Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Кантаксантин /audio=En canthaxanthin. oga/,/k//æ//n//θ//ə/'/z//æ//n//θ//ɪ//n/ – это кетокаротиноидный пигмент, широко распространенный в природе. Каротиноиды относятся к более широкому классу фитохимических веществ, известных как терпеноиды. Химическая формула кантаксантина – C40H52O2. Он был впервые выделен из съедобных грибов. Также он обнаружен в зеленых водорослях, бактериях, ракообразных и накапливается в рыбах, таких как карп, золотистый морской окунь, морской лещ и губан. Он разрешен к использованию в США, Канаде и ЕС, но не одобрен в Австралии и Новой Зеландии. В целом, его применение в кормах разрешено как минимум в следующих странах: США, Канада, ЕС. В ЕС кантаксантин разрешено законом добавлять в корм для форели, лосося и птицы. Предельно допустимая концентрация в ЕС составляет 80 мг/кг корма. Биологические функции кантаксантина связаны, по крайней мере частично, с его способностью действовать как антиоксидант (нейтрализация свободных радикалов/экономия витамина Е) в тканях животных.
Canthaxanthin /audio=En canthaxanthin. oga/,/k//æ//n//θ//ə/'/z//æ//n//θ//ɪ//n/ is a keto carotenoid pigment widely distributed in nature. Carotenoids belong to a larger class of phytochemicals known as terpenoids. The chemical formula of canthaxanthin is C40H52O2. It was first isolated in edible mushrooms. It has also been found in green algae, bacteria, crustaceans, and bioaccumulates in fish such as carp, golden grey mullet, seabream and trush wrasse. and the EU; however, it is not approved for use in Australia and New Zealand. It is generally authorized for feed applications in at least the following countries: US, Canada, EU. In the EU, canthaxanthin is allowed by law to be added to trout feed, salmon feed and poultry feed. The European Union limit is 80 mg/kg of feedstuffs, The biological functions of canthaxanthin are related, at least in part, to its ability to function as an antioxidant (free radical scavenging/vitamin E sparing) in animal tissues.
Биосинтез
Из-за коммерческой ценности каротиноидов их биосинтез широко изучался как в природных производителях, так и в неестественных (гетерологичных) системах, таких как бактерии Escherichia coli и дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Биосинтез кантаксантина происходит из бета-каротина под действием одного белка, известного как бета-каротин кетолаза, который способен присоединить карбонильную группу к атомам углерода 4 и 4' молекулы бета-каротина. Несмотря на функциональную идентичность, известно несколько различных белков бета-каротин кетолазы, различающихся с эволюционной точки зрения своей первичной аминокислотной последовательностью. Это разные белки, выполняющие одну и ту же функцию. Таким образом, известны бактериальные (CrtW) и бета-каротин кетолазы микроводорослей, такие как BKT, выделенный из Haematococcus pluvialis. В связи с особенностями кантаксантина по сравнению с астаксантином (каротиноидом, имеющим значительную коммерческую ценность), эти бета-каротин кетолазные белки были тщательно изучены. Разработана система производства на основе E. coli, которая позволяет получать кантаксантин в концентрации 170 мг/л в лабораторных условиях ферментации.
Due to the commercial value of carotenoids, their biosynthesis has been studied extensively in both natural producers, and non natural (heterologous) systems such as the bacteria Escherichia coli and yeast Saccharomyces cerevisiae. Canthaxanthin biosynthesis proceeds from beta carotene via the action of a single protein, known as a beta carotene ketolase, that is able to add a carbonyl group to carbon 4 and 4' of the beta carotene molecule. Although functionally identical, several distinct beta carotene ketolase proteins are known. That is to say they differ from an evolutionary perspective in their primary amino acid/protein sequence. They are different proteins that complete the same function. Thus, bacterial (CrtW) and micro algal beta carotene ketolase proteins such as BKT isolated from Haematococcus pluvialis are known. Due to the nature of canthaxanthin, relative to astaxanthin (a carotenoid of significant commercial value) these beta carotene ketolase proteins have been studied extensively. An E. coli based production system has been developed, that achieved canthanaxanthin production at 170 mg/L in lab scale fermentation.