Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Қысқа стақан спирттік сусындарға арналған
Short tumbler used for serving spirits
Шат стаканы – бастапқыда спирт немесе ликерді ұстауға немесе өлшеуге арналған стақан, одан тікелей ("шот") ішіледі немесе коктейльге ("ішімдік") құйылады. Шат стаканында беріліп, әдетте бір мезгілде, жылдам ішілетін алкогольдік сусынды "шоутер" немесе "шот" деп те атайды. Әртүрлі тосттармен, жарнамалармен, қызықты суреттермен немесе басқа да әшекейлермен безендірілген шот стакандары, әсіресе пиво зауыттарының тауарлары ретінде, танымал естеліктер мен коллекциялық заттар болып табылады.
A shot glass is a glass originally designed to hold or measure spirits or liquor, which is either imbibed straight from the glass ("a shot") or poured into a cocktail ("a drink"). An alcoholic beverage served in a shot glass and typically consumed quickly, in one gulp, may also be known as a "shooter" or “shot”. Shot glasses decorated with a wide variety of toasts, advertisements, humorous pictures, or other decorations and words are popular souvenirs and collectibles, especially as merchandise of a brewery.
Атау шығу тегі
"Шот" сөзі, алкогольдік ішімдік мағынасында, кем дегенде 17 ғасырдан бері қолданылып келеді, ал АҚШ-та 1920 жылдардан бері нақты түрде шағын мөлшердегі спирттік сусынды білдіреді. "Шот шыны" деген тіркес 1940 жылдардан бері қолданылып келеді.
The word shot, meaning a drink of alcohol, has been used since at least the 17th century, while it is known to have referred specifically to a small drink of spirits in the U. S. since at least the 1920s. The phrase shot glass has been in use since at least the 1940s.
Алғашқы мысалдар
Америкадағы ең алғашқы вискиге арналған стакандардың кейбіреуі 1700-жылдардың соңы мен 1800-жылдардың басында "виски татығыштары" немесе "виски тостағандары" деп аталды және қолмен үрленген. Олар қалың, бүгінгі шампан стакандарына ұқсас, бірақ түбінде понтиль іздері немесе жарақаты болады, немесе понтиль іздері жойылған, жылтыратылған ойыс аймақ кездеседі. Кейбір стакандарда қолмен жасалған тұтқалары мен ою-өрнектері бар. 1800 жылдардың басында шыны үрлеушілер қалыптарды қолдана бастады, және түрлі түстердегі "виски татығыштарының" әртүрлі үлгілері қалыптарда жасалды. Бұл стакандар да бүгінгі шампан стакандары сияқты қалың, бірақ олардың түбі қалыпқа қолмен үрленгендіктен кедір-бұдыр болады. 1870-1890 жылдары шыны жасау технологиясы жетілдікке жеткенде, стакандар мен бөтелкелердегі кедір-бұдыр понтиль түбі көбінесе жоғалып кетті.
Some of the earliest whiskey glasses in America from the late 1700s to early 1800s were called "whiskey tasters" or "whiskey tumblers" and were hand blown. They are thick, similar to today's shot glasses, but will show a pontil mark or scar on the bottom, or a cupped area on the bottom where the pontil mark was ground and polished off. Some of these glasses even have hand applied handles and decorations hand crafted using a grinding wheel. In the early to mid 1800s, glass blowers began to use molds and several different patterns of "whiskey tasters" in several different colors were being made in molds. These glasses are also thick like today's shot glass but they will have rough pontiled bottoms from being hand blown into the mold. By the 1870s to 1890s as glass making technology improved, the rough pontiled bottoms largely disappeared from glasses and bottles.
Жігіт
Жіггер, сондай-ақ өлшегіш деп те аталады, – бұл ликерді өлшеуге арналған бармен құралы, одан кейін әдетте стақанға немесе коктейль шейкеріне құйылады. "Жіггер" термині алғаш рет 19 ғасырдың басында АҚШ-та пайда болды. 1800 жылдарға қатысты көптеген деректерде АҚШ-тың солтүстік-шығысында канал қазып жатқан ирланд иммигранттарына виски ұсынатын "жіггер бос" туралы айтылады. Қазіргі кезде кең таралған қос жақты жіггер стилі, екі тең емес, қарама-қарсы конустары бар құмсағат пішіндес және 1893 жылы Чикаголық Корнелиус Дунган патент алған. Әдетте, бір конус стандартты бір дозаны өлшейді, ал екіншісі – жергілікті заңдар мен салты бойынша белгілі бір үлесін немесе еселігін. АҚШ-та тыйым салуға дейін жіггер шамамен жарты гилл, яғни 60 мл болатын, бірақ 20 ғасырдың соңынан бастап ол әдетте 44 мл деп түсіндіріледі. Ұлыбританияда қолданылатын жіггерлер әдетте 25 мл немесе кейде 35 мл болады. Жіггерлерде басқа да мөлшерлер мен пропорциялар болуы мүмкін және олар аймаққа және дайындалған мерзімге байланысты өзгеріп отыруы мүмкін. Көптеген жіггерлердің ішкі жағында сұйықтықтың кішкентай дозаларын өлшеуге көмектесетін бөлшек белгілер болуы мүмкін.
A jigger, also known as a measure, is a bartending tool used to measure liquor, which is typically then poured into a glass or cocktail shaker. The term jigger in the sense of a small cup or measure of spirits or wine originates in the U. S. in the early 19th century. Many references from the 1800s describe the "jigger boss" providing jiggers of whiskey to Irish immigrant workers who were digging canals in the U. S. Northeast. The style of double ended jigger common today, made of stainless steel with two unequal sized opposing cones in an hourglass shape, was patented in 1893 by Cornelius Dungan of Chicago. Typically, one cone measures a regulation single shot, and the other some fraction or multiple—with the actual sizes depending on local laws and customs. In the U. S. up until Prohibition, a jigger was commonly known to be about half a gill, or , but starting in the latter part of the 20th century, it is typically interpreted to be The jiggers used in the U. K. are typically 25 ml or sometimes 35 ml. Jiggers may also hold other amounts and ratios, and can vary depending on the region and date of manufacture. Many jiggers may also have fractional markings on the inside of the bowl, to facilitate smaller measures of liquid.
Өлшегіш шыны
Шот шынысы жарты унция, шай қасық, ас қасық немесе миллилитр сияқты кішірек өлшемдермен градуировкаланған. Олар коктейль ингредиенттерін дәл өлшеуге, сондай-ақ кішірек өлшемнің еселігін талап ететін (мысалы, бірнеше шай қасық) тағам рецептерінде бір рет құю арқылы қажетті мөлшерді алуға көмектеседі.
A shot glass graduated in smaller units such as half ounces, teaspoons, tablespoons, or millilitres. They are useful for precise measurement of cocktail ingredients, as well as in cooking recipes that call for multiples of a smaller unit (e. g. several teaspoons), allowing the dispensing of the amount in a single measure.
Өлшемі
Ел Кіші Бірлік Екілік Ескертулер Албания 50 мл 100 мл Австралия 30 мл 60 мл Бір доза кейде "нип" деп аталады. 40% спирті бар 30 мл спирт шамамен бір австралиялық стандартты сусынға тең. Болгария 50 мл 100 мл 200 мл Канада немесе Канадада "шот" ресми "стандартты сусынды" білдіруі мүмкін, бірақ барлық мекемелер 1 унция "стандартты сусынды" ұсынады. Дегенмен, Канадада қол жетімді стақандар империялық емес, АҚШ сұйық унциялары бойынша жасалған, олар шамамен 4% үлкен. Канал аралдары 25 мл 50 мл Джерси және Гернси, екеуі де Корольдік тәуелділіктер. Дания 20 мл 40 мл 50 мл Эстония 20 немесе 30 мл 40 мл Финляндия 20 мл 40 мл Франция 25 немесе 35 мл 50 немесе 70 мл Германия 20 мл 40 мл Германияда шот стақандары (Schnapsglas, Pinnchen, Stamperl) кішкентай. Грекия 45 мл 90 мл Бір доза сонымен қатар сфинаки деп аталады және ол бір спирттік сусыннан немесе коктейль қоспасынан жасалуы мүмкін. Сондай-ақ, 3 унциялық "бірден ішіңіз" нұсқасы бар, ол грек тілінде су асты кемесі деп аталады. Ол әдеттегі спирттік сусын стаканына жартылай сары пивомен толтырылады, онда бармен водка немесе вискиге толы стақанды қосады. Венгрия 20 немесе 30 мл 40 немесе 50 мл 80 немесе 100 мл Венгрия тілінде шот стақандары фелеспохар (feles - "жартылай", 0,5 дл-ді білдіреді), палинкаспохар (палинка үшін), купика немесе штампедли деп аталады. Үндістан 30 мл 30 мл 60 мл Бір доза әдетте "кеуіп" деп аталады және "кіші" (чхота) немесе "үлкен" (будда) кеуіп ретінде өлшенеді. 120 мл (шамамен) доза Үндістанда Патиала кеуіпі деп аталады. Ирландия 35,5 мл 71 мл Ирландияның дәстүрлі спирт өлшемі ретінде шикізаттың төрттен бір бөлігі (35,516 мл, бір пинттің он алтыдан бір бөлігі) пайдаланылады. Мэн аралы 28,4 мл 56,8 мл Императорлық жұлдыздың бестен бірі. Израиль 30 мл 50 немесе 60 мл Израильде кішкентай дозаға арналған жалпы сөз - צ'ייסר ("аңдаушы"). Италия 30 мл 40 немесе 60 мл Италияда бір рет ішкені үшін қолданылатын сөз - цикчетто немесе, көбірек бейресми түрде және негізінен жастардың түнгі клубтарында пайдаланылатын, шоттино. Солтүстік Италияда цикчетто - кем дегенде екі ғасырдан бері граппаны дәмдеудің ең кең таралған тәсілі. Жапония 30 мл 60 мл Жапон тілінде ショットグラス (shottogurasu) сөзі - бұл шот стаканы. Корея 50 мл Шот стақандары тек соджумен ғана пайдаланылатындықтан, оларды 소주잔 (соджу джан, яғни соджу стаканы) дейді. Нидерланды 35 мл Нидерландыда стандартты шот стаканы 35 мл. Шот стаканы borrelglas деп те атайды, онда borrel - алкогольді ішімдіктер ұсынылатын жиналыс, ал borrelen - бұл айтылған жиналысқа қатысу деген мағынаны білдіретін етістік. Норвегия 20 мл 40 мл Польша 20 мл 50 мл 100 мл Стандартты (шағын) доза pięćdziesiątka (яғни 50 мл) деп аталады, ал үлкен доза (қосарланған) сетка немесе, тілде, сета (яғни 100 мл) деп аталады. Румыния 50 мл 100 мл Румыния тілінде шағын доза әдетте "кішкентай" дегенді білдіретін unu mic (una mică) немесе "елу" дегенді білдіретін cinzeacă, яғни елу миллилитр. Бір доза "бір (үлкен)" дегенді білдіретін unu (una mare) деп аталады. Ресей 50 мл 100 мл Бір және екі рет атуды орыс тілінде стопка (stópka) дейді, бірақ әр түрлі жаргондық атаулар бар. Метрикациядан бұрын бір рет ату шкалик (shkálik) деп аталып, 61,5 мл-ді құрады, ал екі рет ату чарка (chárka) деп аталып, 123 мл-ге тең болды. Екі атау да кейде қолданылады. Сербия 20 мл 30–50 мл 60–100 мл Сербия тілінде бір рет атуды дәстүрлі түрде чашица за ракију және ракијска чашица деп атайды, яғни "ракия үшін кішкентай стакан" және "ракия стаканы" немесе жай ғана мерамерица, яғни "өлшем". Екі рет атуды Дупли дейді, яғни "екілік", ал ең кішкентай, 20 миллилитрлік стаканды "екілік" деген мағынада dvojka дейді. Швеция 20 мл 40 мл 60 мл Бір рет атуды "четыре" дейді, яғни "төрт", ал екі рет атуды "секс" дейді, яғни "алты", өйткені шведтер әдетте миллилитр емес сантилитрді қолданады. Словакия 20 немесе 25 мл 40 немесе 50 мл 80 немесе 100 мл Бір рет қолданылатын ең көп таралған дозасы pol deci (сөзбе-сөз "жарты децилитр", 50 мл). Словения 30 мл 50 мл 100 мл 50 мл өлшемі тұрмыстық тілде nula pet ("нөл бес", яғни 0,5 децилитр) деп аталады, ал кішкентайы nula tri ("нөл үш"). Бір рет ату үшін тағы бір кең тараған термин - "та кратек", яғни "қысқа". Оңтүстік Африка 25 мл 50 мл Оңтүстік Африка үкіметі бір рет атудың ресми анықтамасы бар. Ұлыбритания 25 немесе 35 мл 50 немесе 70 мл Үй-жайда сатылатын шоттарда 1985 жылғы "салмақтар мен өлшемдер туралы" заңда белгіленген 25 мл немесе 35 мл виски, джин, ром немесе арақ болуы тиіс. Бұл талап басқа спирттерге қатысты емес. 2001 жылғы түзету 70 мл екі рет атуға рұқсат берді. Әдетте, бір рет ату Солтүстік Ирландия мен Шотландияда 35 мл-ге, ал Уэльс пен Англияда 25 мл-ге тең. АҚШ ресми бір рет ату мөлшері жоқ, тек Юта штатында бір рет ату ресми түрде басқа АҚШ штатында әдеттегі мөлшер 1,5 унция (44,3 мл) болып саналады. АҚШ-та екі рет ату 3 унция немесе одан да көп болуы мүмкін. Дегенмен, АҚШ-тың көп бөлігінде 1,5 унция (44,3 мл) 40% спирті бар стандартты мөлшер, оның спирті 5% сыраның және 12% шараптың спиртіне тең.
Country Small Single Double Notes Albania 50 ml 100 ml Australia 30 ml 60 ml A single shot is sometimes called a "nip". At 30 ml, a typical spirit with 40 percent alcohol is roughly equivalent to one Australian standard drink. Bulgaria 50 ml 100 ml 200 ml Canada or or In Canada, a "shot" may refer to an official "standard drink" of , though all establishments serve a "standard drink" of 1 oz. However, shot glasses available in Canada typically are manufactured according to US fluid ounces rather than imperial, making them about 4% larger. Channel Islands 25 ml 50 ml Jersey and Guernsey, both Crown Dependencies. Denmark 20 ml 40 ml 50 ml Estonia 20 or 30 ml 40 ml Finland 20 ml 40 ml France 25 or 35 ml 50 or 70 ml Germany 20 ml 40 ml In Germany, shot glasses (Schnapsglas, Pinnchen, Stamperl) are smaller. Greece 45 ml 90 ml A shot is also commonly referred to as a sfinaki and it can be made of one liquor or a cocktail mix. There is also a 3 oz – "bottoms up" – version of sfinaki, called ipovrihio, Greek word for submarine. It is served in a standard liquor glass half full of blonde beer, where the bartender adds a glass shot filled with vodka or whiskey. Hungary 20 or 30 ml 40 or 50 ml 80 or 100 ml In Hungarian, shot glasses are called felespohár (feles meaning "half", standing for 0.5 dl), pálinkáspohár (for pálinka), kupica or stampedli. India 30 ml 30 ml 60 ml A shot is commonly referred to as a "peg", and is measured as a "small" (chhota), or a "large" (bud da) peg. A 120 ml shot (approximate quantity) in India is called a Patiala peg. Ireland 35.5 ml 71 ml Derived from the use of a quarter gill (35.516 ml, one sixteenth of a pint) as the traditional Irish spirit measure. Isle of Man 28.4 ml 56.8 ml One fifth of an imperial gill. Israel 30 ml 50 or 60 ml In Israel, the common word for a small shot is צ'ייסר ("chaser"). Italy 30 ml 40 or 60 ml In Italy, the common word for a shot is cicchetto or, more informally and used mainly in nightclubs by young people, shottino. In North Italy, the cicchetto is the most common way to taste grappa from at least two centuries. Japan 30 ml 60 ml In Japanese, the word ショットグラス (shottogurasu) is the term for a shot glass. Korea 50 ml Due to the reason shot glasses are almost exclusively used with Soju, they are called 소주잔 (soju jan, lit. Soju glass). Netherlands 35 ml In the Netherlands a standard shot glass is 35 ml. A shot glass is also called a borrelglas, in which borrel means a gathering at which alcoholic drinks are served and borrelen is a verb meaning to partake in said gathering. Norway 20 ml 40 ml Poland 20 ml 50 ml 100 ml A standard shot (small) is called pięćdziesiątka (lit. fifty, as in 50 ml) while a large shot (double) is called setka or, colloquially, seta (lit. a hundred, as in 100 ml). Romania50 ml 100 ml A small shot is traditionally known in the Romanian language as unu mic (una mică) meaning "a small one" or cinzeacă, meaning "a fifty", as in fifty milliliters. A single shot is simply called unu (una mare), meaning "one (big)". Russia 50 ml 100 ml Both single and double shots are commonly called стопка (stópka) in Russian, though a variety of slang names exist. Before metrication a single shot was called шкалик (shkálik) and amounted to 61.5 ml, while a double was called чарка (chárka) and was equal to 123 ml — both names are still occasionally used. Serbia 20 ml 30–50 ml 60–100 ml A single shot is traditionally known in the Serbian language as чашица за ракију and ракијска чашица, meaning "small glass for rakija and "rakija glass", or simply as мера—мерица, meaning "measure". A double shot is simply called Дупли, meaning "a double", while the smallest, 20 milliliter glass, is known as dvojka meaning "two". Sweden 20 ml 40 ml 60 ml A single shot is referred to as a fyra, meaning "a four" and a double is referred to as a sexa, meaning "a six", as Swedes generally use centiliters rather than milliliters. Slovakia 20 or 25 ml 40 or 50 ml 80 or 100 ml The most common single shot size is the pol deci (literally, "half a decilitre", 50 ml). Slovenia 30 ml 50 ml 100 ml The 50 ml size is colloquially known as nula pet ("zero five", meaning 0.5 of a decilitre), and the small one nula tri ("zero three"). Another common term for a single shot is ta kratek, meaning "the short one". South Africa 25 ml 50 ml The South African government has an official definition for the single shot size. United Kingdom 25 or 35 ml 50 or 70 ml Shots sold on premises must contain either 25 ml or 35 ml measures of whisky, gin, rum, or vodka as defined in the Weights and Measures Act of 1985. This requirement does not extend to other spirits. A 2001 amendment allowed a double shot of 70 ml to be served. Generally, a single shot is equal to 35 ml in Northern Ireland and Scotland and 25 ml in Wales and England. United States There is no official size for a single shot, except in Utah, where a shot is defined as Elsewhere in the U. S., the standard size is generally considered to be A double shot in the U. S. may be or more. However in most of the U. S. 1.5 US fl oz is the standard, with 1.5 US fl oz of 40% A. B. V spirit having the equivalent alcohol of of 5% beer, and of 12% wine.