Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Тип сэндвича
Type of sandwich
мексиканский фильм 2013 года
the 2013 Mexican film
Клубный сэндвич, также называемый сэндвичем «клубхаус», – это сэндвич, состоящий из хлеба (традиционно поджаренного), нарезанной отварной или жареной птицы, жареного бекона, салата, помидоров и майонеза. Его часто разрезают на четвертинки или половинки и скрепляют коктейльными шпажками. Современные варианты часто имеют два слоя, разделенные дополнительным ломтиком хлеба.
A club sandwich, also called a clubhouse sandwich, is a sandwich consisting of bread (traditionally toasted), sliced cooked poultry, fried bacon, lettuce, tomato, and mayonnaise. It is often cut into quarters or halves and held together by cocktail sticks. Modern versions frequently have two layers which are separated by an additional slice of bread.
История
Клубный сэндвич, возможно, возник в клубе Union Club в Нью-Йорке. Самое раннее известное упоминание о сэндвиче – статья, опубликованная в The Evening World 18 ноября 1889 года, которая также является одним из первых рецептов: «Вы уже пробовали сэндвич Union Club? Два поджаренных ломтика хлеба Грэхема с начинкой из индейки или курицы и ветчины, подаются горячими». Несколько других ранних упоминаний также приписывают создание сэндвича шеф-повару Union Club. Существует и другая версия, согласно которой клубный сэндвич был изобретен в клубе "Саратога" в Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк, после того как Ричард Канфилд выкупил его и превратил в казино "Канфилд" в 1894 году. Другие источники утверждают, что происхождение клубного сэндвича остаётся предметом дискуссий, и несколько источников того времени называют изобретателем Дэнни Мирса. Сэндвич впервые появился в меню ресторанов США в 1899 году. Самое раннее упоминание сэндвича в художественной литературе встречается в книге Рэя Карделла «Разговоры девушки из хора», опубликованной в 1903 году.
The club sandwich may have originated at the Union Club of New York City. The earliest known reference to the sandwich, an article that appeared in The Evening World on November 18, 1889, is also an early recipe: "Have you tried a Union Club sandwich yet? Two toasted pieces of Graham bread, with a layer of turkey or chicken and ham between them, served warm." Several other early references also credit the chef of the Union Club with creating the sandwich. Another theory is that the club sandwich was invented at the Saratoga Club in Saratoga Springs, New York, after Richard Canfield bought it and made it into the Canfield Casino in 1894. Other sources find the origin of the club sandwich to be up for debate, with several contemporaneous sources naming Danny Mears as the inventor. The sandwich appeared on U. S. restaurant menus as early as 1899. The earliest reference to the sandwich in published fiction is from Conversations of a Chorus Girl, a 1903 book by Ray Cardell.
Ингредиенты
Как и в случае с BLT, стандартно используется поджаренный белый хлеб, а также салат айсберг, бекон и помидоры. Обычно сэндвич заправляют майонезом. Существует множество вариаций традиционного клубного сэндвича. Некоторые заменяют птицу яйцами ("клуб на завтрак") или ростбифом. Другие используют ветчину вместо бекона или добавляют её к нему, а также добавляют ломтики сыра. Можно также добавить различные виды горчицы и нарезанные соленые огурцы. К изысканным вариациям относятся клубный сэндвич с устрицами, с лососем и запеканка с крабом Дандженесс.
As with a BLT, toasted white bread is standard, along with iceberg lettuce, bacon, and tomatoes. The sandwich is usually dressed with mayonnaise. Variations on the traditional club sandwich abound. Some replace the poultry meat with eggs (a "breakfast club") or roast beef. Others use ham instead of, or in addition to, bacon, or add slices of cheese. Various kinds of mustard and sliced pickles may be added. Upscale variations include the oyster club, the salmon club, and Dungeness crab melt.
Гонконг
В Гонконге китайское название клубного сэндвича (公司三文治) буквально переводится как "офисный сэндвич". Гонконгская региональная версия состоит из яичницы-болтуньи, спама, ветчины, помидоров, салата и американского сыра.
In Hong Kong, the Chinese name of club sandwich (公司三文治) literally translates to "office sandwich". The regional version in Hong Kong consists of scrambled eggs, Spam, ham, tomato, lettuce and American cheese.