Кіріспе

Сальвадор департаменті

Ла-Пас (La pas) – Ел-Сальвадордың оңтүстік-орталық аймағындағы департамент. Астанасы – Закатеколука. Ла-Пас департаментінің ауданы 1 228 км² және халқы 328 000-нан астам. Департамент 1852 жылы құрылған. Мұнда тасқа қашалған жазулары бар түрлі үңгірлер кездеседі. Департаментте Закатеколукадағы шіркеуде Тәуелсіздік батыры, доктор Хосе Симеон Канас-и-Виллакорта дүниеге келген. Ол "Орталық Америкадағы құлдардың азат етушісі" деп белгілі болған. 1833 жылы Нонуальконың императоры" деп өзін жариялаған Анастасио Акино деген жергілікті тұрғын болған.

География

Боске Санта-Клара — Ла-Пас департаментіндегі жағажай маңындағы орман, Плайя-Эль-Пименталь қаласының шығысына қарай орналасқан.

Би және дәстүрлер

Бұл департамент елдегі ең көнелердің бірі; сондықтан ол ата-бабалардың көптеген әдет-ғұрыптары мен билерін қабылдады, соның ішінде "Жолбарыс пен Елен", "Көкке Көтерілу Бұқалары", "Санта-Круздың тетіктері" және тағы да басқалары. "Жолбарыс пен Елен" биі 1868 жылға дейін барады, сол кезде Сан-Хуан Нонуалькода жергілікті тұрғындар мекендеген, олар аймақта көптеп кездесетін елендерді аулаудан көрінетін. Алайда, жануарларды жолбарыс жеп қойды. Биде жолбарысты аулауға кеткен күйеу-әйелдің оқиғасы көрсетіледі; бірақ ол жануардың шабуылына ұшырады және жақын жердегі ағаш кесетін жұмысшылардан көмек сұрауға, сондай-ақ муниципалитеттің қорғаушысы Сеньор де ла Каридадқа оларды қауіптен құтқару үшін жалбаруға мәжбүр болды. Аңшылар жолбарысты өлтірді. Би 2 мамыр мерекесінде орындалады. Ол төрт кейіпкерден тұрады: "Ескілер" - мылтық пен садақпен жүретін жұпты бейнелейді; бидің қадамдарын белгілейтін жолбарыс және барабанның иесі. Көрермендер жолбарыстың ескілерге шабуыл жасағанын көреді, бірақ олар оны басын кесіп тастайды. Ең қызықты бөлігі - жануардың бөліктерін "бөлу", оны "қасиеттінің басын шабу", "Висенте үшін маңдай", "Тереза үшін бас" деп атайды, барлық тұрғындар басы кесілгенге дейін. Көкке Көтерілу Бұқалары дәстүрі Сан-Хуан Нонуалькоға тән. Онда Исидро Лабрадор деген кейіпкер туралы айтылады. Олар Иса Мәсіхтің Көкке Көтерілуі күнін тойлайтын Көкке Көтерілу бейсенбісінде Исидро егістікті жыртуға кірісіпті, ал өгіздерге келгенде олардың біреуі: "Исидро, бүгін біз жұмыс істемейміз" дегенін естіген. Ол тізе бүгіп, күнді есінде ұмытқаны үшін Құдайдан кешірім сұрады. Осы оқиғаға байланысты, бұл мереке Көкке Көтерілу бейсенбісінде, бұқаларға арналған күн ретінде тойланады. Сан-Хуан Нонуальконың алты ауданында тұрғындар көшелермен жүріп өтетін бұқа жасап шығарады. Шағын шіркеулер құрбандық тұғырларымен безендіріліп, Розарий дұғалары оқылады. Дұға аяқталғаннан кейін, бұқалардың жарысы немесе айқасы басталады.

Тамақ дәстүрлері

Бұл жерде кәшім жемісінен жасалған атол тағамы жиі кездеседі. Бұл атол 20 жылдан бері бірден-бір дәстүрлі әдіспен, ұрпақтан ұрпаққа беріліп келе жатыр. Танымал тағамдардың ішінде пупуса, сүт немесе бұршақ қосылған эмпанадалар (сырты бананнан, іші тазартылған сүт немесе бұршақтан жасалған).