Введение

Томас Латимер (Питер) Клив (1906–1983) был капитаном-хирургом, исследовавшим негативное влияние на здоровье потребления рафинированных углеводов (в особенности сахара и белой муки), которые были недоступны в период ранней эволюции человека. Известный как «Питер» среди друзей и коллег, Клив родился в Эксетере в 1906 году и получил образование в Клифтонском колледже. В период с 1922 по 1927 год он учился в медицинских школах при Бристольской королевской больнице и больнице Святой Марии в Лондоне, где проявил себя как академический вундеркинд, получая награду за наградой и получив квалификацию в возрасте 21 года, сдав предварительный экзамен FRCS в 18 лет и в конечном итоге получив MRCS и LRCP. В Бристоле одним из его учителей был Рендл Шорт, который предположил, что аппендицит вызывается недостатком клетчатки в рационе (стоит отметить, возможно, с биографической точки зрения, что сестра Клива умерла в возрасте восьми лет от перфорации аппендикса). Труды Чарльза Дарвина заложили интеллектуальную основу для пожизненного интереса Клива к взаимосвязи между питанием и здоровьем, основанного на предпосылке, что человеческий организм плохо приспособлен к диете современного (западного) человека. Интерес Клива был сосредоточен на профилактической медицине, где он наблюдал вредное воздействие чрезмерного потребления рафинированных углеводов, таких как сахар и рафинированная мука, которые он назвал «Сахаринным заболеванием». Он заметил, что сахаринные проявления не встречаются у диких животных или у представителей примитивных народов, питающихся традиционной необработанной пищей. Клив считал рафинированные углеводы (белую муку и сахар) наиболее сильно измененной пищей и, следовательно, наиболее опасной. После окончания медицинского обучения Клив в 1927 году поступил на службу в Королевский флот в качестве лейтенанта-хирурга.

Военная карьера

В 1938-1940 годах служил врачом-специалистом в госпитале Королевского флота в Гонконге. Во время военной службы, в 1941 году, находясь на линкоре "Король Георг V", он получил свое морское прозвище "человек отрубей", когда распорядился доставить на борт мешки отрубей для борьбы с распространенными запорами среди моряков. Замысел Клива состоял в том, чтобы "обеспечить им опорожнение кишечника столь же эффективное, как огонь из орудий". Корабль участвовал в потоплении "Бисмарка". Клив находился на мостике во время гибели "Бисмарка", и один из офицеров воскликнул ему: "Браво, доктор, вы заслуживаете медали, у нас все работало как часы!" После окончания военной службы он работал в Королевских военно-морских больницах в Чатеме (1945–1948), на Мальте (1949–1951) и в Плимуте (1952–1953). В 1962 году он вышел в отставку из Королевского флота в звании капитана-хирурга, завершив свою военно-морскую карьеру на должности директора медицинских исследований в Медицинской школе Королевского флота.

Послевоенная карьера

Уникальный вклад Кливса в медицинскую мысль заключался в его осознании того, что при употреблении рафинированных углеводов действуют три механизма: истощение клетчатки, переедание и лишение организма белка, причем переедание является наиболее серьезным. В 1969 году доктор Кливс привлек внимание общественности к низкому содержанию пищевых волокон в современных диетах, которые стали богаты переработанными продуктами. Его работа была подкреплена исследованиями доктора Дениса Буркитта.

Награды и почести

В 1976 году Клив был избран членом (Fellow) Королевского колледжа врачей. В 1979 году он был удостоен золотой медали Харбена Королевского института общественного здравоохранения и гигиены, а также медали Гилберта Блэна за военно-морскую медицину, присужденной Королевским колледжем врачей и хирургов. Доктор Клив был включен в Зал славы ортомолекулярной медицины в 2009 году.