Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Шоколадты балмұздақтан, жаңғақтан және бүтін немесе тілімделген маршмеллоудан тұратын десерт.
Dessert consisting of chocolate ice cream, nuts, and whole or diced marshmallows
Рокки жол балмұздағы – шоколад дәміндегі балмұздақ. Бастапқы нұсқадан өзгешеліктері болғанымен, дәстүрлі рецепті бойынша шоколадты балмұздақ, жаңғақ және бүтін немесе тілімделген маршмеллоудан жасалады.
Rocky road ice cream is a chocolate flavored ice cream. Though there are variations from the original flavor, it traditionally comprises chocolate ice cream, nuts, and whole or diced marshmallows.
Тарих
Бір дереккөз бойынша, дәмді 1929 жылғы наурыз айында Калифорния штатының Окленд қаласында Уильям Дрейер жасаған. Ол әйелінің тігін қайшысымен жаңғақтар мен маршмеллоуды турап, оларды өзінің шоколадты мұздағына қосты, бұл оның серіктесі Джозеф Эдидің шоколадты тәттісінің жаңғақ пен маршмеллоу кесектерін қалай қамтығанын еске түсірді. Балама ретінде, Оклендтегі Фентонс кремері Уильям Дрейер өзінің рецептін оның досы, Фентонстың Джордж Фаррен ойлап тапқан «Рокки Роуд» стиліндегі мұздақ дәміне негіздегенін мәлімдейді. Фаррен өзінің «Рокки Роуд» стиліндегі шоколад таяқшасын мұздаққа араластырған, бірақ Дрейер жаңғақтардың орнына бадамдарды қолданған. Алғашқы «Рокки Роуд» мұздағы шоколадты мұздақтан тұрды және шоколад кесектері болған жоқ. Шоколадты мұздақ, жаңғақтар және маршмеллоу сияқты көптеген ингредиенттерді араластыру арқылы «тас жол» дәмі материалдарды біріктіретін алғашқы түрлердің бірі болды. Бұл стильді Дрейердің жетекші химиялық инженеры және сүт шефі Ноа Холладей жасады, және әртүрлі аралас ингредиенттерді мұздату мен сақтаудың қиындығына байланысты оны өндіру қиын болды. Дәм пайда болғаннан кейін көптеген жылдар бойы көптеген компаниялар әртүрлі жаңғақтар, жемістер және қосымшалар сияқты басқа ингредиенттерді еліктеуге немесе араластыруға тырысты, бірақ бастапқы комбинация ең танымал болып шықты. Кейбір нұсқаларда, мысалы, Breyers брендінің нұсқасында, әдеттегі маршмеллоудың орнына «маршмеллоу бұрқасы» бар.
According to one source, the flavor was created in March 1929 by William Dreyer in Oakland, California when he cut up walnuts and marshmallows with his wife's sewing scissors and added them to his chocolate ice cream in a manner that reflected how his partner Joseph Edy's chocolate candy creation incorporated walnuts and marshmallow pieces. Alternatively, Fentons Creamery in Oakland claims that William Dreyer based his recipe on a Rocky Road style ice cream flavor invented by his friend, Fentons' George Farren, who blended his own Rocky Road style candy bar into ice cream; however, Dreyer substituted almonds for walnuts. The original Rocky Road ice cream used chocolate ice cream with no chocolate chip pieces. By blending numerous ingredients such as chocolate ice cream, nuts, and marshmallows, the rocky road flavor was one of the first types to mix in the materials together. This style was developed by Dreyer's lead chemical engineer and dairy chef Noah Holladay and proved difficult to produce due to the nature of freezing and preserving various mixed ingredients. Over the years after the inception of the flavor, many companies would try to imitate or mix in other ingredients such as various nuts, fruits, and toppings, but the original combination proved to be the most popular. Some variations, such as the Breyers brand version, contain a “marshmallow swirl” as opposed to regular marshmallows.