Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Кантаксантин /audio=En кантаксантин. oga/,/k//æ//n//θ//ə/'/z//æ//n//θ//ɪ//n/ – табиғатта кең таралған кетокаротиноидты пигмент. Каротиноидтар – терпеноидтар деп аталатын фитохимиялық заттардың үлкен тобына жатады. Кантаксантиннің химиялық формуласы C40H52O2 болып табылады. Ол алғаш рет жеуге жарамды саңырауқұлақтардан бөліп алынған. Ол сондай-ақ жасыл балдырларда, бактерияларда, қабықшалы жәндіктерде және карп, алтын сұр мулет, теңіз балығы және шырша балығы сияқты балықтарда жинақталады. Оған ЕО-да рұқсат берілген, бірақ Австралия мен Жаңа Зеландияда қолдануға рұқсат етілмеген. Жалпы алғанда, кем дегенде АҚШ, Канада және ЕО сияқты елдерде мал азыратуға рұқсат етілген. ЕО-да кантаксантинді форель, лосось және құс азығына қосуға заңмен рұқсат етіледі. Еуропалық Одақтың шекті мөлшері – 80 мг/кг жемшөп. Кантаксантиннің биологиялық функциялары, кем дегенде, жануарлар тіндерінде антиоксидант ретінде (бос радикалдарды жою/Е витаминін сақтау) жұмыс істеу қабілетімен байланысты.
Canthaxanthin /audio=En canthaxanthin. oga/,/k//æ//n//θ//ə/'/z//æ//n//θ//ɪ//n/ is a keto carotenoid pigment widely distributed in nature. Carotenoids belong to a larger class of phytochemicals known as terpenoids. The chemical formula of canthaxanthin is C40H52O2. It was first isolated in edible mushrooms. It has also been found in green algae, bacteria, crustaceans, and bioaccumulates in fish such as carp, golden grey mullet, seabream and trush wrasse. and the EU; however, it is not approved for use in Australia and New Zealand. It is generally authorized for feed applications in at least the following countries: US, Canada, EU. In the EU, canthaxanthin is allowed by law to be added to trout feed, salmon feed and poultry feed. The European Union limit is 80 mg/kg of feedstuffs, The biological functions of canthaxanthin are related, at least in part, to its ability to function as an antioxidant (free radical scavenging/vitamin E sparing) in animal tissues.
Биосинтез
Каротиноидтардың коммерциялық құндылығының арқасында, олардың биосинтезі табиғи өндірушілерде де, сондай-ақ табиғи емес (гетерологты) жүйелерде, мысалы, Escherichia coli бактериясы және Saccharomyces cerevisiae ашытқысында да кеңінен зерттелді. Кантаксантин биосинтезі бета-каротиннен басталады және бета-каротин молекуласының 4-ші және 4'-ші көміртектеріне карбонил тобын қоса алатын бета-каротин кетолазасы деп аталатын бір ғана ақуыздың әрекеті арқылы жүзеге асады. Бұл ақуыздар функционалдық тұрғыдан бірдей болғанымен, бірнеше түрлі бета-каротин кетолаза ақуыздары белгілі. Яғни, олар эволюциялық жағынан аминқышқылдарының тізбегі бойынша ерекшеленеді. Бұл бірдей функцияны атқаратын әртүрлі ақуыздар. Сонымен, Haematococcus pluvialis-тен бөліп алынған BKT сияқты бактериялық (CrtW) және микробалдырлардың бета-каротин кетолаза ақуыздары белгілі. Кантаксантиннің, астаксантинге (маңызды коммерциялық құндылығы бар каротиноид) қарағандағы ерекшеліктеріне байланысты, осы бета-каротин кетолаза ақуыздары жан-жақты зерттелді. Лабораториялық ферментацияда 170 мг/л кантаксантин өндірісіне қол жеткізетін E. coli негізіндегі өндіріс жүйесі әзірленді.
Due to the commercial value of carotenoids, their biosynthesis has been studied extensively in both natural producers, and non natural (heterologous) systems such as the bacteria Escherichia coli and yeast Saccharomyces cerevisiae. Canthaxanthin biosynthesis proceeds from beta carotene via the action of a single protein, known as a beta carotene ketolase, that is able to add a carbonyl group to carbon 4 and 4' of the beta carotene molecule. Although functionally identical, several distinct beta carotene ketolase proteins are known. That is to say they differ from an evolutionary perspective in their primary amino acid/protein sequence. They are different proteins that complete the same function. Thus, bacterial (CrtW) and micro algal beta carotene ketolase proteins such as BKT isolated from Haematococcus pluvialis are known. Due to the nature of canthaxanthin, relative to astaxanthin (a carotenoid of significant commercial value) these beta carotene ketolase proteins have been studied extensively. An E. coli based production system has been developed, that achieved canthanaxanthin production at 170 mg/L in lab scale fermentation.