Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Scapa дестилериясы – Шотландияның Оркней аралдарындағы, Кирквалл қаласының жанындағы Scapa Flow шығанағының жағасында орналасқан шотланд вискисін қуыру зауыты. Scapa Шотландиядағы үшінші солтүстікте орналасқан виски қуыру зауыты, Highland Park Distillery-ден оңтүстікке қарай, ал Kimbland Distillery-ден 22 миль (35 км) оңтүстікке қарай жатыр.
Scotch whisky distillery
Scapa distillery is a Scotch whisky distillery on The Mainland of Orkney, Scotland on the shore of Scapa Flow near the town of Kirkwall. Scapa is the third northernmost whisky distillery in Scotland, south of the Highland Park Distillery, and 22 mile (35 km) south of Kimbland Distillery.
Тарих
Дистилляция зауыты 1885 жылы Глазго қаласындағы Macfarlane & Townsend араластырушы компаниясымен құрылған.
The distillery was founded in 1885 by Macfarlane & Townsend, a Glasgow blender.
Өндіріс және өнімдер
Дистилляциялық зауытта бір Lomond стиліндегі су айырғыш және бір спирт айырғыш бар, олар бір түрлі мальта вискисін өндіреді. Ол әсіресе бал дәмі бар виски шығарады және көптеген арал вискилеріне қарағанда аз тортты болады. Бұл су көзіндегі су тортты болғанымен, оны құбырлар арқылы дистилляциялық зауытқа тасымалдайды, тортпен қосымша байланысты болдырмау үшін. Сонымен қатар, мальта торт түтінімен кептірілмейді. Су көзі – Лингро Бёрн, ол Скапа шығанағына құяды. Толық өндіріске қайта оралуға уақыт кеткендіктен, 12 жылдық виски тоқтатылып, оның алдыңғысынан мүлдем өзгеше болған 14 жылдық виски енгізілуіне шешім қабылданды. Екі өнім де қазірге дерлік жойылды және тек екінші нарықта қолжетімді. Scapa ұсынысының 14 жылдық нұсқасы халықаралық спирттік ішімдіктер рейтингісінде жақсы баға алды. Ол 2005 және 2008 жылдарғы Сан-Францискодағы Әлемдік спирттік ішімдіктер конкурсында алтын және қос алтын медаль жеңіп алды, бірақ 2005 жылы Ішімдіктерді тестілеу институтынан 100 балдық шкала бойынша 85 ұпай алды. 2009 жылдың қараша айында 16 жылдық Scapa вискисі шығарылды, ол қосымша екі жыл бірінші толтырылған американдық емен бөшкелерінде сақталды. 16 жылдық виски 2016 жылы өндірістен алынды. Қазіргі уақытта дистилляциялық зауыттың негізгі өнімдері – Skapa Skiren (америкалық алғашқы толтырылған емен бөшкелерінде пісірілген) және Skapa Glansa (жеңіл түтінді торт вискисі). Skapa Glansa 2016 жылы шығарылды және жасы көрсетілмеген виски болып табылады.
The distillery has one Lomond style wash still and one spirit still producing a single malt whisky. It produces an especially honey flavoured whisky, and less peaty than most Island Whiskies. This is because, though the water at the source is peaty, it gets transported to the distillery through pipelines to avoid more contact with the peat. Furthermore, the malt is not dried over peat smoke. The water source is the Lingro Burn, which flows into Scapa Flow. Because of the time gap, to full production again, it was decided to stop the 12 years and introduce the 14 years, which was quite different from its predecessor. Both products have now all but disappeared and are only available on the secondary market. The 14 year expression of the Scapa offering was given fair to good reviews at international spirit ratings competitions. It won gold and double gold medals at the 2005 and 2008 San Francisco World Spirits Competitions, but received a more modest score of 85 (on a 100 point scale) in 2005 from the Beverage Testing Institute. In November 2009, a 16 years old Scapa whisky was released, with an extra two years in first fill American oak casks. The 16 year old was discontinued in 2016. The core products of the distillery are currently Skapa Skiren (matured in American first fill oak casks) and Skapa Glansa (a lightly smoked peat whisky). Skapa Glansa was launched in 2016 and is a no age statement whisky.