Кіріспе
Марсан – ақ жүзім сорты, ең көп Солтүстік Рон аймағында кездеседі. Ол көбінесе Руссанмен қосылады. Савой аймағында бұл жүзімді "grosse roussette" деп атайды. Франциядан тыс Швейцарияда (оны "ermitage blanc" немесе жай ғана "ermitage" деп атайды), Испанияда ("Marsana" деп танылады) өсіріледі. Оны Côtes du Rhône AOC аймағының кейбір ақ шараптарында табуға болады. Марсан көбінесе құрғақ шарапқа айналдырылса да, Швейцарияның Вале аймағында тәтті шарап жасауға жиі қолданылады, ал Ронадағы кейбір шарап өндірушілер Марсаннан десерттік сабан шарабы жасаумен тәжірибе жасап жатыр. Солтүстік Рон аймағынан тыс Марсан Савойя мен Лангедокта да өседі, онда ол көбінесе Вионьемен араластырылады. Вашингтон штатындағы Марсан сорттары піскен ақ шабдалы мен хош иісті алмұрттың дәмімен ерекшеленеді. Калифорниядағы "Rhone Rangers" қозғалысы Марсанды көптеген тұтынушыларға таныстырды, көбінесе оны Руссан мен Вионьемен араластырып шараптар жасады. Испанияның солтүстік-шығысында Марсанның шағын егістіктері бар. Жақын орналасқан Хастингсте Марсан Вионьемен араластырылып, ескі француз емен бөшкелерінде ашытылады, бұл шарапқа еменнің күшті иісін бермей, байлық пен күрделілік сыйлайды.
Marsanne is a white wine grape, most commonly found in the Northern Rhône region. It is often blended with Roussanne. In Savoie the grape is known as grosse roussette. Outside France it is also grown in Switzerland (where it is known as ermitage blanc or just ermitage), Spain (where it is known as Marsana) It can be found in some white wines from the Côtes du Rhône AOC. Although Marsanne is mostly made into a dry wine, it is commonly made into a sweet wine in Valais, Switzerland and some producers in the Rhône have also experimented with making a dessert style straw wine with Marsanne. Outside the Northern Rhône region, Marsanne is also found in Savoie and in the Languedoc where it is often blended with Viognier. Varietal Marsanne from Washington has been shown to have notes of ripe white peach and spiced pear. In California, the Rhone Rangers movement introduced Marsanne to more consumers in wines that are often blended with Roussanne and Viognier. In Spain there are some plantings of Marsanne in the northeast. In nearby Hastings Marsanne is blended with Viognier and fermented in aged French oak barrels which give a richness and complexity without introducing intrusive oak notes.
Жүзім шаруашылығы
Марсанн жүзімі Русанн сияқты қатал мінезді болмаса да, қолайсыз жағдайларда жақсы өнім бермейді. Тым ыстық климатта жүзім артық пісіп, дәмсіз шарапқа айналуы мүмкін. Ал тым салқын жерлерде жүзім толық піспей, жағымсыз және бейтарап дәмді шарап шығарады. Шараптың қышқылдығын сақтап қалу үшін шарапшылар Марсанн жүзімін толық пісіп жетілмеген кезде жинауға тырысады. Кейбір австралиялық шарапшылар шараптың спирттік құрамын және оның сақталу мүмкіндігін арттыру үшін жүзімді лозада ұзақ қалдыруды қалайды.