Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Гавайлық дәстүрлі той
Traditional Hawaiian feast
Лӯʻау (сондай-ақ "луау" деп латын әрпімен жазылады) – бұл әдетте ойын-сауықпен бірге өткізілетін дәстүрлі гавайлық той немесе дастарқан. Онда көбінесе гавайлық жергілікті тағамдары ұсынылады, мысалы, пои, kālua puaʻa (kālua шошқасы), поке, lomi salmon, lomi oio, ʻopihi және хаупиа, сондай-ақ сыра және дәстүрлі гавайлық музыка, канипаила және хула сияқты ойын-сауықтар да болады. Гавайи халқы арасында "лӯʻау" және "той" түсініктері жиі бірігіп кетеді, нәтижесінде бітірушілер лӯʻауы, үйлену лӯʻауы, сәби лӯʻауы және туған күн лӯʻауы сияқты шаралар ұйымдастырылады.
A lūʻau (, also anglicized as "luau") is a traditional Hawaiian party or feast that is usually accompanied by entertainment. It often features Native Hawaiian cuisine with foods such as poi, kālua puaʻa (kālua pig), poke, lomi salmon, lomi oio, ʻopihi, and haupia, and accompanied with beer and entertainment such as traditional Hawaiian music, kanikapila, and hula. Among people from Hawaiʻi, the concepts of "lūʻau" and "party" are often blended, resulting in graduation lūʻau, wedding lūʻau, baby lūʻau, and birthday lūʻau.
Тарих
Ежелгі Гавайиде ерлер мен әйелдер діни капу (табу) жүйесіне сәйкес, бөлек тамақтанатын. Бұл жүйе жергілікті гавайлықтардың өмір салтын толығымен басқаратын. Қарапайым халық пен әйелдерге сирек жейтін немесе тек арнайы жағдайларда ғана ұсынылатын тағамдарды жеуге рұқсат етілмеді. Бірақ 1819 жылы патша Камехамеха II әйелдермен бірге тамақтанды, осылайша капу жойылды және «Ай Ноа» кезеңі басталды. Содан кейін аралдарға елшілер жіберіліп, тамақ ішу еркін болғаны және капу құлағаны жарияланды. Осы кезде lūʻau кештері алғаш рет ұйымдастырылды – кешкі ас немесе кішкентай жиындар (pāʻina) немесе үлкен тойлар (ʻahaʻaina). Қазіргі атау lūʻau-да көбінесе берілетін тағамнан шыққан, ол кем дегенде 1856 жылы «Pacific Commercial Advertiser» газетінде қолданылған. Газетте Камехамеха IV патша мен Емма патшайымның тойы туралы жазылған: «Келесі күні сарай аумағы жергілікті халыққа ашылды, көптеген адамдар патша мен патшайымға барып, оларға дайындалған луау (немесе жергілікті той) -ға қатысты. Доктор Руктың үйінде де луау ұйымдастырылды».
In ancient Hawaiʻi, men and women ate meals separately, according to the religious kapu (taboo) system which governed the way of life of Native Hawaiians in every aspect. Commoners and women were not allowed to eat foods that were rarely eaten or foods that were only served during special occasions. However, in 1819, King Kamehameha II performed the act of eating with the women, thus ending the kapu, and entering the period called the ʻAi Noa. Messengers were then sent over the islands announcing that eating was free and the kapu had fallen. This is when the lūʻau parties were first created, dinners or smaller gatherings called pāʻina or larger feasts called ʻahaʻaina. The modern name comes from a food often served at a lūʻau goes back at least to 1856, when so used by the Pacific Commercial Advertiser. It referenced the wedding celebration of King Kamehameha IV and Queen Emma: “On the following day the palace grounds were thrown open to the native population, large numbers of whom visited the King and Queen, and partook of a luau (or native feast), prepared for them. A luau was also served up at the residence of Dr. Rooke.”
Луау тақырыбындағы мерекелер
Lūʻau тақырыптық немесе Гавай тақырыптық кештері Гавай дәстүрлеріне деген құлшыныстың деңгейімен әртүрлі. Мысалы, кейбір әсем кеште аралдардан тағам жеткізіледі, ал енді біреулері жасанды гүл шолақтарына, матай коктейліне және бассейн маңындағы атмосфераға қанағат етеді. Lūʻau тақырыптық кеш өткізу үшін, аула сияқты кең ашық алаң керек, себебі lūʻau кештері үлкен шатырлар астында, ашық ауада тойланады. Сондай-ақ, гүл шолағы – lūʻau кештерінде жиі кездесетін нәрсе. Гүл шолағы – гүлдер, папоротниктер, ти жапырақтары немесе кукуи жаңғақтарынан (тазартылған шамжақ қабығы) жасалған әшекей. Lūʻau тақырыптық кештерінде қонақтар өз гүл шолақтарын жасап киюге шақырылуы мүмкін. Көбінесе тірі музыка мен kanikapila стиліндегі ойын-сауықтар ұйымдастырылады. Қолданылатын аспаптар әдетте укулеле, гитара және кейде барабан болады. Сонымен қатар, көбінесе хула бишілері де болады. 1946 жылғы "Life" журналында оның Калифорния штатының Энсино қаласында өткізген танымал lūʻau кештерінің бірі суреттеледі. 1986 жылғы сұхбатында Бич жеке, үйде өткізілетін lūʻau кештерін үлкен, қоғамдық шараларға айналдырудағы рөлін айтты, онда ол Альфред Апака сияқты әншілердің өнерлерін де қосты.
Lūʻau themed or Hawaiian themed parties vary in their range of dedication to Hawaiian traditions. For example, some extravagant affairs go so far as to ship food from the islands, while others settle for artificial lei, maitais, and a poolside atmosphere. To have a lūʻau themed party, it is essential to have an open area, such as a backyard, because lūʻau are celebrated under large tents in outdoor areas. Also a lei is a very common item in a lūʻau. A lei is a necklace made of plant material such as flowers, ferns, ti leaves, or kukui nuts (polished candlenut shells). At lūʻau themed parties, the guests can be invited to make their own lei to wear. Live music and entertainment are often enjoyed, such as kanikapila style. The instruments used are typically the ukulele, guitar and sometimes drums. There are also often hula dancers. A Life article from 1946 graphically displays one of his famous lūʻaus that he held in Encino, California. In a 1986 interview Beach described his role in shaping private, home based lūʻaus into larger public affairs, where he included entertainment from singers such as Alfred Apaka.