Введение

Поздний завтрак / перекус Elevenses [ɪˈlɛvənzɪz] – это короткий перерыв, обычно около 11:00, чтобы выпить что-нибудь или перекусить. Названия и детали могут различаться в разных странах.

Австралия и Новая Зеландия

В Австралии и Новой Зеландии существует традиция "утреннего чая", который обычно происходит около 10:30 утра. Это часто перерыв в работе, формально закрепленный во многих коллективных договорах. В школах принято делать перерыв на утренний чай для учеников, который в разговорной речи может называться "маленьким перекусом". Многие организации проводят мероприятия или праздники во время утреннего чая, чтобы приветствовать новых сотрудников, попрощаться с уходящими коллегами, отметить особые события, такие как дни рождения, или просто организовать регулярное общение для сотрудников. Иногда еду предоставляет работодатель, но часто сотрудники приносят что-нибудь с собой, чтобы угостить коллег. Фермеры, стригали овец и рабочие в обеих странах часто называют этот перерыв "смоко".

Бельгия

На фламандском языке этот вид перекуса называется tienuurtje, буквально "маленький (один из) 10 часов". Tienuurtje обычно состоит из одного или нескольких печений или кусочка фрукта и может сопровождаться фруктовым соком или шоколадным молоком. Многие родители дают своим детям tienuurtje, чтобы они могли перекусить во время утреннего перерыва в школе. Аналогичный перекус для послеобеденного перерыва называется vieruurtje, буквально "маленький (один из) 4 часов".

Чили

Во многих испаноязычных культурах одиннадцать отмечается под названием las once или la once (на испанском языке *once* означает "одиннадцать"). Однако в Чили это время перенесли на послеобеденное, иногда заменяя традиционный ужин. Согласно Национальному опросу о потреблении продуктов питания, проведённому в 2010–2011 годах, около 80% чилийцев сообщили, что употребляют *once*. Это связано с тем, что в Чили *once* часто заменяет традиционный ужин, который, по данным опроса, употребляет лишь 30% населения. Под традиционным ужином здесь подразумевается полноценная трапеза с овощами, мясом, птицей и рыбой. *La once* напоминает облегчённую версию британского послеполуденного чаепития (High Tea). Существует также распространённая, но недостоверная народная этимология, согласно которой священники (в других версиях – рабочие или женщины) использовали фразу *tomar las once* (исп. "выпить одиннадцать") в отсылке к одиннадцати буквам в слове *Aguardiente*, чтобы скрыть тот факт, что они употребляют алкоголь днём.

Польша

В Польше "drugie śniadanie" (дословно "второй завтрак") принимают в середине утра. Однако, в отличие от обильного немецкого "второго завтрака" с колбасой или мясом, поляки предпочитают что-то более легкое, вроде выпечки или сладостей с горячим напитком, что больше напоминает американский "кофе-брейк".

Словакия

В Словакии десиата (дословно "десятый", от "десятый час") обычно употребляется в 10 утра или около этого времени. Она обычно состоит из небольшого перекуса, фруктов или бутерброда, то есть более легкой еды, чтобы не перегружать желудок перед обедом. В школах перерыв между уроками около 10 утра называется десиатова́ престава́вка (дословно "десятый перерыв" или "перерыв на десятый") и может быть на несколько минут длиннее других перерывов, чтобы у учеников было время съесть свою десиату. Примечание: хотя слово десиата грамматически является порядковым числительным, в данном контексте оно употребляется как существительное.

Испания

В Испании нередки короткие перерывы на перекус около 11:00, особенно на работах, связанных с интенсивной физической активностью. Это может быть от горячего напитка с легкими закусками, такими как выпечка, до бутерброда, яичницы или кусочка испанского омлета (также известного как пинчо). Этот перекус иногда называют альмуэрсо, хотя это слово используется непоследовательно и чаще всего просто означает обед. Стоит также отметить, что обед в Испании может быть и в 3:00 дня, что влияет на утренние традиции. Особенно в Стране Басков распространено употребление в пищу утреннего перекуса, состоящего из продуктов с высоким содержанием белка, таких как яйца, бекон или вяленое мясо на хлебе, который называется хамарретако (буквально "перекус в 10 часов") или хамаикетако ("перекус в 11 часов").

Швеция

В Швеции принято пить кофе в 11:00, elvakaffe (дословно – «кофе в одиннадцать»), часто с несколькими печеньями или лёгким бутербродом.

Швейцария

В Швейцарии существует Znüni ("(Перекус) в девять", следуя номенклатуре завтрака (Zmorge), обеда (Zmittag), послеполуденного перекуса в четыре (Zvieri) и ужина (Znacht)). Название, несмотря на отсылку к определенному времени, остается неизменным вне зависимости от фактического времени перерыва на перекус; особенно в школах, он обычно происходит в 10 утра.

Великобритания

Элевенс, который обычно принимают в 11:00, как следует из названия, как правило, состоит из чая или кофе, часто с несколькими печеньями. Иногда вместо этого едят пирожные или другие лёгкие закуски.

Соединенные Штаты

В первые десятилетия 19-го века "одиннадцатки" представляли собой распитие виски. В наше время рабочие, оплачиваемые почасово, делают перерыв, известный как перерыв на кофе, обычно около 10:00 утра, или в первой трети рабочей смены. Часто это происходит в комнате отдыха, где также можно перекусить. Для школьников обычно устраивают короткий перерыв для перекуса, называемый "утренним перекусом". Он предлагается утром перед обедом, как правило, между 9:00 и 11:00.

В популярной культуре

В одиннадцать утра Винни-Пух предпочитал мед на хлебе со сгущенным молоком. Паддингтон часто принимал "одиннадцатый час" в антикварном магазине на Портобелло-роуд, которым управлял его друг мистер Грубер, где Паддингтон покупал булочки, а мистер Грубер готовил какао. В произведениях о Средиземье Дж. Р. Р. Толкина ("Властелин колец") "одиннадцатый час" – один из многочисленных приемов пищи, которыми наслаждаются хоббиты Шира, ежедневно подаваемый между вторым завтраком и обедом. Более того, праздник описывается как особенно щедрый, поскольку еда подавалась "непрерывно с одиннадцати утра до шести тридцати". В мультсериале "Пожарный Сэм" Дилис Прайс регулярно пила чай с угощениями в кафе Беллы Лазань в "одиннадцатый час".