Введение

Департамент Сальвадора

Ла-Пас (La pas) — департамент Сальвадора, расположенный в южно-центральной части страны. Столица — Закатеколука. Площадь Ла-Пас составляет 1228 км² и население превышает 328 000 человек. Департамент был образован в 1852 году. На территории департамента есть различные пещеры с наскальными письменами. В Закатеколуке находится церковь, где родился герой борьбы за независимость доктор Хосе Симеон Каньяс и Виллакорта, известный как "Освободитель рабов в Центральной Америке". В 1833 году Анастасио Акино, представитель коренного населения, провозгласил себя "Императором нонуалько".

География

Боске Санта-Клара — прибрежный лес департамента Ла-Пас, расположенный к востоку от города Плайя-Эль-Пименталь.

Танцы и традиции

Этот департамент является одним из старейших в стране, поэтому он унаследовал множество древних обычаев и танцев, включая «Тигр и олень», «Быки Вознесения», «Рычаги Санта-Крус» и другие. Танец «Тигр и олень» берет свое начало в 1868 году, когда Сан-Хуан-Нонуалько был населен коренными жителями, которые жили охотой на многочисленных в этом районе оленей. Однако, в этих местах обитал тигр, который истреблял животных. Танец повествует историю супружеской пары, отправившейся на охоту за тигром, но охотник был атакован зверем и вынужден был просить помощи у находившихся поблизости лесорубов и умолять Сеньора де ла Каридад, покровителя муниципалитета, спасти их от опасности. Охотники убили тигра. Танец исполняется во время праздника 2 мая. В нем участвуют четыре персонажа: «старики», изображающие пару с ружьем и луком; тигр и Господин барабана, задающий ритм танца. Зрители наблюдают за тем, как тигр нападает на стариков, но те обезглавливают его. Самая забавная часть – это «разделение» частей животного, которое называется «казнь священника», «лоб для Висенте», «голова для Терезы» и так далее, пока не будут «казнены» все жители. Традиция «Быки Вознесения» принадлежит Сан-Хуан-Нонуалько. Она рассказывает о персонаже по имени Исидро Лабрадор. Говорят, что в четверг Вознесения, в день, когда отмечается вознесение Христа на небеса, Исидро начал работать в поле, и когда он подошел к волам, услышал, как один из них сказал: «Исидро, сегодня мы работать не будем». Он упал на колени, прося прощения у Бога за то, что забыл об этом дне. В память об этом событии празднование проводится в четверг Вознесения, как день, посвященный быкам. В шести районах Сан-Хуан-Нонуалько жители изготавливают быков и водят их по улицам. Капеллы украшают алтарями и читают Розарий. После окончания молитвы начинаются состязания или бои быков.

Традиции питания

Среди типичных блюд, которые можно там найти, – атоль, приготовленный из кешью. Этот атоль готовится одним и тем же способом, передаваясь из поколения в поколение, уже около 20 лет. К распространенным блюдам относятся пупусы, эмпанады с молоком или фасолью (снаружи – банан, а внутри – пюре из молока или фасоли).