Введение

Процесс сертификации производителей органических продуктов питания и других органических сельскохозяйственных продуктов.

Органическая сертификация – это процесс сертификации производителей органических продуктов питания и других органических сельскохозяйственных продуктов. В целом, сертифицирован быть может любой бизнес, непосредственно участвующий в производстве продуктов питания, включая поставщиков семян, фермеров, переработчиков пищевых продуктов, розничных торговцев и рестораны. Менее известным направлением является сертификация органических текстильных материалов (или органической одежды), которая включает сертификацию текстильных изделий, изготовленных из органически выращенных волокон. Требования варьируются от страны к стране (Список стран с регулированием органического сельского хозяйства) и, как правило, включают в себя набор производственных стандартов для выращивания, хранения, переработки, упаковки и транспортировки, предусматривающих:
исключение синтетических химических веществ (например, удобрений, пестицидов, антибиотиков, пищевых добавок), облучения и использования осадка сточных вод;
исключение генетически модифицированных семян;
использование земель сельскохозяйственного назначения, свободных от запрещенных химических веществ в течение нескольких лет (обычно трех и более);
для животноводства – соблюдение специальных требований к кормам, содержанию и разведению;
ведение подробной письменной документации о производстве и продажах (отслеживаемость);
обеспечение строгого физического разделения органической продукции от несертифицированной;
прохождение периодических инспекций на месте. В некоторых странах сертификация находится под контролем государства, а коммерческое использование термина "органический" юридически ограничено. Сертифицированные производители органических продуктов также подчиняются тем же сельскохозяйственным, продовольственным и другим государственным нормам, которые применяются к несертифицированным производителям. Сертифицированные органические продукты не обязательно полностью свободны от пестицидов, поскольку использование определенных пестицидов допускается.

Цель

Органическая сертификация отвечает растущему во всем мире спросу на органические продукты питания. Она призвана гарантировать качество, предотвращать мошенничество и способствовать торговле. Если в первые годы развития органического движения такая сертификация не была необходима, поскольку мелкие фермеры продавали свою продукцию напрямую на фермерских рынках, то с ростом популярности органических продуктов все больше потребителей приобретают их через традиционные каналы, такие как супермаркеты. В связи с этим потребители вынуждены полагаться на независимую сертификацию. Для производителей органических продуктов сертификация определяет поставщиков продуктов, разрешенных к использованию в сертифицированных хозяйствах. Для потребителей обозначение "органический продукт" служит гарантией качества, подобно надписям "с низким содержанием жира", "100% цельнозерновой" или "без искусственных консервантов". По сути, сертификация направлена на регулирование и упрощение продажи органических продуктов потребителям. Различные органы по сертификации имеют собственные товарные знаки, которые могут служить брендингом для потребителей – орган по сертификации может продвигать высокую узнаваемость своего логотипа как маркетинговое преимущество для производителей.

Третья сторона

При сертификации третьей стороной ферма или переработка сельскохозяйственной продукции сертифицируется в соответствии с национальными или международными стандартами органического производства аккредитованным органом по сертификации органической продукции. Для сертификации фермы фермеру, как правило, требуется выполнять ряд дополнительных действий помимо обычной сельскохозяйственной деятельности:
Изучить стандарты органического производства, которые подробно регламентируют, что разрешено и что запрещено на всех этапах сельскохозяйственного производства, включая хранение, транспортировку и продажу. Соответствие – фермерские объекты и методы производства должны соответствовать стандартам, что может потребовать модернизации оборудования, поиска и смены поставщиков и т.д. Документация – требуется обширная документация, подробно описывающая историю хозяйства и его текущее состояние, а также, как правило, результаты анализов почвы и воды. Планирование – необходимо предоставить письменный годовой план производства, в котором детально описывается все, от семян до реализации: источники семян, расположение полей и культур, мероприятия по удобрению и борьбе с вредителями, методы сбора урожая, места хранения и т.д. Инспекция – требуется ежегодная инспекция фермы, включающая осмотр территории, проверку документации и устное собеседование. Подавляющее большинство инспекций проводятся по предварительному графику. Плата – ежегодный взнос за инспекцию/сертификацию (в настоящее время, в США и Канаде, начинается от 400 до 2000 долларов в год, в зависимости от органа по сертификации и размера предприятия). Существуют программы финансовой поддержки для квалифицированных сертифицированных предприятий. Ведение учета – письменные ежедневные записи о ведении хозяйства и маркетинге, охватывающие все виды деятельности, должны быть доступны для проверки в любое время. Кроме того, могут проводиться внезапные или незапланированные инспекции, а также запрашиваться специальные анализы (например, почвы, воды, растительной ткани). При первой сертификации фермы почва должна соответствовать основным требованиям, а именно – быть свободной от использования запрещенных веществ (синтетических химикатов и т.д.) в течение нескольких лет. Обычное хозяйство должно соблюдать стандарты органического производства в течение этого периода, обычно от двух до трех лет. Этот период называется переходным. Продукция, выращенная в переходный период, не считается полностью органической. Сертификация предприятий, не являющихся фермерскими хозяйствами, проводится по аналогичной процедуре. Основное внимание уделяется качеству ингредиентов и других входных ресурсов, а также условиям переработки и хранения. Транспортная компания должна предоставить подробную информацию об использовании и обслуживании своих транспортных средств, складских помещений, контейнеров и т.д. Ресторан должен пройти инспекцию своих помещений и подтвердить, что его поставщики имеют сертификат органического производства.

Альтернативные варианты сертификации

Слово "органический" имеет ключевое значение в процессе сертификации (и маркетинге органических продуктов), и это также вызывает вопросы у некоторых. Там, где действуют законы об органическом сельском хозяйстве, производители не могут законно использовать этот термин без сертификации. Чтобы обойти это юридическое требование о сертификации, появляются различные альтернативные подходы к сертификации, использующие пока не имеющие четкого определения термины, такие как "аутентичный" и "натуральный". В США, движимые стоимостью и юридическими требованиями сертификации (по состоянию на октябрь 2002 года), частная ассоциация фермеров Certified Naturally Grown предлагает "некоммерческую альтернативную программу экологической маркировки для небольших ферм, которые выращивают продукцию, используя методы, соответствующие стандартам USDA Organic, но не входят в программу USDA Certified Organic". В Великобритании интересы мелких фермеров, использующих "натуральные" методы выращивания, представляет Ассоциация здорового питания, которая выдает знак, основанный главным образом на доверии и взаимном контроле.

Органическая сертификация и Цели развития тысячелетия (ЦРТ)

Органическая сертификация, как и сертификация справедливой торговли, обладает потенциалом для прямого и косвенного вклада в достижение некоторых Целей развития тысячелетия (ЦРТ) – восьми международных целей развития, установленных по итогам Саммита тысячелетия Организации Объединенных Наций в 2000 году, к достижению которых все государства-члены ООН взяли на себя обязательства к 2015 году. С ростом этичного потребления в развитых странах увеличился импорт экологически чистой и социально сертифицированной продукции из развивающихся стран, что может способствовать достижению ЦРТ. Исследование Setboonsarng (2008) показывает, что органическая сертификация существенно способствует достижению ЦРТ1 (ликвидация нищеты и голода) и ЦРТ7 (обеспечение экологической устойчивости) за счет более высоких цен и улучшения доступа к рынкам, среди прочего. В этом исследовании делается вывод, что для расширения влияния этой рыночной схемы развития на сокращение бедности потребуется поддержка государственного сектора в области гармонизации стандартов, повышения квалификации органов по сертификации, развития инфраструктуры и внедрения инновационных систем сертификации.

Международные стандарты питания

В ноябре 1961 года был создан свод правил Codex Alimentarius Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. Основные цели Комиссии – защита здоровья потребителей и обеспечение честной практики в международной торговле продуктами питания. Кодекс Алиментариус признан Всемирной торговой организацией в качестве международного ориентира для разрешения споров, касающихся безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей. Одной из задач является обеспечение надлежащей маркировки продуктов питания (общий стандарт, руководства по маркировке пищевой ценности, руководства по заявлениям на маркировке).

Аргентина

В Аргентине органическая сертификация была внедрена в декабре 2012 года посредством резолюции Министерства сельского хозяйства. Органические продукты маркируются знаком "Orgánico Argentina", который администрируется SENASA и выдается четырьмя частными компаниями. Органическое производство регулируется законом № 25.127, принятым в 1999 году. В 2019 году под органическим производством, сертифицированным аргентинским знаком, находилось [количество] земли.

Государственная экологическая сертификация

Страны ЕС получили всеобъемлющее законодательство в области органической продукции с введением в действие Регламента ЕС 1992 года об органическом сельском хозяйстве. Надзор за органами по сертификации осуществляется на национальном уровне. В марте 2002 года Европейская комиссия выпустила общеевропейскую маркировку для органических продуктов питания. Она стала обязательной во всем ЕС с июля 2010 года после двухлетнего переходного периода. В странах ЕС-15 наблюдалась значительная эволюция сельскохозяйственных угодий, переведенных под производство сертифицированных органических продуктов питания, увеличившись с 1,8% в 1998 году до 4,1% в 2005 году. Однако в странах ЕС-25 в 2005 году общий показатель составлял всего 1,5%. При этом статистика показала более высокий объем продаж органических продуктов питания в некоторых странах, достигая 10% во Франции и 14% в Германии. Во Франции 21% доступных овощей, фруктов, молока и яиц были сертифицированы как органические. Данные за 2010 год свидетельствуют о том, что 5,4% сельскохозяйственных угодий Германии, 10,4% сельскохозяйственных угодий Швейцарии и 11,7% сельскохозяйственных угодий Австрии были переведены под производство сертифицированных органических продуктов питания. Страны, не входящие в ЕС, широко приняли европейские правила сертификации органических продуктов питания для увеличения экспорта в страны ЕС. В 2009 году новый логотип был выбран в результате конкурса дизайна и онлайн-голосования. Новый логотип представляет собой зеленый прямоугольник с двенадцатью звездами (из флага Европы), расположенными таким образом, чтобы образовать форму листа на ветру. В отличие от предыдущих логотипов, на нем отсутствуют слова, что устраняет необходимость в переводах, касающихся сертификации органических продуктов питания. Новый органический логотип ЕС был введен в действие в июле 2010 года и заменил старый европейский органический логотип. Однако производителям, у которых уже была напечатанная и готовая к использованию упаковка со старым логотипом, было разрешено использовать ее в течение следующих двух лет. Разработка органического логотипа ЕС была основана на политике Дании в области органических продуктов питания и правилах, лежащих в основе датского органического логотипа, который в настоящее время имеет самый высокий уровень узнаваемости среди пользователей в мире: 98% и 90% соответственно доверяют этому логотипу. Нынешний органический логотип ЕС призван сигнализировать потребителю, что не менее 95% ингредиентов, используемых в переработанных органических продуктах питания, имеют органическое происхождение, а 5% считается допустимой погрешностью. + Европейские сельскохозяйственные угодья в 2005 году Площадь (га) Процент (%) Австрия 360,369 11 Бельгия 22,994 1.7 Кипр 2 1.1 Чехия 254,982 7.2 Дания 134,129 5.2 Финляндия 147,587 6.5 Франция 560,838 2 Германия 807,406 4.7 Греция 288,737 7.2 Венгрия 128,576 2 Ирландия 34,912 0.8 Италия 1,069,462 8.4 Латвия 118,612 7 Литва 64,544 2.3 Люксембург 3,158 * 2.4 Мальта 14 0.1 Нидерланды 48,765 2.5 Польша 82,730 * 2.4 Португалия 233,458 6.3 Словакия 90,206 4.8 Словения 23,499 4.8 Испания 807,569 3.2 Швеция 222,268 6.2 Швейцария 11 Соединенное Королевство 608,952 3.8 ЕС Всего 6,115,465 3.9 Источник: пресс-релиз "Eurostat 80/2007"

Чехия

Следующие частные организации сертифицируют органическую продукцию: KEZ, o. p. s. (CZ BIO 001), ABCert, AG (CZ BIO 002) и BIOCONT CZ, s. r. o. (CZ BIO 003). Эти организации осуществляют контроль процессов, связанных с выдачей сертификатов происхождения. Контроль соответствия (директиве (ЕС) № 882/2004) обеспечивается государственным органом ÚKZÚZ (Центральный институт надзора и испытаний в сельском хозяйстве).

Франция

Во Франции сертификация органического производства была введена в 1985 году. Был разработан зелено-белый логотип "AB agriculture biologique". Сертификация для получения маркировки AB соответствует требованиям ЕС к органическим продуктам питания. Процесс сертификации находится под контролем государственного учреждения ("Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique", обычно сокращенно "Agence bio"), созданного в ноябре 2001 года. Сертификацию осуществляют различные органы, такие как Aclave, Agrocert, COSMEBIO, Ecocert SA, Qualité France SA, Ulase, SGS ICS.

Германия

В Германии национальная маркировка была введена в сентябре 2001 года, последовав за политической кампанией "Agrarwende" (аграрный переворот), возглавляемой министром Ренатой Кюнаст из партии "Зеленые". Эта кампания началась после вспышки коровьего бешенства в 2000 году. Последствия для сельского хозяйства до сих пор вызывают споры у других политических партий. Национальная маркировка "Bio" в форме зеленого, черного и белого шестиугольника приобрела широкую популярность – в 2007 году 2431 компания сертифицировала 41 708 продуктов. Популярность маркировки распространяется на соседние страны, такие как Австрия, Швейцария и Франция. В немецкоязычных странах существовали более старые неправительственные организации, которые выдавали маркировки для органических продуктов задолго до появления правил ЕС в отношении органических продуктов. Их маркировки по-прежнему широко используются, поскольку они значительно превосходят требования регламентов ЕС. Маркировка органических продуктов, такая как "Demeter" от Demeter International, используется с 1928 года и до сих пор считается эталоном высочайших стандартов для органических продуктов в мире. Другие активные НПО включают Bioland (1971), Biokreis (1979), Biopark (1991), Ecoland (1997), Ecovin (1985), Gäa e. V. (1989), Naturland (1981) и Bio Suisse (1981).

Греция

В Греции насчитывается 16 органов по сертификации и инспекции, утвержденных ЕС. Большинство сертификатов выдается организациями DIO (ΔΗΩ) и BIOHELLAS.

Ирландия

В Ирландии органическая сертификация предоставляется Ирландской ассоциацией органических фермеров и производителей, Demeter Standards Ltd. и Organic Trust Ltd.

Швейцария

В Швейцарии продукты, продаваемые как органические, должны соответствовать, как минимум, швейцарским нормам органического земледелия (Постановление 910.18). Для получения маркировки Bio Suisse требуются более строгие стандарты.

Швеция

В Швеции сертификацией органической продукции занимается организация KRAV, в состав которой входят фермеры, переработчики, представители торговли, а также организации, представляющие интересы потребителей, охраны окружающей среды и защиты животных.

Украина

В Украине органическая продукция регулируется в соответствии с Законом Украины об основных принципах и требованиях к органическому производству, обращению и маркировке органических продуктов. Большинство украинских производителей, перерабатывающих предприятий и торговцев также сертифицированы согласно международному законодательству в области органической продукции (например, Регламенты ЕС по органической продукции, NOP и т.д.). Приказ об утверждении Государственного логотипа для органической продукции был утвержден Министерством аграрной политики и продовольствия Украины в 2019 году. Государственный логотип для органической продукции зарегистрирован как товарный знак и является собственностью Министерства аграрной политики и продовольствия Украины. Требования к правильному использованию украинского государственного логотипа для органической продукции и маркировки описаны на веб-сайте Министерства аграрной политики и продовольствия Украины, а также в Методических рекомендациях по использованию государственного логотипа для органической продукции. Летом 2023 года в Украине были запущены Государственный реестр операторов, производящих органическую продукцию в соответствии с законодательством в области органического производства, обращения и маркировки органической продукции, и Государственный реестр органов по сертификации в области органического производства и обращения органической продукции, которые ведет Министерство аграрной политики и продовольствия Украины. Сертификат, подтверждающий производство и/или оборот органической продукции в соответствии с законодательством, отличным от украинского, признается в Украине для целей импорта или экспорта такой продукции, при условии, что он выдан иностранным органом по сертификации, включенным в Перечень иностранных органов по сертификации, который ведет Государственная служба Украины по безопасности пищевых продуктов и защите прав потребителей. Государственное учреждение "Офис по развитию предпринимательства и содействию экспорту" (EEPO, Украина) играет важную роль в содействии украинскому экспорту органической продукции. Вехи развития и вся другая полезная информация об украинском органическом секторе доступна на специализированном украинском веб-портале OrganicInfo.ua.

Великобритания

В Соединенном Королевстве органическую сертификацию осуществляет ряд организаций, регулируемых Департаментом по окружающей среде, продовольствию и сельским делам (DEFRA), среди которых крупнейшими являются Soil Association и Organic Farmers and Growers. Хотя британские органы по сертификации обязаны соответствовать минимальным органическим стандартам ЕС для всех государств-членов, они могут выбирать сертификацию по стандартам, превышающим эти минимальные требования, как это делает Soil Association.

Австралия

В Австралии органическая сертификация проводится несколькими организациями, аккредитованными отделом биобезопасности Министерства сельского хозяйства (Австралия), ранее Австралийской службой карантина и инспекции, в соответствии с Национальным стандартом для органической и биодинамической продукции. В Австралии Федерация органических продуктов Австралии является ведущей организацией для органической отрасли в Австралии и входит в состав Органической консультативной комиссии Законодательной рабочей группы при правительстве, которая разрабатывает органические стандарты. Аккредитация Министерства сельского хозяйства является обязательным юридическим требованием для всей органической продукции, экспортируемой из Австралии. Департамент использует приказы по экспортному контролю (сертификация органической продукции) для оценки органов по сертификации органической продукции и признания их в качестве утвержденных организаций по сертификации. Департамент оценивает утвержденные организации по сертификации как при первоначальном признании, так и, по крайней мере, ежегодно после этого для проверки соответствия. В отсутствие внутреннего регулирования аккредитация Министерства сельского хозяйства также служит фактическим эталоном для сертифицированной продукции, продаваемой на внутреннем рынке. Несмотря на свои размеры и растущую долю в экономике, органическая отрасль в Австралии в значительной степени остается самоуправляемой. На уровне штатов или федеральном уровне отсутствует специальное законодательство о стандартизации и маркировке органических продуктов питания, как это имеет место в США и ЕС.

Китай

В Китае сертификация органической продукции осуществляется государственным органом – Администрацией по сертификации и аккредитации Китайской Народной Республики (CNCA). Непосредственная работа по сертификации, включая проверки на месте, лабораторные анализы почвы, воды и качества продукции, выполняется Китайским центром сертификации качества (CQC), который является подразделением Администрации по надзору за качеством, инспекции и карантину (AQSIQ). Процедуры органической сертификации в Китае проводятся в соответствии с китайским стандартом GB/T 19630.1-2011, выпущенным в 2011 году. Этот стандарт регламентирует стандартную процедуру процесса органической сертификации, осуществляемой CQC, включая подачу заявки, инспекцию, лабораторные испытания, принятие решения о сертификации и последующее администрирование. Сертификаты, выданные CQC, действительны в течение одного года. В настоящее время CQC использует два логотипа для маркировки сертифицированной органической продукции: логотип "Organic" и логотип CQC. Переход на новый органический логотип в настоящее время не предусмотрен. По состоянию на 2018 год в Китае было выдано более 19000 действительных сертификатов и аккредитовано 66 органов по органической сертификации.

Индия

В Индии APEDA регулирует сертификацию органической продукции в соответствии с Национальными стандартами органического производства. "Стандарты NPOP в области производства и системы аккредитации признаны Европейской комиссией и Швейцарией эквивалентными их национальным стандартам". Органические продукты питания, произведенные и экспортируемые из Индии, маркируются знаком сертификации "India Organic", выдаваемым APEDA. APEDA аккредитовала 11 органов по инспекции и сертификации, некоторые из которых являются филиалами иностранных органов, а другие – местными.

Япония

В Японии японский сельскохозяйственный стандарт (JAS) вступил в силу в качестве закона в апреле 2001 года. Он был пересмотрен в ноябре 2005 года, и все органы по сертификации JAS были обязаны пройти повторную аккредитацию в Министерстве сельского хозяйства.

Сингапур

По состоянию на 2014 год в Agri Food & Veterinary Authority of Singapore отсутствовала собственная система органической сертификации, и вместо этого использовались международные органы по сертификации; ведомство не ведет учет местных производителей, заявляющих об органической сертификации.

Камбоджа

В Камбодже Ассоциация органического сельского хозяйства Камбоджи (COrAA) является единственной организацией, уполномоченной выдавать сертификаты на органическую сельскохозяйственную продукцию. Это общенациональная частная организация, работающая над продвижением органического и устойчивого сельского хозяйства в Камбодже. COrAA разработала стандарты как для органического, так и для сельского хозяйства, не использующего химические вещества, и предоставляет производителям, соблюдающим эти стандарты, сертификацию третьей стороной. Помимо этого, COrAA предоставляет услуги, включающие техническое обучение по переходу от химического/традиционного земледелия к органическому, маркетинговую поддержку, повышение осведомленности населения об органических продуктах, а также платформу для диалога и сотрудничества между участниками рынка органического сельского хозяйства в Камбодже.

Кения

В Кении Кенийская сеть органического сельского хозяйства (KOAN) уполномочена координировать органический сектор. KOAN является национальным координатором и органом, выдающим сертификаты в рамках системы гарантий участия (PGS). KOAN также является хранителем органической марки "Килимохай" для органической сертификации в соответствии со стандартами органической продукции Восточной Африки.

Проблемы

Органическая сертификация не лишена критики. Некоторые из самых ярых противников химического земледелия и индустриальных методов ведения сельского хозяйства также выступают против формальной сертификации. Они считают, что она может разорить независимых органических фермеров и снизить качество органических продуктов. Другие организации, такие как Ассоциация органической торговли, работают внутри органического сообщества, чтобы повышать осведомленность о законодательных и других связанных вопросах, а также обеспечивать влияние и участие сторонников органического сельского хозяйства.

Препятствия для малых независимых производителей

Первоначально, в 1960-х – 1980-х годах, индустрия органических продуктов питания состояла в основном из небольших, независимых фермеров, продающих продукцию на местном уровне. "Сертификация" органического производства была вопросом доверия, основанным на прямых отношениях между фермером и потребителем. Критики рассматривают нормативную сертификацию как потенциальный барьер для входа для мелких производителей, обременяя их возросшими затратами, бумажной волокитой и бюрократией.

В Китае, в связи с государственным регулированием, международные компании, желающие продавать органическую продукцию, должны проходить независимую сертификацию. Сообщается, что "австралийские производители продуктов питания тратят до 50 000 долларов, чтобы получить сертификат органического производства от китайских властей и выйти на рынок растущего среднего класса азиатской сверхдержавы". Хотя производители описывают процесс сертификации как "чрезвычайно сложный и дорогостоящий", ряд производителей органической продукции признали, что в конечном итоге получение доступа к развивающемуся китайскому рынку оказывает положительное влияние. Например, данные австралийского производителя органических детских смесей и детского питания Bellamy's Organic показывают, что экспорт только в Китай вырос на 70% в год после получения китайской сертификации в 2008 году.

Однако ведущая австралийская организация по сертификации органических продуктов, Australian Certified Organic, заявила, что "многие компании отказываются рисковать деньгами из-за сложного, громоздкого и дорогостоящего процесса получения китайской сертификации", в то время как в США стоимость сертификации аналогичного предприятия составляет всего 750 долларов США.

Манипулятивное использование правил

Манипулирование правилами сертификации как способ ввести общественность в заблуждение или откровенно обмануть – серьезная проблема. Примеры включают создание исключений (допускающих использование неорганических компонентов без утраты статуса сертификации) и вольное толкование стандартов, позволяющее соответствовать букве, но не духу, определенных правил. Так, в феврале 2004 года в Министерство сельского хозяйства США была подана жалоба на Bayliss Ranch, производителя пищевых ингредиентов, и его сертифицирующий орган. В жалобе утверждалось, что водопроводная вода была сертифицирована как органическая и рекламировалась для использования в различных продуктах по уходу за телом и пищевых продуктах на водной основе с целью маркировки их как "органических" в соответствии с законодательством США. Экстракты растений, полученные методом паровой дистилляции и состоящие главным образом из водопроводной воды, используемой в процессе дистилляции, были сертифицированы как органические и продвигались как органическая основа, позволяющая заявлять об органическом составе продукта. Дело было закрыто Министерством сельского хозяйства США, поскольку продукция фактически использовалась только в средствах личной гигиены, контроль маркировки которых в то время не входил в компетенцию ведомства. Впоследствии компания скорректировала свою маркетинговую стратегию, исключив упоминания об использовании экстрактов в пищевых продуктах. В 2013 году Австралийская комиссия по конкуренции и защите прав потребителей заявила, что воду нельзя маркировать как "органическую", поскольку, согласно органическим стандартам, вода не может быть органической, и такая маркировка является вводящей в заблуждение и обманчивой.

Ложная гарантия качества

Сама маркировка может ввести в заблуждение многих покупателей, заставляя их думать, что продукты с пометкой "органические" безопаснее, полезнее и питательнее. Таким образом, продукт может быть сертифицирован как органический, но при этом не обладать значительной питательной ценностью по сравнению с другими продуктами.

Эрозия стандартов

Критики формальной сертификации также опасаются снижения экологических стандартов. Наличие правовой базы для деятельности позволяет лоббистам добиваться внесения поправок и исключений, выгодных крупномасштабному производству, что приводит к появлению продуктов, формально "органических", но произведенных способами, схожими с традиционными. В сочетании с тем, что органические продукты сейчас в основном продаются через крупные каналы сбыта, такие как супермаркеты, возникает опасение, что рынок развивается в пользу крупнейших производителей, и это может привести к вытеснению мелких органических фермеров. В Соединенных Штатах крупные продовольственные компании "взяли на себя значительную роль в определении стандартов для органических продуктов". Многие члены советов по установлению стандартов представляют крупные продовольственные корпорации.