Введение

Суховола была основана в XVI веке, а в 1777 году получила права города. Это бывший польский королевский город. В 1775 году королевский астроном Шимон Антони Собиекрайский опубликовал доклад, в котором утверждал, что Суховола является точным географическим центром Европы. Во время польско-советской войны 9 августа 1920 года вторгшиеся советские войска убили пятерых поляков в Суховоле. После совместного немецко-советского вторжения в Польшу, которое положило начало Второй мировой войне в сентябре 1939 года, город был первоначально оккупирован Советским Союзом. В начале войны население города составляло около 3000 человек, из которых примерно 1500 были евреями. Несколько поляков, работавших или живших в довоенной Суховоле, были убиты русскими во время Катынского расстрела в 1940 году. В июне 1941 года город перешел под немецкую оккупацию, и была сформирована вспомогательная польская полиция. В течение июля СС совместно с польской полицией и частью местного населения жестоко обращались, насиловали, грабили и убивали евреев, оставаясь безнаказанными. Однажды евреев сбросили в пруд и избили, в результате чего несколько утонули. Десятки евреев были сожжены заживо после того, как польская полиция и СС заперли их в доме и подожгли его. Прибывшие немецкие чиновники наблюдали за насилием и фотографировали его. Позднее в июле немцы создали гетто, которое было переполнено и не имело достаточного количества воды. В течение следующих нескольких месяцев в гетто привозили евреев из окрестных деревень. Поляки и евреи грабили и избивали евреев при их прибытии в гетто. Чтобы сделать гетто пригодным для жизни и бороться с голодом и болезнями, еврейское население организовало пекарню, разбило огороды, открыло медицинскую клинику и аптеку, а также обязало регулярно посещать общественную баню. В ноябре 1942 года польская и немецкая полиция окружили евреев в гетто. Больных и пожилых расстреляли на месте. Остальных погрузили в телеги, запряженные лошадьми, или заставили пройти пешком 54 километра до транзитного лагеря в Келбасине, к югу от Гродно. Хотя большинство евреев из транзитного лагеря были отправлены в Треблинку или Освенцим, евреев из Суховолы в декабре отправили в гродненское гетто. Многие евреи умерли там, заразившись болезнями в транзитном лагере. Некоторым евреям из Суховолы удалось бежать, и их укрыли местные поляки. Считается, что из Суховолы выжили 23 еврея. Хотя несколько польских полицейских были обвинены и осуждены за военные преступления, после первоначальных приговоров их освободили в послевоенных польских судах. Опыт Суховолы в военное время описан в Энциклопедии лагерей и гетто. Из-за значительных потерь населения во время Второй мировой войны, особенно всего еврейского населения и части поляков, права города были приостановлены в 1950 году. 1 января 1997 года Суховола вновь получила статус города. Польский священник Ежи Попиелушко, родившийся в близлежащей деревне Окопы, был крещен в местной церкви святых Петра и Павла. Он также учился в школе в Суховоле. В настоящее время муниципальный парк у церкви носит его имя. В парке установлен его памятник, а в городе также есть небольшой музей, посвященный его жизни и деятельности. Среди других достопримечательностей – историческая церковь святых Петра и Павла и валун, символизирующий географический центр Европы, расположенный в муниципальном парке. Сегодня Суховолу посещает много людей.

Кухня

Официально охраняемым традиционным продуктом из Суховолы является сэкач из Суховолы – местный вид сэкача, традиционного пирога северо-восточной Польши (в соответствии с определением Министерства сельского хозяйства и развития сельских территорий Польши).