Гарантированные традиционные специалитеты: правовая защита и особенности
Traditional speciality guaranteed
Гарантированные традиционные специалитеты (TSG): защита традиционных продуктов ЕС/Великобритании. Отличия от PDO/PGI, требования к "традиционности" и регистрации.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Гарантированная традиционная специализация (ГТС) – это традиционный пищевой продукт, защищенный законодательством Европейского Союза и/или Соединенного Королевства. Эта маркировка отличается от географических указаний, охраняемого наименования происхождения (ОНП) и охраняемого географического указания (ОГУ) тем, что маркировка ГТС не подтверждает связь защищенного пищевого продукта с определенной географической областью, и, следовательно, продукт может быть произведен за пределами региона или страны его происхождения. Для получения маркировки ГТС пищевой продукт должен обладать «специфическими характеристиками», а его сырье, способ производства или переработки должны быть «традиционными». Раздел III Регламента Европейского Союза № 1151/2012 (статьи 17–26) посвящен схеме ГТС, с конкретными терминами, определенными в статье 3: «специфические характеристики» определяются как «характерные производственные признаки, которые четко отличают продукт от других аналогичных продуктов той же категории», а «традиционный» – как «подтвержденное использование на внутреннем рынке в течение периода, позволяющего передачу опыта между поколениями; этот период должен составлять не менее 30 лет». Для регистрации названия пищевой продукции в рамках схемы ГТС оно должно (а) традиционно использоваться для обозначения конкретного продукта или (б) отражать традиционные или специфические характеристики продукта. ГТС создает исключительное право на зарегистрированное наименование продукта. Соответственно, зарегистрированным наименованием продукта могут пользоваться только те производители, которые соответствуют зарегистрированному способу производства и спецификациям продукта. «Правовая функция ГТС заключается в подтверждении того, что конкретный сельскохозяйственный продукт объективно обладает специфическими характеристиками, отличающими его от всех других в данной категории, и что его сырье, состав или метод производства остаются неизменными в течение как минимум 30 лет. Таким образом, наименования продуктов ГТС являются зарегистрированными товарными знаками с идентификационной функцией».
A traditional speciality guaranteed (TSG; : traditional specialities guaranteed) is a traditional food product protected under European Union and/or United Kingdom law. This label differs from the geographical indications protected designation of origin (PDO) and protected geographical indication (PGI) in that the TSG label does not certify that the protected food product has a link to a specific geographical area, and thus a product can be produced outside the area or country from which it originates. To qualify for the TSG label, a food must be of "specific character" and its raw materials, production method, or processing must be "traditional". Title III of European Union Regulation 1151/2012 (Articles 17 26) deals with the TSG scheme, with specific terms defined in Article 3: "specific character" is defined as "the characteristic production attributes which distinguish a product clearly from other similar products of the same category", and "traditional" is defined as "proven usage on the domestic market for a period that allows transmission between generations; this period is to be at least 30 years". For a food name to be registrable under the TSG scheme it must (a) have been traditionally used to refer to the specific product or (b) identify the traditional character or specific character of the product. A TSG creates an exclusive right over the registered product name. Accordingly, the registered product name can be used by only those producers who conform to the registered production method and product specifications. "The legal function of the TSG is to certify that a particular agricultural product objectively possesses specific characteristics which differentiate it from all others in its category, and that its raw materials, composition or method of production have been consistent for a minimum of 30 years. Thus, TSG food denominations are registered trade signs with a distinctive function."
Использование географических указаний в ТСГ
Некоторые обозначения ТСГ требуют использования продуктов с охраняемым наименованием происхождения, охраняемым географическим указанием или другой гарантированной традиционной специализацией для их приготовления. Для пиццы «Наполетана» требуется использование либо моцареллы с ОНП «di bufala campana» (изготовленной из молока буйволиц), либо моцареллы с ГТС. «Бертуд» – блюдо, приготовленное из расплавленного сыра с ОНП «Абонданс», вина с ОНП «Вен де Савой», а также креплёных вин с ОНП «Мадейра» или «Портвейн». «Vincisgrassi alla maceratese» – это запечённая паста, завершённая сыром с ОНП «Parmigiano Reggiano» или «Grana Padano».
Some TSG designations require the use of products with a protected designation of origin, protected geographical indication, or another traditional speciality guaranteed for their preparation. Pizza Napoletana requires the use of either the PDO mozzarella di bufala campana (made from buffalo) or the TSG mozzarella. Berthoud, which is a dish created from molten PDO cheese abondance, the PDO wine vin de Savoie, as well as either the PDO fortified wines madeira or port. Vincisgrassi alla maceratese is a baked pasta finished with the PDO Parmigiano Reggiano or Grana Padano.