,95 до более 2 литров. Канадская пинта пива (только на французском языке) Имперский кварт ≈ 1136 мл Шотландская пинта или джог (устаревшая) 2 пинты и 19,69 имп. фл. унций ≈ 1696 мл Американская сухая пинта равна одной восьмой американского сухого галлона. Она используется в Соединенных Штатах, но не так распространена, как жидкая пинта. В Шотландии существовала устаревшая единица измерения, известная как шотландская пинта или джог, равная 1696 мл (2 пинты 19,69 имп. фл. унций). Она оставалась в употреблении до XIX века, просуществовав значительно дольше, чем большинство старых шотландских мер. Слово "пинта" – один из многочисленных "ложных друзей" в английском и французском языках. Это не одна и та же единица, хотя они имеют общее лингвистическое происхождение. Французское слово *pinte* этимологически связано, но исторически обозначало больший объем. Королевская пинта (*pinte du roi*) составляла 48 французских кубических дюймов (952 мл), но объем региональных пинт варьировался в зависимости от местности и товара (обычно вина или оливкового масла) от 0,95 л до более 2 л. Таким образом, если в Англии заказывают "пинту пива", официанты по закону обязаны подавать имперскую пинту (568 мл) пива, но согласно федеральному закону, *une pinte de bière* юридически относится к большему имперскому кварту (1136 мл), а имперская пинта обозначается как *une chopine*. Однако на практике и согласно Квебекскому совету по французскому языку, *une pinte* обычно относится к той же имперской пинте объемом 568 мл, что и в английском языке. Во Фландрии слово *pintje*, означающее "маленькая пинта", относится только к стакану лагера объемом 250 мл. В некоторых западно- и восточнофламандских диалектах оно используется как слово для "бокала". В немецком языке слово *Pintchen* обозначает стакан объемом в треть литра в Кёльне и Рейнской области. В Южной Австралии заказ "пинты пива" приводит к подаче 425 мл. Клиенты должны специально запросить "имперскую пинту пива", чтобы получить 570 мл. Австралийцы из других штатов часто спорят об объеме пива в Аделаиде.

+Different versions of the pint Type Definition Equals Comment Flemish pintje 250 mLIndia 330 mL330 mL'Pint bottle' capacity. South Australian pint 425 mL 425 mL Known in the rest of Australia as a schooner US liquid pint 16 US fl oz ≈ 473 mL Used in the United States. US dry pint 18.6 US fl oz ≈ 551 mL Less common. Imperial pint 20 imp fl oz ≈ 568 mL Used in the UK and Ireland. Australian pint 570 mL 570 mL Based on the imperial pint rounded to a metric value. Royal pint or pinte du roi 48 French cubic inches ≈ 952 mL Varied by region from 0.95 to over 2 litres. Canadian pinte de bière (only in French) Imperial quart ≈ 1136 mL Scottish pint or joug (obsolete) 2 pints and 19.69 imp fl oz ≈ 1696 mL

The United States dry pint is equal to one eighth of a United States dry gallon. It is used in the United States, but is not as common as the liquid pint. A now obsolete unit of measurement in Scotland, known as the Scottish pint, or joug, is equal to 1696 mL (2 pints 19.69 imp fl oz). It remained in use until the 19th century, surviving significantly longer than most of the old Scottish measurements. The word pint is one of numerous false friends between English and French. They are not the same unit although they have the same linguistic origin. The French word pinte is etymologically related, but historically described a larger unit. The Royal pint (pinte du roi) was 48 French cubic inches (952.1 mL), but regional pints varied in size depending on locality and on commodity (usually wine or olive oil) varying from 0.95 L to over 2 L. Thus, if "a pint of beer" is ordered in English, servers are legally required to serve an imperial pint (568 mL) of beer, but under the federal Act, "une pinte de bière" legally refers to the larger imperial quart (1136 mL), while an imperial pint is designated as une chopine. However, in practice and according to Quebec’s Board of the French Language, une pinte commonly refers to the same 568 mL imperial pint as in English. In Flanders, the word pintje, meaning 'little pint', refers only to a 250 mL glass of lager. Some West and East Flemish dialects use it as a word for beaker. The equivalent word in German, Pintchen, refers to a glass of a third of a litre in Cologne and the Rhineland. In South Australia, ordering "a pint of beer" results in 425 mL (15 fl oz) being served. Customers must specifically request "an Imperial pint of beer" to get 570 mL (20 fl oz). Australians from other states often contest the size of their beers in Adelaide.

Эквивалентность

Один американский жидкий пинт воды весит , что породило популярную поговорку: "Пинт равен фунту везде в мире". Однако это утверждение не верно во всем мире, поскольку британский имперский пинт, который также был стандартной мерой в Австралии, Индии, Малайе, Новой Зеландии, Южной Африке и других бывших британских колониях, весит . Это побудило Общество распространения полезных знаний сформулировать поговорку для использования в странах Содружества: "пинт чистой воды весит фунт и четверть".

История

Пинта традиционно составляет одну восьмую галлона. В латинской системе аптекарей символ O (множественное число octarii или octavii – отражает понятие "восьмой" в своем слоге) использовался для обозначения пинты. Из-за разнообразия определений галлона существовало не меньше вариантов пинты. Североамериканские колонии Великобритании приняли британский винный галлон, определенный в 1707 году как ровно 231 кубический дюйм (3 дюйма × 7 дюймов × 11 дюймов) в качестве основной меры для жидкостей, от которой произошла американская жидкая пинта; и британский кукурузный галлон (1/8 стандартного бушеля кукурузы "Винчестер" или 268,8 кубических дюймов) в качестве меры для сухих веществ, от которой произошла американская сухая пинта. В 1824 году британский парламент заменил все существующие галлоны новым имперским галлоном, основанным на десяти фунтах дистиллированной воды (277,42 кубических дюйма), от которого происходит современная британская пинта. Отдельные канадские провинции продолжали использовать галлон вина королевы Анны "Винчестер" в качестве основы для своей пинты до 1873 года, спустя после того, как Великобритания приняла имперскую систему в 1824 году. Это делало канадскую пинту совместимой с американской, но после 1824 года она стала несовместимой с британской. Традиционная французская пинта, используемая в Нижней Канаде (Квебек), была вдвое больше традиционной английской пинты, используемой в Верхней Канаде (Онтарио). После объединения четырех британских провинций в Канадскую конфедерацию в 1867 году Канада официально приняла британскую имперскую систему мер в 1873 году, что сделало канадские меры для жидкостей несовместимыми с американскими с этого года. В 1873 году французская канадская пинта была определена как один имперский кварт или два имперских пинта, а имперская пинта юридически называлась chopine во французской Канаде. Канадские имперские меры для жидкостей до сих пор несовместимы с традиционными американскими, и хотя канадская пинта, кварт и галлон по-прежнему являются законными мерами в Канаде, они на 20% больше американских. Исторически единицы, называемые пинтой (или эквивалентом на местном языке), использовались во многих странах Европы, при этом значения варьировались от менее чем полулитра до более чем одного литра. В континентальной Европе в XIX веке эти пинты были заменены мерами для жидкостей, основанными на метрической системе. Термин все еще ограниченно используется во Франции и Центральной Европе, особенно в некоторых районах Германии и Швейцарии, где ein Schoppen в разговорной речи обозначает примерно пол-литра. В испанских курортах, популярных среди британских туристов, "пинта" часто понимают как стакан пива (особенно кружку с углублением). Поэтому стаканы объемом 285 мл и пивные кружки объемом 570 мл могут называться media jarra ("половина кувшина/кружки") и jarra (grande) ("большой кувшин/кружка").

The pint is traditionally one eighth of a gallon. In the Latin of the apothecaries' system, the symbol O (cat=no or cat=no; plural octarii or octavii – reflecting the "eighth" concept in its cat=no syllable) was used for the pint. Because of the variety of definitions of a gallon, there have been equally many versions of the pint. Britain's North American colonies adopted the British wine gallon, defined in 1707 as 231 cubic inches exactly (3 in × 7 in × 11 in) as their basic liquid measure, from which the US wet pint is derived; and the British corn gallon (1/8 of a standard "Winchester" bushel of corn, or 268.8 cubic inches) as its dry measure, from which the US dry pint is derived. In 1824, the British parliament replaced all the various gallons with a new imperial gallon based on ten pounds of distilled water at (277.42 cubic inches), from which the current UK pint is derived. The various Canadian provinces continued to use the Queen Anne Winchester wine gallon as a basis for their pint until 1873, well after Britain adopted the imperial system in 1824. This made the Canadian pint compatible with the American pint, but after 1824 it was incompatible with the British pint. The traditional French pinte used in Lower Canada (Quebec) was twice the size of the traditional English "pint" used in Upper Canada (Ontario). After four of the British provinces united in the Canadian Confederation in 1867, Canada legally adopted the British imperial system of measure in 1873, making Canadian liquid units incompatible with American ones from that year forward. In 1873, the French Canadian pinte was defined as being one imperial quart or two imperial pints, while the imperial pint was legally called a chopine in French Canada. Canadian imperial units of liquid measure remain incompatible with American traditional units to this day, and although the Canadian pint, quart, and gallon are still legal units of measure in Canada, they are still 20% larger than the American ones. Historically, units called a pint (or the equivalent in the local language) were used across much of Europe, with values varying between countries from less than half a litre to over one litre. Within continental Europe, these pints were replaced with liquid measures based on the metric system during the 19th century. The term is still in limited use in parts of France and Central Europe, notably some areas of Germany and Switzerland, where ein Schoppen is colloquially used for roughly half a litre. In Spanish holiday resorts frequented by British tourists, 'pint' is often taken to mean a beer glass (especially a dimple mug). Half pint 285 mL, and pint mugs, 570 mL, may therefore be referred to as media jarra ('half jar/jug') and jarra (grande) ('large jar/jug').

Последствия метрики

В британских и ирландских процессах метризации пинта была заменена метрическими единицами в качестве юридически определенной основной единицы измерения для торговли по объему или емкости, за исключением продажи пива и сидра, а также молока в возвратной таре. В качестве дополнительной единицы пинта по-прежнему может использоваться в этих странах при любых обстоятельствах. Законодательство Великобритании предписывает продажу пива и сидра порциями в треть пинты, две трети пинты или кратно половине пинты, которые должны подаваться в мерных стаканах с государственной клеймой или из счетчиков с государственной клеймой. Молоко в возвратной таре может продаваться в пинтах без указания метрического эквивалента. Однако все остальные товары, за исключением вышеупомянутых исключений, должны продаваться или маркироваться в метрических единицах. Молоко в пластиковых контейнерах обычно выпускается в объемах, кратных 1 пинте, но на упаковке требуется указывать метрический эквивалент. Фильтрованное молоко и ультрапастеризованное молоко, продаваемое в Великобритании, обычно продаются в бутылках или контейнерах, кратных 1 литру. В рецептах, опубликованных в Великобритании и Ирландии, количество ингредиентов указывалось в имперских единицах, где пинта использовалась для больших объемов жидкости, а также в метрических единицах, хотя в современных рецептах чаще используются метрические единицы. В Австралии и Новой Зеландии в 1970-х годах, при переходе от имперской системы к метрической, в 1-пинтовые молочные бутылки были внесены незначительные изменения. Высота и диаметр бутылки остались прежними, чтобы существующее оборудование для обработки и хранения бутылок не потребовало изменений, но форма была скорректирована для увеличения емкости с 568 мл до 600 мл – удобного округленного метрического значения. Такие молочные бутылки больше официально не называют пинтами. Однако «пинтовый стакан» в австралийских пабах по-прежнему близок к стандартной имперской пинте – 570 мл. Он вмещает около 500 мл пива и около 70 мл пены, за исключением Южной Австралии, где пинту подают в стакане объемом 425 мл, а стакан объемом 570 мл называется «имперской пинтой». В Новой Зеландии больше нет юридических требований к подаче пива в стандартных объемах: в пабах размер самого большого стакана, который называют пинтой, варьируется, но обычно составляет 425 мл. После метризации в Канаде молоко и другие жидкости в предварительно упакованных контейнерах стали выпускаться в метрических объемах, что исключило проблемы с пересчетом. Пиво, рекламируемое как «пинта» в Канаде, по закону должно соответствовать имперской пинте (568 мл). При допустимой погрешности в 0,5 жидких унций, продажа «пинты» пива объемом менее 554 мл является правонарушением, хотя это правило часто нарушается и редко применяется. Чтобы избежать юридических проблем, многие заведения общепита отказываются от использования термина «пинта» и продают пиво «в стаканах» или «в рукавах», ни один из которых не имеет юридического определения. Бутылку крепкого алкоголя объемом 375 мл в США и канадских приморских провинциях иногда называют «пинтой», а бутылку объемом 200 мл – «полупинтой», напоминая о временах, когда крепкий алкоголь в США продавался в пинтах, пятых, квартах и полугаллонах. В США с 1980 года крепкий алкоголь продается в бутылках метрического объема, хотя пиво по-прежнему продается в традиционных американских единицах. Во Франции стандартная порция пива объемом 250 мл известна как *un demi* («половина»), что изначально означало полпинты.

In the British and Irish metrication processes, the pint was replaced by metric units as the legally defined primary unit of measure for trading by volume or capacity, except for the sale of draught beer and cider, and milk in returnable containers. As a supplementary unit, the pint can still be used in those countries in all circumstances. UK legislation mandates that draught beer and cider must be sold in a third of a pint, two thirds of a pint or multiples of half a pint, which must be served in stamped, measured glasses or from government stamped meters. Milk, in returnable containers may come in pints without the metric equivalent stated. However all other goods apart from the aforementioned exceptions must be sold or labelled in metric units. Milk in plastic containers mostly comes multiples of 1 pint sizes, but are required to display the metric equivalent on packaging. Filtered milk, and UHT Milk sold in the UK is commonly sold in multiples of 1 litre bottles or containers. Recipes published in the UK and Ireland would have given ingredient quantities in imperial, where the pint is used as a unit for larger liquid quantities, as well as the metric measure though recipes written now are more likely to use metric units. In Australia and New Zealand, a subtle change was made to 1 pint milk bottles during the conversion from imperial to metric in the 1970s. The height and diameter of the milk bottle remained unchanged, so that existing equipment for handling and storing the bottles was unaffected, but the shape was adjusted to increase the capacity from 568 mL to 600 mL—a conveniently rounded metric measure. Such milk bottles are no longer officially referred to as pints. However, the "pint glass" in pubs in Australia remains closer to the standard imperial pint, at 570 mL. It holds about 500 mL of beer and about 70 mL of froth, except in South Australia, where a pint is served in a 425 mL glass and a 570 mL glass is called an "imperial pint". In New Zealand, there is no longer any legal requirement for beer to be served in standard measures: in pubs, the largest size of glass, which is referred to as a pint, varies, but usually contains 425 mL. After metrication in Canada, milk and other liquids in pre packaged containers came in metric sizes so conversion issues could no longer arise. Draft beer in Canada, when advertised as a "pint", is legally required to be an imperial pint (568 mL). With the allowed margin of error of 0.5 fluid ounces, a "pint" that is less than 554 mL of beer is an offence, though this regulation is often violated and rarely enforced. To avoid legal issues, many drinking establishments are moving away from using the term "pint" and are selling "glasses" or "sleeves" of beer, neither of which have a legal definition. A 375 mL bottle of liquor in the US and the Canadian maritime provinces is sometimes referred to as a "pint" and a 200 mL bottle is called a "half pint", harking back to the days when liquor came in US pints, fifths, quarts, and half gallons. Liquor in the US has been sold in metric sized bottles since 1980 although beer is still sold in US traditional units. In France, a standard 250 mL measure of beer is known as un demi ("a half"), originally meaning a half pint.