Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Рут Джонс Грейвс Уэйкфилд (1903–1977) – американдық аспаз және өнертапқыш.
American chef and inventor (1903–1977)
Рут Джонс Грейвс Уэйкфилд (17 маусым, 1903 – 10 қаңтар, 1977) – американдық аспаз, ең көп танымал – нан пісіру саласындағы жаңалықтарымен. Рут шоколадты кеспе рецептісін жасаған, көптеген адамдар оны қателік деп қате түсінеді. Оның жаңа десерті, Египеттен демалыстан оралғанда ойлап тапқан деген болжам бар, қазіргі танымал "Толл Хаус" шоколадты кеспесіне шабыт берді. Өмірі бойы Рут диетолог, педагог, кәсіпкер және жазушы болып жұмыс істеді, ең белгілісі – "Рут Уэйкфилдс, Толл Хаус: сыналған және дәлелденген рецепттер" атты аспаздық кітабы.
Ruth Jones Graves Wakefield (; June 17, 1903 – January 10, 1977) was an American chef, best known for her innovations in the baking field. Ruth pioneered the first chocolate chip cookie recipe, an invention many people incorrectly assume was a mistake. Her new dessert, supposedly conceived of as she returned from a vacation in Egypt, is the inspiration behind the massively popular Toll House Chocolate Chip Cookie. Throughout her life, Ruth found occupation as a dietitian, educator, business owner, and published author, most notably of the cookbook, Ruth Wakefield’s, Toll House: Tried and True Recipes.
Жеке өмір
Рут 1903 жылғы 17 маусымда Массачусетс штатының Ист-Волпол қаласында Фред Грейвс пен Хелен Вест Джонстың отбасында дүниеге келді. 1924 жылы бітіргеннен кейін Рут Броктон орта мектебінде үй шаруашылығын оқытты, сонымен қатар аурухана диетологы және коммуналдық қызметтер компаниясының клиенттермен жұмыс істейтін өкілі болып жұмыс істеді. Олардың Кеннет Дональд-күллі және Мэри Джейн есімді екі баласы болды. Руттың тамақ дайындау шеберлігі туралы жаңалық тез тарады, қонақүй жеті үстелден алпыстан астам үстелге дейін кеңейді. Оны осылай атады, өйткені ол Бостон мен Нью-Бедфорд арасындағы бұрынғы ақы төленетін жолда орналасқан. Рут қонақтарға өзінің және әжесінің ескі рецептері бойынша тамақ дайындады, бұл үлкен сәттілікке жетіп, қонақүйдің асханасын жеті үстелден алпысқа дейін ұлғайтты. Уэйкфилд Нестле компаниясына рецептті басып шығаруға және олардың жартылай тәтті шоколадын негізгі ингредиент ретінде пайдалануға рұқсат бергені үшін, рецепт құқығы үшін 1 доллар алды, өмір бойына шоколадпен қамтамасыз етілді және Нестлемен консультациялық келісім жасасты.
Ruth was born on June 17th, 1903, in East Walpole, Massachusetts, to Fred Graves and Helen Vest Jones. Upon graduation in 1924, Ruth taught home economics at Brockton High School, in addition to working as a hospital dietitian and a customer service representative at a utility company. Together, the couple had two children, Kenneth Donald Jr and a daughter, Mary Jane. The news of Ruth’s cooking prowess quickly spread, as the inn grew from seven to over sixty tables. They called it this because it was located on what used to be the toll road between Boston and New Bedford. Ruth cooked for the guests using her own recipes and some of her grandmother's old recipes that were a smash hit and grew the Inn's dining room from seven tables to sixty. In exchange for Wakefield offering Nestlé permission to print the recipe and market their semi sweet chocolate as a key ingredient, Wakefield received a $1 payment for recipe rights, a lifetime supply of baking chocolate, and a consulting deal with Nestlé.
Үйдегі печеньелер мен Екінші дүниежүзілік соғыс
"Толл Хаус" печеньесі 1940 жылы, Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде танымал болды. Руттың қызы (асханада көмекші болып жұмыс істеген) Массачусетс штатының шетелдегі әскерлеріне жіберу үшін қамқорлық пакеттерін дайындаумен өткен күндерді еске алады. Көп ұзамай, елдің түкпір-түкпірінен хаттар келіп түсті, онда "Толл Хаус" печеньесі бар пакеттерді басқа штаттардың әскерлеріне де жіберуді сұрады.
The Toll House Cookies rose to popularity in 1940, during World War II. Ruth's daughter (who worked as a cooking assistant) recalls days in the kitchen filled with packing care packages to send to the Massachusetts troops overseas. They soon began receiving letters from all over the country requesting that the packages including Toll House Cookies be sent to troops from other states.
Өлім
Рут 1966 жылы зейнеткерлікке шығып, кейін 1984 жылы өртенген "Толл Хаус" үйін сатты. Рут 1977 жылдың 10 қаңтарында Массачусетс штатының Плимут қаласында 73 жасында қайтыс болды.
Ruth retired in 1966 and sold the Toll House, which later burned down in 1984. Ruth died on January 10, 1977, in Plymouth, Massachusetts, at the age of 73.